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「あなたの一貫が、未来を創る。」
次なる舞台は、心斎橋。『鮨あまと』第三章が動き出します。

2024年春、梅田で誕生した『鮨あまと』は、わずか2ヶ月で食べログ「梅田 寿司」予約数ランキング1位にランクイン。
続く2025年7月、裏難波に2号店をオープンし、わずか1ヶ月で食べログ「難波 寿司」予約数ランキング1位を獲得。
ブランドとしての存在感と実力を確かなものにしました。

そして今、2026年夏の心斎橋店オープンに向けて、新たな挑戦が動き始めます。
あなたもこの勢いと成長の中心で、次の未来を――共に創りましょう！
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『鮨あまと』の魅力

□ 広がり続けるキャリアの舞台
裏難波、そして次は心斎橋へ。
成長を続ける『鮨あまと』では、新たな挑戦のチャンスが次々に生まれています。
店舗展開とともに、料理長・エリアマネージャー・本部SVなど、キャリアアップを目指せる環境が整っています。
豊富なキャリアアップのチャンスが、あなたを待っています！


□ 技術を磨き合える充実の環境
毎日800貫以上の握りが飛び交う現場で、経験を問わず確かな技術を身につけられます。
経験者の更なるスキルアップも、未経験者のゼロからの成長も、全力で支援する環境がここにあります。
一貫一貫に魂を込めて、一緒に職人として新たな可能性を切り拓きましょう！


□あなたのアイデアが形になる職場
『鮨あまと』では、仕込み、盛り付け、味付けなど、料理の細部にまでこだわりがあります。
「こうしたらもっと美味しくなる」「こんな盛り付けが映える」など、
あなたの創意工夫を活かし、新たな魅力を共に創り上げていきましょう！


『鮨あまと』のコンセプト

『鮨あまと』の使命は、「高級寿司をもっと身近にし、たくさんのお客様を笑顔にすること」。
熟成江戸前鮨を中心に、価格以上の満足感と上質な空間を提供し、
「また来たい」と思っていただける特別な時間をお届けしています。
一緒にお客様の笑顔を増やしていきましょう！


あなたも『鮨あまと』の仲間に

『鮨あまと』は、挑戦する意欲とやる気を重視する職場です。
未経験の方でも意欲があれば一から技術を学び、プロフェッショナルを目指すことができます。

「お客様を笑顔にしたい」「自分の可能性を試したい」、
そして「共に働く仲間を尊重し、素直な気持ちで仕事に取り組める方」を、私たちは心から歓迎します。

「新しい舞台で挑戦し、一緒に未来を創りましょう！」
面接では、あなたの思いや目標をぜひ聞かせてください。

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運営会社 アンドネクスト株式会社について

『鮨あまと』を運営するアンドネクスト株式会社は、
外食産業、ホテル業、不動産業など幅広い事業を展開する成長中のベンチャー企業です。

現在、外食産業では7店舗を運営しており、2025年度はさらに2店舗の出店を計画しています。
新たな挑戦を続ける成長の場で、あなたの可能性を一緒に広げていきましょう！

運営店舗一覧
◆うまいもん酒場　源喜
宮城県仙台市宮城野区榴岡1-3-1 ヨドバシ仙台 1F

◆ニューベイブ　ヨドバシ仙台店
宮城県仙台市宮城野区榴岡1-3-1 ヨドバシ仙台 6F

◆海鮮と串焼き 美旬彩 鈴音
大阪府大阪市梅田大深町1-1 LINKS UMEDA B1F

◆おばんざい酒場 和み
大阪府大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA B1F

◆大阪ホルモン酒場　伝助　天満２号店
大阪府大阪市北区池田町5-6

◆鮨あまと
大阪府大阪市北区豊崎3-6-8 TOビル 1F

◆鮨あまと　裏難波
大阪府大阪市中央区日本橋1-19-6 福喜ビル 2F