| NEW | 京都旅館の副料理長候補◆家具付き個室寮◆京都市内まで40分◆月給35万円～◆週休二日制◆賞与・昇給有 |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜45万円
【給与】 月給35〜45万円 ※固定残業代45時間分／70,000円〜を含む（超過分は別途支給） ※スキル、経験に応じて給与を決定 ※試用期間3ヵ月（条件変更なし） ※家具付き個室寮、家賃1.5万円で生活費も抑えられます。 《役職ごとの年収イメージ》 ■見習い・メンバー：月給20〜24万円 ■主任・リーダー：月給25〜35万円 ■副料理長：月給35〜45万円 ■料理長：月給45〜60万円 ◎評価制度で個人個人をしっかりと評価！ ＼キャリアアップのイメージ／ ■キャリアアップと年収の例 ・420万円（入社4年目／主任） ・700万円（入社7年目／料理長）
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
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| 応募資格 | ・ホテル・旅館・割烹等での和食調理経験 5年〜10年程度 ・煮方・向板など、主要なポジションの経験がある方 ・後輩への調理指導経験がある方 ・調理師免許のある方 ・根性のある方 |
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勤務時間
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シフト制 勤務時間の例 通常時 6:00〜10:00／16:00〜21:00（残業60分 休憩6H） 昼食団体予約がある場合 6:00〜15:00または10:00〜21:00（休憩2H） ※時間は人員やシフト構成により、変更になる場合があります。 残業について ・繁忙期以外：月平均30ｈ程度 ・繁忙期（春・秋）：月平均50h程度 ※人員を確保し、残業なしを目指しています。 |
| 休日・休暇 |
■変形労働時間制（シフト制／月8日休み） ■有給休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■慶弔休暇 ＼周辺環境について／ ・京都市内へ電車とバスで50分 ・大阪市内へ車で1時間、電車で2時間
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■昇給年1回 ■賞与年2回（7月・12月／業績による） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（通勤の方のみ／上限あり） ■寮完備（月1.5万円〜／水道費込み／電気代実費／Wi-Fiあり／電子レンジ・冷蔵庫・デスク・ベッドなど家具家電あり） ■試泊制度あり ■従業員割引あり ■食事補助あり（弁当の支給 ※日曜以外） ■退職金制度あり ■制服貸与・クリーニング会社対応 ■車通勤可（駐車場完備） ■寮敷地・個人居室内は全面禁煙 ＊今後さらに改善予定！ ＼移住でも安心の寮完備／ 寮はエアコン・電子レンジ・冷蔵庫・デスク・ベッドといった家具家電が一式備わっており、共用の洗濯機やWi-Fiも完備しています。
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
料理長の右腕（副料理長）として、調理業務全般と厨房内のマネジメントを担当していただきます。 当館では「季節感」と「地産地消」を大切にしています。 あなたの経験とアイデアで、お客様を唸らせる新しい一皿を生み出してください。 ＜仕事内容＞ ■会席料理・和食全般の調理・盛り付け ■季節メニューの考案・原価計算 ■新サービスの開発（例：朝食の新しい名物作り、別注料理の企画など） ■調理スタッフのシフト管理・育成指導 ■発注検品・棚卸業務 ■仕入れ・在庫管理の適正化 ◆こんな方を求めています ・料理への探求心や冒険心のある方 ・「言われたものを作るだけ」の環境から脱却したい方 ・ゆくゆくは料理長として、自分のチームを持ちたい方 ・数字（原価やシフト）にも強い料理人を目指したい方 ――◆「松園荘 保津川亭」とは◆―― 「プロが選ぶ日本のホテル旅館100選」に選ばれた京都・湯の花温泉の人気旅館 京都駅から40分、大阪市内から車で1時間の京都府亀岡にある「湯の花温泉」の旅館です。 モダンな外観の建物の中は高級感溢れる空間が広がっています。 当館の魅力は温泉露天風呂付きの贅沢な客室から、団体様をお迎えするスタンダードな和室まで幅広いお部屋をご用意しています。 ――◆「おもてなしの心」「料理への冒険心や探求心」をもった料理人を募集◆―― 今回は、料理長を補佐する『副料理長』を募集。 季節の献立考案から新メニュー開発、原価管理まで、料理長補佐として厨房の指揮をお任せします。 2025年10月よりオーナー・運営会社が変わり、より働きやすい環境・組織づくりを強化しています。 旅館・ホテルの長時間労働からの脱却を目指し、採用強化中です。 給与条件や評価制度を抜本的に見直し、頑張っている人が、きちんと評価される会社です。 今後は施設の大幅な改装なども計画しており、リブランディングからを一緒に作り上げていけるメンバーを探しています。 主には、料理のバリエーション強化や質の向上を実践していただける方、料理への探求心や冒険心のある方を募集しています。 ポジションや年収はご相談ください。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞松園荘 保津川亭
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜和食ダイニング、会席料理＞ 松園荘 保津川亭
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「プロが選ぶ日本のホテル旅館100選」に選ばれた京都・湯の花温泉の人気旅館
「おもてなしの心」「料理への冒険心や探求心」をもった料理人を募集
成長企業(https://www.syoenso.com/)で活躍しませんか？
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京都駅から40分、大阪市内から車で1時間の京都府亀岡にある「湯の花温泉」の旅館です。
モダンな外観の建物の中は高級感溢れる空間が広がっています。
当館の魅力は温泉露天風呂付きの贅沢な客室から、団体様をお迎えするスタンダードな和室まで幅広いお部屋をご用意しています。
――◆「おもてなしの心」「料理への冒険心や探求心」をもった料理人を募集◆――
今回は、料理長を補佐する『副料理長』を募集。
季節の献立考案から新メニュー開発、原価管理まで、料理長補佐として厨房の指揮をお任せします。
2025年10月よりオーナー・運営会社が変わり、より働きやすい環境・組織づくりを強化しています。
旅館・ホテルの長時間労働からの脱却を目指し、採用強化中です。
給与条件や評価制度を抜本的に見直し、頑張っている人が、きちんと評価される会社です。
今後は施設の大幅な改装なども計画しており、リブランディングからを一緒に作り上げていけるメンバーを探しています。
主には、料理のバリエーション強化や質の向上を実践していただける方、料理への探求心や冒険心のある方を募集しています。
ポジションや年収はご相談ください。
「プロが選ぶ日本のホテル旅館100選」に選ばれた京都・湯の花温泉の人気旅館
「おもてなしの心」「料理への冒険心や探求心」をもった料理人を募集
成長企業(https://www.syoenso.com/)で活躍しませんか？
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京都駅から40分、大阪市内から車で1時間の京都府亀岡にある「湯の花温泉」の旅館です。
モダンな外観の建物の中は高級感溢れる空間が広がっています。
当館の魅力は温泉露天風呂付きの贅沢な客室から、団体様をお迎えするスタンダードな和室まで幅広いお部屋をご用意しています。
――◆「おもてなしの心」「料理への冒険心や探求心」をもった料理人を募集◆――
今回は、料理長を補佐する『副料理長』を募集。
季節の献立考案から新メニュー開発、原価管理まで、料理長補佐として厨房の指揮をお任せします。
2025年10月よりオーナー・運営会社が変わり、より働きやすい環境・組織づくりを強化しています。
旅館・ホテルの長時間労働からの脱却を目指し、採用強化中です。
給与条件や評価制度を抜本的に見直し、頑張っている人が、きちんと評価される会社です。
今後は施設の大幅な改装なども計画しており、リブランディングからを一緒に作り上げていけるメンバーを探しています。
主には、料理のバリエーション強化や質の向上を実践していただける方、料理への探求心や冒険心のある方を募集しています。
ポジションや年収はご相談ください。
＜応募先＞松園荘 保津川亭
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります