初掲載★月給36万円〜！昇給年4回！『nadeshico』展開の和食◎多彩なキャリアプラン

鮮魚と炉端焼き魚丸彦根店の求人情報｜滋賀県彦根市

［センギョトロバタヤキ　ウオマル　ヒコネテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	炉端・海鮮居酒屋
客単価	4000円〜5000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	JR東海道本線彦根駅より徒歩2分
勤務地	滋賀県彦根市旭町7-21　[地図]
運営	株式会社nadeshico

このお店の特徴は？公開日：2025年11月13日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給36万円〜 ※固定残業代（45時間分・48,678円分）を含みます ■試用期間6か月(試用期間中は原則正規雇用と同等の資格を持つ） ■経験スキルにより相談のうえ役職スタート優遇有り ■年間休日114日 ■月８回休み（31日の月９回休み） ■土日休みあり ■有給休暇　 ■長期休暇　3日以上の取得可能 ■夏季休暇、冬季休暇　 ■バースデー休暇　誕生日月、前後月取得可能　 ■産休、育休休暇（実績あり） ■昇給制度あり（年４回） ■キャリアパス制度　労働時間選択制　年に１回変更 ■賞与あり年に１回（業績による） ■交通費（会社規定　月上限2万円まで支給） ■マイカーでも通勤可（駐車場代９千円まで会社負担） ■住宅手当：20.000円 ■引っ越し手当：150,000円 ■勤続手当：3年目10,000円、 5年目15.000円、 10年目20,000円 ■扶養手当：１人つき3000円、上限10,000円 ■店長手当：30,000円 ■料理長手当：30,000円 ■役職手当 ■料理開発手当：50,000円 ■部下育成手当：50,000円 ■店舗視察手当：社内、社外規定あり ■資格取得手当：20,000円 ■産休手当：支給実績あり ■結婚祝い金：100,000円 ■出産祝い金：10,000円 ■新築祝い金：10,000円給与例（正社員） Aさん（副店長）／入社2年目／月収30万・基本給180,000円・役職給20,000円・職務給①65,000円・職務給②15,000円・住宅手当20,000円 Bさん（店長）／入社3年目／月収40万6千円・基本給180,000円・役職給80,000円・職務給①90,000円・職務給②20,000円・勤続手当10.000円・扶養手当6,000円・住宅手当20,000円 Cさん（副部長補佐）／入社7年目／月収43万5千円・基本給180,000円・役職給160,000円・職務給①45,000円・職務給②15,000円・勤続手当て15,000円・資格手当て20,000円 Dさん（店長・料理長）/入社　５年目　月収44万・基本給180,000円・役職給80,000円・職務給①90,000円・職務給②20,000円・料理長手当30,000円・部下育成手当20,000円・住宅手当20,000円家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	・食を通じて滋賀県の街づくりに貢献したい方・今あるスキルを公共性のある事業で発揮したい方・安定よりも成長を求める方・『nadeshico』の企業理念に賛同いただける方 ※20歳以上（受動喫煙防止の観点より）
勤務時間	13：00〜25：00（シフト制・実働8h・休憩あり）
休日・休暇	月8日休み年間休日114日 ■土日休みあり ■有給休暇 ■長期休暇 3日以上 ■夏季休暇、冬季休暇 ■バースデ—休暇 ■産休・育休産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇
待遇	■社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与 ■車通勤OK ■資格取得補助 ■社員割引制度（5,000円分／回） ■nadeshico BBQ大会 ■nadeshico アワード（年間最優秀賞授与式） ■社員バースデーイベント（毎月） ■社員家族イベント（年2回） ■社員旅行（毎年、海外、国内の実績あり） ■生産者訪問生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	+｡ﾟ:::::::::::::::::::::::::::::: 『鮮魚と炉端焼き魚丸彦根店』求人初掲載！＼滋賀を元気にする『nadeshico』グループ運営！／ ★スタッフの働きやすさ重視 ┗働き方改革を実施ししているホワイト企業 ★充実の福利厚生 ┗年間休日114日・各種手当・昇給年4回・明確な評価制度 ★短期間でのキャリアアップが可能 ┗入社3年でマネージャー登用実績あり ::::::::::::::::::::::::::::::+｡ﾟ『nadeshico』グループのなかでもっとも店舗数が多い“魚丸ブランド” 主力のブランドとして『nadeshico』グループを引っ張っています◎ 今後さらなる出店を控えており、特に勢いのあるブランドです！【仕事内容】和食居酒屋での調理業務全般をお願いします。経験・能力を考慮の上、仕事を任せていきます。スキルアップを図りながら、新しい事にも挑戦してください！スタッフ参加型のお店づくりを展開していきますので、興味があれば接客や店舗運営にも携われますよ。オールマイティに活躍したい方、料理を極めたい方、大歓迎です。また、「こんな料理を出したい」「こんなサービス・企画をやってみたい」という声も大歓迎！新しい「食」を楽しむお店をつくっていきましょう！《業務に関しての実例》調理関連・料理開発（開発手当あり）・取引業者の店舗ごとの選定と決定・グランドメニュー開発・原価コントロール・店舗料理クオリティ指導（料理副部長業務）店舗マネジメント関連・若手社員育成（特別手当あり）・店舗デザインの変更・各種広告媒体の作成・店舗売上数値計画、行動計画の作成その他にもあなた自身の想いや考えを積極的に店づくりに生かせます。 ★スタッフ参加型のお店づくりを展開していきます！興味があれば店舗運営にも携われます。あなた自身の思いや考えを、積極的に店づくりに活かせます。「素敵なお店を発信していきたい」「責任ある仕事を通じて成長したい」そんな方は大歓迎です！ゆくゆくは幹部候補を目指し、会社の中核メンバーとしてご活躍いただきたいと考えています♪ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ ▼『nadeshico』グループならではの充実の福利厚生！【休暇制度】年間休日114日でしっかり休める◎ 【手当関係】扶養手当・資格手当・住宅手当など、充実の待遇面◎ 「毎日、仕事に行くのが楽しみになる」そんな職場づくりを進めています！ ▼多彩なキャリアプラン＆明確な評価制度！ ■：選択型キャリアパス制度当社は、“あなたに合った働き方”をご用意しています！「労働時間」（月180～230時間）の選択可能など、それぞれの人に合った働き方ができるシステムを設計しています。 ※労働時間については、年1回の更新制 ■：明確な昇進システムトレーニー社員・エキスパート社員【副店長・副料理長etc】 ↓ 変革期【チャレンジ店長・チャレンジ料理長etc】 ↓ トップマネジメント社員【次長店長・次長料理長etc】 ↓ 事業部【副部長etc】 ↓ 本部【本部長etc】 ※ステップごとに、実技からマネジメントまでさまざまな研修を実施 ※決められたカリキュラムと目標をクリアすることで、昇給のチャンスが得られる仕組み評価制度が具体的に可視化されているところがPOINT◎ 高いモチベーションを保ちながら、キャリアアップを目指していける環境となっています★ 実際に、入社3年でマネージャー登用された社員もいますよ！ ▼「滋賀をもっと面白く」をモットーに！滋賀という場所で人々が輝ける場をつくり続ける！その役割を担うのが『nadeshico』だと思っています。滋賀の明るい未来を目指して成長を続ける会社で、あなたも働いてみませんか？ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 【こんな方を歓迎♪ 】 ◆成長企業でキャリアアップしたい方 ◆安定母体のもとで腰を据えて働きたい方 ◆『nadeshico』のモットーに共感してくださる方 ◆充実した待遇面・明確な評価制度のもとでキャリアを積みたい方「さまざまな人が輝ける、強みや個性を活かせる場所であるように」『nadeshico』は多様性を尊重し、常に変化・成長を続けます！今後も店舗展開を視野にいれていますので、活躍できるポストはまだまだあります！少しでも興味をお持ちの方は、ぜひ一度お話をしてみましょう！身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鮮魚と炉端焼き魚丸彦根店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜炉端・海鮮居酒屋＞　鮮魚と炉端焼き魚丸彦根店

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魚丸業態こだわりは“漁港直結”“今朝獲れ”
海なし県でも美味しい鮮魚を食べてもらいたい
日本酒の種類も豊富！
飲食を通じて、地元・滋賀を元気にをテーマに！

＼滋賀を美味しくオモシロクする企業『nadeshico』／
年4回の昇給＆各種手当、調理研修や勉強会も充実♪
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◤『鮮魚と炉端焼き魚丸』のこだわり◢
“漁港直結”“今朝獲れ”の鮮魚◎
「本当においしい魚をお客さまに届けたい」
この想いから、漁港仲買人と提携。
新鮮な魚を季節のラインナップでご提供しています！

地酒は常時25種以上◎
地元・滋賀の地酒はもちろん、全国各地の銘柄を取り揃えています

さまざまなシーンでご利用いただけるお席◎
掘りごたつタイプの個室は“おこもり感”があり、プライベートな場面にピッタリ！
お座敷は最大60名まで対応可能。
打ち上げや同窓会など、さまざまな場面で多くのお客さまにご利用いただいています。

●＊お客様に＋αの喜びと感動を… ＊●
ご提供する料理が美味しいのは当たり前。
お客さまには＋αの喜びを持ち帰っていただきたいと考えています。

★お客さまから「おいしい」「また食べたい」と評価していただける料理を！
★お客さまにより喜んでいただくために、何ができるかを常に考えながら！
★調理・サービスの垣根なく、スタッフ全員でのコミュニケーションを大切に！

私たちの仕事は、好きな料理をつくって終わりではありません。
「お客さまに喜んでいただける料理」をつくってこそ一人前と考えています。
そんな思いに賛同し、仕事に取り組める方をお待ちしています◎

地産地消食材を求めて生産者さまのもとへ出向き、新たな食の魅力を発見するために常に試行錯誤を続けています。

◎とにかく滋賀県が大好き！滋賀県に貢献したい！
◎自分の住む街をもっと盛り上げたい！
◎愛着のある地元で長く働きたい！

そんな思いを持った方なら大歓迎！

「滋賀県の持つ魅力を、すべての人に発信していく」
そんな仕事を私たちと一緒にしてみませんか？

「人をオモイ、街をイロドリ、時をモテナス」を企業理念に
滋賀県に新しい食の楽しみを創造する！
【株式会社nadeshico 】
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「毎日、仕事に行くのが楽しみになる」そんな職場づくりを『nadeshico』は目指しています。
「目の前のお客様を笑顔にしたい」「自分たちのアイデアを形にしたい」
そんな現場の思いから新しいサービスやメニューが生まれます。
そのためメニューやイベントも、店ごとに違うのが当たり前です。

美味しいものやお酒が好きな方、人を喜ばせる仕事がしたい方…
私たちと一緒に『nadeshico』をつくっていきましょう。

＊＋滋賀を美味しくオモシロク＋＊
『nadeshico』は基本的に滋賀県内で、地に足をつけた店舗展開を続けています。
他府県への出店を経験する中で、改めて「創業の地である滋賀をより良くしたい」という思いが強まりました。

滋賀県の魅力をもっとたくさんの方に知ってもらうこと、滋賀の街に食を通じて新しい感動を生み出していくこと。
その役割を担いながら、【滋賀ブランディング】に取り組んでいます。

具体的には…
■地元のみなさんと一緒につくるプロジェクトサイト『シガだね』を運営
　→県内の生産者様の食材や、魅力あるお店・穴場スポットなどを発信！

■コワーキングスペース『SHIGA CONNECT』を出店
　→飲食以外のさまざまな業界ともつながる場所。
　県内のクリエイティブな人々が集まる街の拠点づくり！

■街のサードプレイスとなる『アバンダントリー。』を今回出店
　→若年層や子育て世代、移住してきた方たちのための豊かな生活や交流の拠点。
　住み続けたい街へ！

地元の方々とのつながりを築きながら、滋賀県の魅力を発掘・発信◎
「滋賀って面白い！」と感じてもらえるようなお店を、これからもつくっていきたいと思います。

＊＋店づくりは街づくり！地域に貢献できるお仕事です＋＊
面白いお店があることで街に新しい楽しみや美味しさが生まれます。
「地域に貢献したい」「目に見える形でお客様に喜ばれる仕事がしたい」そんな方はぜひ私たちと一緒に働きましょう！
滋賀県外からの転職も大歓迎です◎
街に必要なお店をつくり、地域に支えられる充実感を味わいませんか？

《滋賀県内に16店舗運営中！》
■ナデシコ⾷堂：草津市野路東1-1-1 立命館大学内 Cキューブ
■アバンダントリー。：守山市吉身2-5-22守山市役所内
■近江バル nadeshico：草津市大路1-13-1 OGビル 1F
■薪窯ピッツァとワイン酒場 NADESHICO：草津市野路1-13-38
■nadeshico彦根店：彦根市旭町7−23
■炉端と日本酒魚丸長浜店：長浜市元浜町6-30
■鮮魚と炉端焼き魚丸彦根店：彦根市旭町7-21
■炉端と日本酒魚丸野洲店：野洲市北野1-6-1
■炉端と日本酒魚丸守山店：守山市梅田町14-2
■酒場スタンドウオマル：草津市大路1-11-14
■鮮魚と炉端焼き魚丸南草津店：草津市野路1-7-21 リベリー南草津 2F
■ウオマルと鶏丸⽯⼭店：大津市粟津4-9 ステーションプラザ 1F
■やきとり鶏丸彦根店：彦根市旭町9-6 彦根ステーションビル 1F
■やきとり鶏丸南草津店：草津市野路1丁目7−21
■ナデシコ餃⼦楼：草津市渋川1-2-15 くさつビル 1F
■OIC FOOD PARK：大阪府茨木市岩倉町2−150立命館大学H棟
■nadeshico食堂（社員食堂）：栗東市蜂屋589-1

今後も積極的に新規出店をおこなっていく予定です！
『nadeshico』の新しい挑戦に参加してくれる新メンバーを大募集！
研修、評価制度、休暇、諸手当も充実◎
メリハリをつけて、安心して働ける職場を整えていきます！

▼『nadeshico』代表取締役細川雄也インタビュー
https://youtu.be/ME6ipgaSFXg