【食べログ百名店選出の実力店★】本格イタリアンで一生モノの技術を☆経験不問◎遠方からの挑戦サポート！

Duomoのピザ職人・ピッツァイオーロ（正社員）の求人情報｜岡山県岡山市北区

［ドゥオモ］

▼お店データ（オープン日：2013年3月） [お店のサイト]

業態	薪窯で焼くピッツァ＆岡山食材のイタリアン
客単価	7000円〜10000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山陽本線岡山駅より徒歩7分
勤務地	岡山県岡山市北区錦町3-4 山佐ビル 1F　[地図]
定休日	毎週火曜
運営	有限会社ぼんくら

このお店の特徴は？公開日：2025年11月26日

正社員ピザ職人・ピッツァイオーロ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給21万円〜45万円 ※月給は年齢や経験を考慮します ※試用期間・実働20日間：時給1050円～　└状況により短縮・延長あり ◆昇給あり ◆ボーナス・賞与あり（支給方法・回数は規定による） ◆遠方の方には住宅・引越し費用もご用意＼遠方からの転居サポートあり／県外・市外など遠方にお住まいの方には、住宅の紹介や家賃補助、引越し費用の一部負担など、安心して転居いただけるサポート制度をご用意しています。新しい環境でも仕事に集中できるよう、できる限りバックアップいたします。詳細は面接にてお伝えいたしますので、不安な点や希望条件など遠慮なくご相談ください。ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり
応募資格	＼未経験～経験者まで幅広く歓迎！／＼U・Iターン歓迎！／ ▼こんな方をお待ちしています▼ ・未経験でも意欲をもって取り組める方・業態問わず飲食業の経験者・調理師学校を卒業された方・メニューの考案やアレンジができる方・人を喜ばせることが好きな方・将来、自分のお店を持ちたい方
勤務時間	12:00～23:00（実働8時間・休憩1時間／シフト制）
休日・休暇	月7日以上休み・月に1度、2〜3連休あり・平均勤務日数：月21日～24日 ◆長期休暇あり（2025年度実績）・夏季休暇…5連休・冬季休暇…6連休夏季休暇年末年始休暇
待遇	◆社会保険完備（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金） ◆まかない・食事補助あり ◆エプロン無料貸与 ◆服装・髪型・髪色自由髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟﾟ｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟﾟ＼未経験からプロのピッツァイオーロへ／名門『ステファーノ・フェラーラ社』製の薪窯を使用！住宅手当あり◎遠方からの応募も大歓迎！｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟﾟ｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟﾟ ●＊○ 仕事内容 ○＊● 本格ピッツァはもちろん、前菜・パスタなどの調理全般をお任せします。あなたのスキルや経験に合わせて、できることからお任せするのでご安心ください♪ 未経験の方は、まず簡単な仕込みや盛り付けからスタートしましょう！ ◆具体的なお仕事・仕込み、盛り付け・前菜、パスタ、ピッツァなどの調理・食材の仕入れ、管理・新メニューの考案、開発・原価管理など自慢の名門ステファーノ・フェラーラ社製の薪窯を使ったピザメイクも基礎からしっかり学べます！本場の技術を身につけたい方には最高の環境です◎ ●＊○ 当店で働くポイント ○＊● 《1》本格薪窯で一生モノの技術を！当店では、手ごね・長時間熟成の生地を高温の薪窯で一気に焼き上げる本格ナポリピッツァを提供しています。ピザメイクの技術はもちろん、旬の地元食材を活かした南イタリア料理や、ナチュラルワインの知識まで幅広く習得可能！独立を目指す方にも役立つスキルが満載です。《2》オンオフ充実の休暇制度スタッフが心身ともに健康でいられるよう、休日・休暇制度を整えています。直近で夏季休暇は5連休、冬季休暇は6連休を設けています。さらに月に一度は2〜3連休も取得可能です◎ プライベートの時間もしっかり確保できるので、メリハリをつけて働けますよ。《3》国内外に目を向ける成長企業！運営母体の【有限会社ぼんくらグループ】は、岡山県・香川県で複数店舗を展開中。さらにバンコク・パリでも出店するなど海外進出に積極的です！「人を喜ばせるのが好き」「世界に対して視野が広い」「将来自分のお店を持ちたい」そんな方を歓迎している職場です。 ●＊○ こんな方を歓迎します ○＊● ◆本格的な調理スキルを身につけたい方 ◆ピッツァ作りを基礎から学びたい方 ◆メニュー開発に挑戦してみたい方 ◆人を喜ばせること、もてなすことが好きな方 ◆将来、自分のお店を持つという夢がある方 ◆安定した環境で腰を据えて働きたい方 ◆U・Iターン希望の方（住宅手当や引越し費用支給あり！）飲食が好き、技術を高めたい、そんな熱い想いを持った方を私たちは全力で応援します。未経験の方も、経験者の方も、それぞれのステップアップをしっかりサポートしますのでご安心ください。あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術ワインの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Duomo 正社員ピザ職人・ピッツァイオーロの募集

お店の特徴　＜薪窯で焼くピッツァ＆岡山食材のイタリアン＞　Duomo

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岡山で本物の技術を。
成長企業で、新たなキャリアをスタートしませんか？
未経験からプロのピッツァイオーロへ！
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【☆★ 本格イタリアン『PIZZERIA TRATTORIA Duomo』 ★☆】
JR岡山駅から徒歩約7分。
岡山の食材をふんだんに使用したイタリアンと、本格的なナポリピッツァが自慢のお店です。
今回は体制強化のための増員募集！
私たちと一緒に、お店をさらに盛り上げてくれる新しい仲間をお待ちしています。

【☆★ こだわりのピッツァと南イタリア料理 ★☆】
当店の主役は、ナポリの名門「ステファーノ・フェラーラ社製」の薪窯で焼き上げるピッツァ。
手ごねで長時間熟成させたこだわりの生地を、高温で一気に焼き上げる本場のスタイルです。
他にも、岡山県産の新鮮な食材を活かした南イタリア料理や、料理とのペアリングを楽しめるナチュラルワインなど…。
幅広い知識と技術を追求できる環境です。

【☆★ 快適に働ける職場環境 ★☆】
店内は約65席の広々とした空間。
お客様との会話が楽しめるカウンター席もあり、活気にあふれています。
もちろん全席禁煙ですので、クリーンな環境で業務に集中できますよ。
ディナー営業のみなので、昼間の時間を有効活用できるのもポイントです！

【☆★ こんなスタッフが活躍中！ ★☆】
食に対して真摯で、スキルアップに意欲的なメンバーが集まっています。
最高の料理とサービスを提供するため、お互いに意見を出し合い、助け合うチームワークを大切にしています。
未経験からスタートした先輩スタッフも活躍中なので、新人の方でも安心して飛び込んできてくださいね！

【☆★ ここで働く魅力！スキルアップと充実の待遇 ★☆】
●一生モノのスキルが身につく！
未経験の方でも、生地づくりから薪窯での焼成まで、ピッツァイオーロの技術を基礎からしっかり学べます。
さらに、地元食材の知識やナチュラルワインの選定、さらにはメニュー開発や店舗運営まで。
幅広く挑戦できるチャンスがあるので、独立を目指す方にも最適です！

●プライベートも大切にできる！
夏季・冬季には長期休暇、月に一度は2～3連休の取得も可能です。
仕事に情熱を注ぎながら、自分の時間や家族との時間もしっかり大切にできますよ。

【☆★ 未来の仲間へメッセージ ★☆】
今回の募集では、経験やスキルよりも「挑戦したい」「学びたい」という熱意を重視。
あなたの成長したいという気持ちを、会社として全力でバックアップすることをお約束します。
私たちと一緒に、お客様の笑顔をつくる仕事をしませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしております！

＝＝運営会社『有限会社ぼんくらグループ』について＝＝
2001年5月、岡山に設立。
不況や若者のアルコール離れといった業界の向かい風をものともせず、確かな成長を続けてきました。
現在は岡山・香川エリアを中心に、居酒屋やカフェなど10店舗を展開。
「岡山で一番勢いのある飲食チェーン」として、安定した経営基盤を築いています。

【あなたの「夢」と「挑戦」を応援します】
「海外での日本食の評価は高い。日本の若手が世界へ進出することで、経営や食の発展において無限の可能性が拓ける」
そう語る代表・平田の想いのもと、当社では人材育成に力を注いでいます。

・人を喜ばせるのが好きな方
・広い視野で世界を見据えたい方
・将来、自分のお店を持ちたいという独立心のある方
そんな意欲あふれる仲間を求めています。

安定した経営基盤と、世界を視野に入れる挑戦的な社風です。
ここをステップに、あなた自身の新しいキャリアと可能性を切り拓いてください！

＝＝運営店舗＝＝
＜国内＞
・『Duomo -ドゥオモ-』
・『AL VECCHIO Duomo　-アルヴェッキオドゥオモ-』
・『ザ・居酒屋　どどど』
・『炭軍司 SUMI GUNJI』
・『のじか〜和いんと和酒と酒菜〜』
・『焼き鳥とおばんざい　西川ルンバ』
・『ほたる火』
・『本町酒場じゃじゃ馬』
・『居酒屋モンブラン』
・『台湾屋台101 イチマルイチ』
・『露地裏大衆酒場筒屋酒店』