京料理かじのその他（正社員）の求人情報｜京都府京都市中京区

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～～食べログ評価★3.5以上獲得！！～～

「圧倒的なコスパを感じた」
「肩肘張らずに京料理を楽しめるお店」
「いろいろなものを少しずつ楽しめてとても満足感があった」
「カウンター席の利用で、わからない食材の料理をカウンター越しに丁寧に説明してくれた」

このように、多くのお客さまから支持を得ている当店。
より多くの方に当店の味を知ってもらいたいと思っています。
そこで、調理体制強化のために新たなスタッフを募集！
一緒に、当店のファンをもっと増やしていきましょう◎
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◆◇◆　現代の名工・店主から「日本料理の真髄」を学ぶ　◆◇◆
店主の梶憲司は、和食一筋45年。
京都の老舗料亭や鷹峰の料亭で15年間総料理長を務め上げ、2007年には“現代の名工”を受賞した料理人です。
「日本料理の素晴らしさを大勢の方々に知っていただきたい」という想いで2001年7月、丸太町駅徒歩5分・京都御苑西側に店を構えました。

“京料理”や“茶懐石”と聞くと、どうしても敷居が高いイメージがあるかもしれません。
ですが、当店はリーズナブルな価格帯でありながら、精一杯に“おもてなしの心”を込めた料理をご提供しています。
実力も経験もある店主のそばで、本物の技術を肌で感じながら成長できる環境です◎

◆◇◆　未経験から一生モノの技術を習得！　◆◇◆
食材・水・文化まで…手間を惜しまない丁寧な仕事
「季節に合わせた旬の食材を扱う」
「食材はもちろん、使う水にまでこだわる」
「生間流包丁など、古くから伝わる京都の文化を大切にする」

京料理の真髄は、まさにひと手間・ふた手間を惜しまない丁寧な仕事にあります。
当店では、季節ごとの献立を通じて、素材そのものの味を引き出す“本物の技術”を基礎から学ぶことができます。

若手を育てる風土と、心強い仲間たち
現在、職場では10代〜50代まで幅広い世代が活躍中！
春からは10代のスタッフが1名加わり、20代2名、40代1名、50代1名の体制になります。
ベテランが若手をじっくりと育てていく文化があるため、未経験の方も着実にステップアップ可能です。
実際に独立実績もあり、「いつか自分のお店を持ちたい」という夢も応援します。

遠方からの挑戦も歓迎！寮完備の環境
「京都で料理を学びたいけれど、住まいが不安…」という方もご安心ください。
当店では寮を完備しているため、他県からのご応募も大歓迎です！

検定受験料補助制度
料理の技術を磨くためには、知識を深めることも大切です。
天橋立ワインをはじめとした国産ワイナリーの逸品や海外ワインなど、お酒の知識も幅広く身につきます。

日本酒検定、ワイン検定に加え、調理師、日本料理技能検定などの検定料を一部補助！
勉強熱心なあなたの背中を少しでも押せたら、と思っています◎

あなたのご応募お待ちしています！