彌榮 yaeの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜京都府京都市中京区

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2026年4月中旬、京都に新感覚ダイニングがOPEN！
アートと食が融合する『彌榮 yae』を創りませんか？
◎オープニングメンバーを大募集！
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●＊○ アートと食が融合する創作和食 ○＊●
2026年4月、京都市中京区にオープン予定の創作和食ダイニング『彌榮 yae』です。
コンセプトは「アートと食の融合」。
日本の美しい食文化を体感できる、唯一無二の空間づくりを目指しています。
ディナーオープンに先駆け、4月にはアート作品の展示とともに軽食などを提供するプレオープンを予定しています。
お店の場所は、阪急「大宮」駅から徒歩約7分、地下鉄「四条」駅から徒歩約8分。
京町家の風情が残るエリアで、新しい挑戦を始めます。

今回は、オープニングスタッフを大募集！
お店の立ち上げから参加できる、今だけの貴重な機会です。
「こうしたらもっと良くなる」「こんな風にしたい」といったアイデアを歓迎します。
みんなで意見を出し合いながら、お客様にもスタッフにも愛されるお店を一緒につくっていきましょう♪

●＊○ 和と洋が織りなす創作料理 ○＊●
和食をベースに、洋風な技法を取り入れた枠にとらわれない創作料理をご提供します。
佐賀牛や竹崎カニ、呼子のイカといった佐賀の特産品をはじめ、日本各地から厳選した旬の食材をふんだんに使用します。
メニューは、気軽に楽しめるアラカルトから特別な日にもぴったりのコース料理まで、幅広くご用意する予定です。
お料理を美しく彩る器は、すべて自社で制作したこだわりの逸品です。
お料理に合う日本酒やワインも厳選し、多彩なラインナップを取り揃えます。

●＊○ 京町家×モダンアートの特別な空間 ○＊●
歴史を重ねた趣ある京町家を改装し、モダンなアートが融合する洗練された空間を演出します。
店内には陶彩画などのアート作品を展示し、まるで美術館のような非日常感を味わっていただけます。
お席は全34席と、お客様一人ひとりに心のこもったサービスをお届けできる、ちょうど良い規模感です。
客単価は6,000円〜12,000円を想定。
落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごされるお客様が中心となる見込みです。
また、店内は全席禁煙ですので、クリーンで快適な環境で働くことができます。

●＊○ 新しい価値を創造する仲間を募集 ○＊●
今回は、お店の立ち上げから関わっていただく、少数精鋭のチームづくりを目指しています。
募集するのは、料理長から調理スタッフ、そしてホールまで、お店の中核を担う大切なポジションです。
これまでの経験を活かしながら、新しい表現や価値を創造したいという意欲のある方を求めています。
チームで協力しながら、主体的にお店づくりを楽しんでくださる方と一緒に働きたいです！
アートや文化への興味がある方や、将来自分のお店を持ちたいという夢がある方も大歓迎です。

｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ 働く魅力をご紹介 ﾟ｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ

◆ ゼロからお店を創り上げる経験 ◆
オープニングスタッフだからこそ、深く関わることができます。
メニュー開発やサービス体制の構築といったお店の土台づくりからです。
チーム全員で、アイデアを出し合いながら進められます。
理想のお店を一からつくり上げる面白さを、ぜひ実感してください。

◆ 一流のスキルとキャリアを築く ◆
将来に役立つ店舗運営や出店開業のノウハウ、メニュー開発力など、幅広いスキルが身につきます。
高級食材やこだわりのワイン・日本酒の知識も深められる環境です。
さらに、アートに関する勉強会や、感性・おもてなし力を磨く研修もご用意する予定です。
独立を目指している方も全力で応援しますので、ここでたくさんのことを吸収してください。

◆ プライベートも大切にできる環境 ◆
月6日以上の休みを確保し、夏季・年末年始・GWには長期休暇も取得可能です。
産休・育休制度も整えており、ライフステージの変化にも柔軟に対応します。
勤務時間は13:00〜23:00で、終電もしっかり考慮するので安心してくださいね。
日々の頑張りは、年1回の昇給や年2回の賞与、各種手当で正当に評価し、きちんと還元します！
髪型自由、美味しいまかない付きなど、嬉しい待遇もご用意しています。

●＊○ 未来の仲間へのメッセージ ○＊●
アートと創作和食が融合した、まだ誰も見たことのない新しい舞台で、あなたの感性と経験を活かしてみませんか？
企画段階からお店づくりに参加できる、またとないチャンスです。
私たちと一緒に、わくわくするような挑戦を楽しんでくれるあなたをお待ちしています！
ぜひ、お気軽にご応募ください。