兵庫県のほぼ中央、生野高原の中腹——
澄んだ空気とさわやかな風、四季折々に変化する雄大な景色の中に、
創業46年の「生野高原オーベルジュ カッセル」はあります。

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🦌 「迎賓館」の格式と「故郷」の温もり
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もともとは海外からのゲストをもてなす＜関西の迎賓館＞として、
この地に当時の最高水準の料理を届けるために生まれました。

クラシカルな洋館の趣と、背筋が伸びるような美意識。
それでいて、「地元のための場所でありたい」という願いが込められた
温かな居心地の良さ。
ハレの日のコース料理から、地域の方々に愛されるランチまで、
カッセルは、非日常と日常が交差する、この土地になくてはならない場所です。


　　　　　✧⊱…《 𝐹𝑒𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 》…⊰✧
📈【東証市場上場企業】直営のレストランで
　　“数字”ではなく、“一皿”に没頭できる
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カッセルを運営するのは、精密ポンプ製品で国内トップシェアを誇る
「株式会社タクミナ」です。
自動車・医療・研究など、多彩な産業を支える技術力を背景に、
確固たる地位を築き、東証スタンダード市場に上場しています。

料理人としてキャリアを重ねる中で、
「売上のプレッシャーで、本当に作りたい料理が作れない」という
ジレンマを感じたことはありませんか？

私たちには、圧倒的に安定した経営基盤があるため、
心置きなく「美食」の探求に専念できます。

さらに、大手メーカーならではの待遇も、転職には大きな安心材料になるはず。
キャリアのその先まで見据え、安心して長く腰を据えられる環境をご用意しています。


　　　　✧⊱…《 𝐹𝑒𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 》…⊰✧
🍽️ 兵庫の美食と「フレンチジャポネ」の
　　　　　クリエイティブな世界
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カッセルの料理は、但馬・播磨の風土を皿の上に表現する
和と洋を融合させたイノベーティブ・フュージョンメニューが特徴です。

都会から離れた生野町ですが、それこそが料理人にとっての最大の特権。
「但馬牛」や「八鹿豚」をはじめ、上質な肉、新鮮な魚介類、地場野菜など、
驚くほど豊かな食材すべてが一堂に揃う、まさに“食材の宝庫”と呼ぶべき土地です。

ほぼ100％手づくりにこだわるのは、素晴らしい食材へのリスペクトから。
この食資源こそが、創作意欲を刺激し、料理の質の高さに直結しています。

　“ありきたりではつまらない、食べる人を愉しませたい”

というシェフの遊び心とおもてなし精神を軸に、メニューは常にアップデートされています。
高原が映し出す四季情景からインスピレーションを受け、
ご来店のたびに新しい感動とときめきに出会えるように、
腕によりを掛けて創作に取り組んでいます。


　　　　　　✧⊱…《 𝐹𝑒𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 》…⊰✧
🌳 時代に取り残されてるくらいがちょうどいい。
　　　　　　　こころ豊かな働き方
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カッセルの周辺には竹田城跡や生野銀山、黒川温泉など観光スポットも点在。
多くの観光客が訪れる賑わいもありますが、
自然に囲まれたゆったりと流れる時間の中、
心と体をリフレッシュしながら仕事に取り組むことができます。

スタッフは皆、生野周辺の穏やかな風土で育ったメンバーや、地方出身者が多く
「都会の喧騒より、ここの心地よいリズムが合う」と語る彼らは、
物腰も柔らかく、中途入社の方もすぐに打ち解けられる温かいチームです。

2023年には宿泊施設をリニューアルし、通販やRVパークの展開なども順調。
新しい挑戦も続けていますが、むやみに流行りに乗ったり、売上だけを追いかける経営は、
これまでも、これからも、するつもりはありません。

「このまま時代に取り残されてほしい」というのが、あえて私たちが口にする本音です。
スピードや効率ばかりが重視される現代で、私たちは人と人とのつながりを大切にし、
太く長く、生きていく道を選びます。

高原の澄んだ空気の中で、あなたの料理への情熱を存分に注いでください。
ここでしか描けない働き方を、一緒に始めませんか？

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