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　　　　淡路島の静寂に佇む
　　　極上の鉄板焼レストラン

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風光明媚な淡路島・東浦地区。
四季を彩る自然の香りと風景が満喫できる静かな森の中に、
わずか４組だけが滞在できるハイグレードなスイートヴィラ
〈THE GOAT AWAJI〉はあります。

そして、その中に併設された鉄板焼レストランが、あなたの新しいステージ。
瀬戸内の海の幸、淡路島の大地が育む野菜、選りすぐりの国産牛。
厳選した素材を、シェフがライブキッチンのカウンターで丁寧に焼き上げます。
香り・音・炎・会話がひとつになり、食を超えた“特別な体験”が生まれる場所です。


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技術・感性・人間力を極める、鉄板焼という舞台
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カウンター越しにお客様と向き合う鉄板焼は、まさに真剣勝負。
火入れの精度、立ち居振る舞い、瞬時の判断力――すべてが見られるプロの世界です。
ここで磨けるのは、単なる調理技術だけではありません。

〖 繊細な火入れと瞬発力 〗素材の旨味を最大限に引き出す温度とタイミング。
〖 五感を使った表現力 〗音、香り、炎までも料理の一部として演出する感性。
〖 お客様を魅了する人間力 〗視線や言葉遣い、立ち姿もサービスの一部です。

ただ「料理を作る人」から、「お客様を魅了する料理人」へ。
この場所だからこそ叶う成長があります。


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都会の喧騒から離れ、トップクオリティと向き合う
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この地では、日々の仕入れから「食の本質」を学ぶことができます。
産地直送の魚介や野菜、淡路牛など、最高品質の食材に日常的に触れながら、
鮮度・旬・産地による食材の違いを見極める
“本物の上質を見抜く目”を養いましょう。

下処理や火入れなど、その持ち味を最大限に生かす技術も日々の仕事を通じて習得。
都会では得難い「食材のルーツに立つ料理人」としての経験が、
あなたの料理人としての揺るぎない根幹を確立させます。


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一流のホスピタリティと、ハイエンドサービス対応
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ここへ訪れるのは、非日常を求めて淡路島へ足を運ぶハイクラスなゲストたち。
その一皿にかかる期待は大きく、それを超える感動を届けるため、
現場には常にほどよい緊張感と手応えある充実感が漂っています。

カウンター越しに料理を仕上げながら、お客様と笑顔を交わすひととき。
その積み重ねの中で、料理人としての技術に加え、
心に響くコミュニケーション＝“もてなす力”を育てられる環境です。

料理人でありながら、ソムリエやサービスマンの視点も持ち合わせた
＋αの能力を身につけられるのも、この仕事の魅力。
お客様にとって特別な時間を演出する「トータルクリエイター」へと成長できます。


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将来を見据えた経営感覚を養える、実践的な現場
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仕入れ・仕込み・コース構成・ワインペアリング・メニュー開発など、
運営まで幅広く関われます。
マネジメント力や経営的な視点が自然と身につき、
将来的には店長候補、料理長、さらには独立へとキャリアを広げていけます。

――ここでの仕事は、料理をつくることにとどまらず、
お客様の記憶に残る“体験”を創り上げること。
その喜びこそが、この場所で働く醍醐味です。


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　淡路島で、仕事も人生も豊かに生きる。
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淡路島で過ごす毎日は、仕事の時間もオフの時間も、
すべてがあなたの感性を育む大切な瞬間です。
自然に包まれた穏やかな環境の中で、心のゆとりを保ちながら、
料理人として、人としての幅を広げていけます。

🌸 働く喜びを深める制度と特典
▶《 リゾート社員割引制度 》
グッディグループが運営するホテルや旅館を、30～50％OFFで利用可能。
プライベートでも“一流のおもてなし”を体験し、
お客様目線の感性を養う機会にもつながります。

🏡 暮らしを支える安心の住環境
▶《 社員寮・移住の場合は賃貸家賃補助あり 》
淡路島に社員寮を完備し、賃貸の場合は家賃補助もあり。
新しい土地でも安心して新生活をスタート可能です。
海と緑に囲まれた穏やかな環境が、心と体を整え、
次の日への活力を育んでくれます。


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　💡 運営会社について
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『輝光』を運営する〈株式会社グッディ〉は、
関西を中心に多彩な宿泊施設を展開しています。
▶公式サイトはコチラ↓
🔗 https://goodey.co.jp/

淡路島の一棟貸切ヴィラ「Villa MonTemps Awaji」や
1日1組限定の貸切宿「海と森」、
若者に人気の「グランピングリゾート淡路」など、
多彩なコンセプトの宿を兵庫県内で運営。

リゾート開発事業のほか、福祉事業・通販・清掃管理なども展開し、
地域と人に寄り添う姿勢と、安定した経営基盤、
そして、時代のニーズに合ったチャレンジ精神を併せ持つ会社です。
　
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「自分の可能性を試したい」「本物の環境で腕を磨きたい」
そんな想いを持つ方にこそ、出会いたいと考えています。
少しでも心が動いた方は、ぜひお気軽にご応募ください。