神戸で“一番フリーダム”で、“一番おもしろい”大衆イタリアン。
それが、この度《創業10周年》を迎えた リベログループ です。

神戸・元町エリアで4ブランドを展開し、
和×伊のハイブリッド居酒屋や、1つの箱に2業態を詰め込んだ店舗など、
常にジャンルレスな挑戦でこの街を賑わせてきました。

今回募集するのは、グループの創業店である 『リベロＡ』。
2022年に移転リニューアルし、
「クラシックを新しく」 をテーマに再始動した街場の大衆イタリアンです。


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　お客様の「ナニコレ！？」がリピートを生む、
　　　　　創作イタリアンの最前線！
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クラシックなイタリアンをベースにしながら、
バイ貝出汁のポテサラや黄身だけを使った濃厚カルボナーラのような攻めたメニューも、
ぜんぶ本気で遊んで、本気で美味しく仕上げる。
その“ノリの良いクリエイティブ”が話題になり、雑誌やTVでも注目を集めてきました。

メニュー表には、芋・栗・南京のオムレツ、穴子とモロッコインゲンのフリットなど、
想像をくすぐる名前がずらり。
「これはどんな料理？」「次は絶対あれも食べたい！」
そんなワクワク感がリピートを生み出しています。

さらに、名物「フィレンツェ風モツ煮ランプレドット」には熱烈なファンまで。
その深い味わいの秘密は、神戸のホルモン専門店「食福亭」から仕入れる新鮮なホルモンなど、
上質素材を一切惜しまないこだわりから始まっています。
こうした確かな素材を扱う経験は、料理人としての成長にも直結しています。


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　　建物に秘められた「二面性」を表す仕掛けと、
　お客様の反応がご褒美になるオープンキッチン。
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外観には、表と裏に2つの入口。
古き良きイタリアンを象徴する「A面」と、個性派創作イタリアンの「B面」を
昔のカセットテープのように表現し、空間そのものが遊び心に満ちています。

白木のカウンターが印象的な店内は、フルオープンキッチン。
料理を作るあなたのすぐ目の前で、お客様が驚き、笑顔になり、会話が弾む──
熱々の一皿を出した瞬間の「美味しそう！」「うまっ！」という反応は、
料理人にとって何よりのご褒美です。

ここでは、その“ご褒美タイム”が毎日必ずあります。
お客様のリアルな反応を肌で感じることで、新しいアイデアやインスピレーションが湧き、
料理へのモチベーションが自然と高まる環境となっています。


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　「仕事は遊びで、遊びが仕事」が当店のモットー。
　　　　　人生をまるごと楽しむ飲食店！
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＼ ⭐刺激的な経験が、自己成長をブースト！／
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【 3カ月ごとのメニュー刷新💡 】…あなたの自信作が早速人気メニューに！？
【 フードフェスへの出店🍜 】…未開拓の客層にも、リベロの魅力を発信できる！
【 雑誌やTVの取材対応💬 】…ぜひ、“お店の顔”として注目を集めてください！

「普通の飲食店では経験できないこと」がこんなにも目白押し。
仕事に飽きるヒマはありません！

＼ ⭐お店やジャンルを超えたコラボも実現！／
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ここは年齢や立場に関係なく、「これ、面白い！」と思ったら、
すぐに料理や企画としてカタチにできるフィールドです。

例えば、神戸の中華レストランで活躍する若手料理人とタッグを組み、
【中華みたいなイタリアン＆イタリアンみたいな中華】を提供するイベントも開催。
新しい学び、発見、出会いに満ちた楽しい企画をどんどん実施していきます。

＼ ⭐全力で人生を楽しむ仲間たちと働く！／
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スタッフはみんな、仕事も遊びも恋愛も、全部大切にするタイプ。
だから、お店はいつも明るくエネルギッシュな空気に満ちています。
一緒に笑い、一緒に楽しみながら、仕事を思いっきり満喫しましょう！

「もっと自分のアイデアで勝負したい」「飽くなき探求心を満たしたい」。
あなたのその熱意を、イタリア語で「自由」を意味する『LIBERO』で表現しませんか🍷✨

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【 姉妹店紹介 】
《 お晩酌 リベロ前 》
〒650-0022 兵庫県神戸市中央区元町通２丁目８−６

《 イロハニリベロ 》
〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通３丁目１２−１

《 おかざき食堂 》
〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通３丁目１２−１