オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月20日 00:22]

NEW 京都六角通の新たなカフェ&ビストロ"Flammes(フラム)"が、最初の仲間を募集します!
      1階のファサード
      1階のファサード

Flammesの調理スタッフ(正社員)の求人情報|京都府京都市中京区

[ フラム ]
  • オープニング
  • 個人経営
▼お店データ
業態 京の恵みと近江牛を味わう大人のカフェ&ビストロ
客単価 7000円〜10000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪急京都線 烏丸駅より徒歩10分 京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅より徒歩10分
勤務地 京都府京都市中京区六角通西洞院西入本能寺町109 [地図]
定休日 月曜日
運営 新烏丸株式会社

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜35万円 固定残業代30時間分4.8~6.3万円を含む ※超過分別途支給
ボーナス・賞与あり 昇給あり
応募資格 ・飲食店での調理もしくは調理補助経験2年以上
・仕事内容を理解し、当店のコンセプトやビジョンに共感できること
勤務時間
9:00〜24:00
※実働8h・休憩1h

※終電考慮
※事業の拡大に伴って勤務時間が変わる可能性あり

【営業時間】
カフェタイム  11:00~18:00
ディナータイム 18:00~23:00
終電考慮
休日・休暇 週休2日制(月8日)
年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 社保完備、資格支援制度あり、社内イベントあり
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
「最高の一皿を、あなたの手で完成させませんか?」
厳選された「洛北の鹿肉」や「近江牛」に向き合う、新たな挑戦。

京都・六角通に誕生する『Flammes(フラム)』。
店名の通り、暖炉の火が静かにゆらめく上質な空間で、素材のポテンシャルを最大限に引き出す料理を追求する仲間を募集します。

生産者の想いを、一皿の「命」に変える
洛北の豊かな自然が育んだ鹿肉、芳醇な香りの上質な近江牛、そして大地の力が詰まった京野菜。
私たちが大切にするのは、これら一級の素材をどう活かし、お客様に驚きと喜びを届けるか。ランチの心躍る一皿から、ディナーのメイン、そしてコースの余韻を深めるデセールまで。素材と真剣に向き合える環境がここにあります。

「カフェ&ビストロ」だから広がる、表現の幅
お昼は、香り高いコーヒーに合う繊細なスイーツや軽食を。夜は、厳選素材を味わう本格的なビストロ料理を。
調理スタッフとパティシエが互いの感性を響き合わせ、一つのコース、一つの体験を創り上げる。あなたの技術が、お客様にとっての「忘れられないひととき」に直結します。

マニュアルのない、ゼロからの店づくり
「この素材なら、もっと面白い仕立てができるはず」
「親友を招くなら、こんな一皿を出したい」
そんな料理人としての純粋な探究心を、オープニングメンバーとして存分に発揮してください。あなたの一振りが、そのまま『Flammes』の看板メニューになります。

技術はもちろんですが、何より「食を通じて人を愉しませたい」という熱意を、私たちは一番に求めています。
京都の街に新しい「食」の火を灯す。その一翼を、あなたの腕で担ってみませんか?

事業の立ち上げと拡大への参画:
お店のオープニングから関わり、2階への拡張、カフェ営業など、事業拡大の全てのプロセスを経験できます。将来独立を目指す方には最高の学びの場です。

生産者様との深いつながり:
京都市内や大原、京北などの生産者様を直接訪問し、食材調達に関われます。
食材の背景を知り、それらの食材を調理して美味しい料理に変え、お客様の感動を生み出す仕事です。

新規メニューの創出:
生産者様から生み出される新たな食材、季節毎に変わる食材を活用し、あなたのアイデアと調理技術で実現できます。「やりがい」と「創造性」を形にできる環境です。

プロフェッショナルなスキルアップ:
店舗の運営に関するノウハウや、食材の調達業務からコスト管理など、マネジメント能力を身につけることができます。

調理の業務とお客様・スタッフ・生産者様とのコミュニケーションを通じ今後のキャリアを築いていきたい方、これまでの経験を活かしてステップアップしたい方、将来独立を目指されている方、大歓迎です!

シェフとともに調理する美味しい料理と、丁寧な接客を通して、お客様にご満足いただけるお店をつくっていきましょう!


お任せしたいお仕事(調理業務+α)
・仕込み、調理、提供、接客、会計などのホール補助業務
・食材の発注、在庫管理、新メニュー作成、料理とワインのペアリング提案、オペレーション改善提案
・SNSを活用したプロモーション活動
・生産者訪問(京都市内、大原、京北などの生産者様から直接食材を調達します)
・デザート作り

歓迎するスキル・ご経験(必須ではありません)
・飲食店での3年以上の調理業務経験
・フレンチ・イタリアン・ビストロ・バルでの調理業務経験
・デザート作り(洋菓子)の経験
・キッチンの手順書(レシピ・原価管理・オペレーション)を作り、パート・アルバイトの管理・育成を経験された方
・調理師免許
・料理を自らお客様へサーブし、料理の説明及びお客様との会話・接客の経験
・英会話力
・普通自動車第一種運転免許

求める人物像
(一つでも当てはまる方は大歓迎!)
・「お客様に喜んで頂くこと」に心からやりがいを感じる、ホスピタリティの高い方
・お客様に安全で美味しい料理を提供するという意識が高い方
・お客様、従業員、生産者様と良好な関係を築ける高いコミュニケーション力を持つ方
・明るく、向上心があり、日々の業務改善を通じてキッチンの業務品質を高められる方
・美味しいものを食べるのが好き!
・ワインが好き!という情熱を持つ方
・接客の仕事で今後のキャリアを築きたい、将来独立を目指したいという熱意のある方

将来の展望(一緒に実現しましょう!)
・新規事業: 各種イベントの企画・誘致、物販、新規店舗の立ち上げ

ご入社の流れ
・勤務開始日: 2026年3月〜4月(ご都合の良いタイミングがあれば、是非応募してご相談ください)
・面談(一次選考): Zoom等で早めに実施し、お互いの価値観を確認します。
・面接(最終選考): 直接お会いできるタイミングを調整いたします。

まずはお気軽にご連絡ください!転職は人生の大きな決断です。
「長く働いてほしい」という願いから、まずはオーナー・店長に会って、一緒に働きたいと思えるかをじっくり確認していただきたいと考えています。

雇用条件についても、ご相談ください。
正社員、契約社員はもちろん、パート、アルバイトとしての勤務をご希望の方も、将来の事業拡大に向け随時募集しておりますので、是非ご連絡ください!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Flammes 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <京の恵みと近江牛を味わう大人のカフェ&ビストロ> Flammes

       1階の店内
       1階の店内
フランス語で「炎」を意味する「Flammes(フラム)」。
店内の片隅で静かにゆらめく火を眺めながら、大切な方との時間を愉しめる、おしゃれで落ち着いた空間を提供します。日頃の忙しさを少しだけ忘れて、心がほっと温まる上質なひとときを、想いを共にするスタッフ全員で創り上げます。

■ 私たちが大切にする「素材」と「役割」
お届けするのは、生産者の想いが詰まった「京野菜」、洛北の豊かな自然が育んだ「鹿肉」、そして芳醇な香りの「上質な近江牛」。素材の持ち味を活かし、ランチからディナーまで心躍る一皿を仕立てる調理スタッフ。ティータイムを彩る華やかなスイーツから、コースの余韻を深める特別なデセールまで、甘い幸福感を形にするパティシエ。そして、場面に応じた最適な距離感とドリンク提案で、居心地の良さを完成させるサービス・ホール。それぞれの分野が重なり合い、あなたらしい温かな彩りを添えて、最高の一時をお客様へお届けします。

■ 目指すのは、心からの「愉しみ」
私たちの仕事は、単に食事を提供することではありません。お客様を心から「愉しませ」、何度も足を運んでいただけるフレンドリーな関係を築くことです。香り高いコーヒーとスイーツを楽しむカフェの親しみやすさと、厳選素材を味わうビストロの上質さ。あなた自身の専門スキルと温かな人柄で、その両方を形にしてほしい。そう願っています。

■ あなたと一緒に創りたいもの
「親友を招くなら、どんな時間を過ごしてもらおう?」
「大切な人を喜ばせるなら、どんな言葉や心遣いを添えよう?」
そんな想いを形にできるのが、立ち上げメンバーの醍醐味です。あなたの技術と感性で、Flammesを「京都で一番温かい場所」に育てていきませんか?
         洛北の鹿肉
         洛北の鹿肉
 仔猪シンタマと菜の花ラグーのスパゲティ
 仔猪シンタマと菜の花ラグーのスパゲティ
         冬の大原
         冬の大原
 太九条葱とじゃがいもの温かいポタージュ
 太九条葱とじゃがいもの温かいポタージュ
    100年以上続く畑で育つ花菜
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    洛北ジビエ 鹿 内モモのステーキ
    洛北ジビエ 鹿 内モモのステーキ
<応募先>Flammes 正社員 調理スタッフの募集
Flammes
Flammes [京の恵みと近江牛を味わう大人のカフェ&ビストロ]
烏丸駅より徒歩10分 烏丸御池駅より徒歩10分
調理スタッフ 月給27万円〜35万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります