■ お店について
地下鉄四つ橋線「北加賀屋駅」から徒歩5分。
深夜3時まで営業している活気あるラーメン店です。

看板メニューは熟成醤油ラーメン「肉そば」。
丸源の肉そばは、チェーンでありながら“一杯ごとに手鍋調理”を貫く稀有なスタイル。
熟成醤油だれと薄切り豚肉を合わせ、
効率より旨さを優先する工程に経験者ならではの工夫が活きます！
大量提供・回転率重視の現場でありながら職人技を発揮でき、
時間との勝負と一杯へのこだわりが楽しさに繋がります！

ラーメン以外にも餃子や季節限定メニュー、
お子様メニューもあります。

■ 来店されるお客様・接客の雰囲気
客層：
学生・会社員・ファミリー・シニアまで幅広いです。
とくに「子連れで安心して利用できる」と好評で、
座敷席やお子様メニューも整っています。

雰囲気：
明るく元気な接客が基本です。
チェーン店ならではのマニュアルも整備されているので、未経験からでも安心。
タッチパネル・セルフレジの導入により、接客もスムーズです。

忙しい時間帯：
ランチ時や夕食時や土日、深夜のラーメン需要が高い時間帯は活気があり、
チームで協力して動く場面が多いです。

■ 一緒に働く仲間
年齢層：
10代の学生から、子育て世代の主婦・主夫、
40代以上の方まで幅広く活躍中。

男女比：
ホールは女性スタッフが多め、キッチンは男性も多数。
バランスよく在籍しています。

職歴：
飲食未経験から始めたスタッフも多数。
包丁を握ったことがなかった人が
今は頼られる存在になっている例も。
仕事内容で難しいのはラーメンをつくるのみで
全員が絶対担当するわけではなく
適材適所で得意なことをメインに行っていただきます。

雰囲気：
スタッフ同士で助け合う文化があり、
「初めてでも安心」との声が多いです。

やりがい：
ラーメンは作る人により、
味がぶれやすい商品です。
その分、美味しい1皿を出すために試行錯誤するので
ラーメン好きにはこだわりを持って楽しめます。