【お店の特徴｜さかな市場 広島総本店】
「さかな市場 広島総本店」は、
広島駅から徒歩4分とアクセス抜群の海鮮居酒屋。
毎日仕入れる新鮮な魚介を使った料理が自慢で、
中でも目の前で捌く**「活イカの姿造り」**は
名物メニューとして多くのお客様に喜ばれています。

広島名物の穴子料理や生牡蠣など、
地元食材をふんだんに使ったメニューも多く、
観光客の方から地元の常連さんまで
幅広いお客様に愛されています。

【お店を運営するのは「株式会社十徳」】
株式会社十徳は、九州・中国エリアで
本格海鮮居酒屋を16店舗展開する、
“地域密着型”の人気企業です。
「九州はうまい！」を掲げ、
毎日届く新鮮な魚介と
地元の魅力を活かした
料理で多くのお客様に愛されています。

活イカ姿造りや穴子、牡蠣など、
鮮度抜群の海鮮を店舗で捌いて提供しており、
仕込み・包丁技術・火入れ・盛り付けなど、
海鮮料理ならではの技術が着実に身につく環境です。

地元生産者と連携した
メニューづくりにも力を入れ、
観光客から常連さんまで幅広く支持される
「地元に根ざしたお店づくり」が魅力の企業です。

【成長しやすく、人間関係の良い職場環境】
「一般社員 → 店次長 → 店長 → マネージャー」
「一般社員 → 調理次長 → 調理長 → マネージャー」
といった明確なキャリアパスが整っており、
頑張りが正当に評価されるため
早期昇格も目指せます。
店舗経験を活かして、
企画・採用・教育・メニュー開発など
本部職へのキャリアチェンジや
独立・FCオーナーとしての道も開けており
選べる未来が広がっています。

どの店舗も人間関係が温かく、
上司にも相談しやすい雰囲気。
異動先でもすぐ馴染めるほど
ウェルカムな社風が根付き、
ストレスの少ない働きやすい環境が整っています。

【成長フェーズの企業】
まさに“これからさらなる
飛躍を迎える”成長フェーズの企業です。
現在、年間3店舗の新規出店を
目標に店舗展開を進めており、
すでに 2025年には
福岡で新たな海鮮業態のオープンも決定。
既存ブランドの強化だけでなく、
新ジャンルにも積極的に
挑戦していくフェーズにあります。

さらに今後は、
◎デリバリー事業の強化
◎セントラルキッチン導入による品質＆効率の向上
◎新サービス・新商品の開発
など、飲食の可能性を広げる取り組みが続々と進行中。

こうした事業拡大に伴い、
店長・調理長はもちろん、
エリアマネジメントや本部職、
さらには新業態の
立ち上げメンバーとして活躍できるなど、
キャリアの選択肢も一気に広がっています。

「今よりもっと成長したい」
「新しい仕事や役割に挑戦したい」
そんな前向きな思いを持つ方にとって、
十徳は間違いなく最高のステージ。
伸びている会社だからこそ
掴めるチャンスの大きさが違います。

【社員インタビュー｜30代／勤続11年】
この店の魅力は、スタッフ一人ひとりに
大きな裁量があることです。
「こんな新メニューを作りたい」
「この食材を使ってみたい」
そんな発想があれば
仕入れから調理まで自由にチャレンジできます。
実際にスタッフ発のメニューが
定番になることも珍しくありません。

料理をしながら会話ができ、
名前を覚えてくださる方も多く、
「あなたに会いに来たよ」と
言っていただける瞬間は
この仕事をしていて
本当に良かったと思えるひとときです。

【運営店舗一覧】
〈広島県〉
⚫︎さかな市場　広島総本店
⚫︎さかな市場　紙屋町店
⚫︎えびす海鮮　さかな市場
〈山口県〉
⚫︎さかな市場　下関駅前店
〈福岡県〉
⚫︎十徳や　筑紫口店
⚫︎十徳や　春日下白水店
⚫︎さかな市場　小倉魚町店
⚫︎さかな市場　筑紫口店
⚫︎さかな市場　サンライフ2号館店
⚫︎博多海鮮　さかな市場
⚫︎さかな市場　フォルツァ博多店
〈熊本県〉
⚫︎十徳や　水前寺店
⚫︎十徳や　田崎市場通店
⚫︎魚粋
〈長崎県〉
⚫︎さかな市場　銅座店
〈大分県〉
⚫︎さかな市場　都町店