ミシュラン掲載の日本料理店★ここでしか学べないこと多数！【大阪から電車で片道30分圏内】

和あすかの求人情報｜奈良県奈良市

［ワアスカ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
ミシュラン・ビブグルマン掲載店
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	四季を感じさせる美しい日本料理店
客単価	7000円〜10000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	近鉄奈良線富雄駅より徒歩5分
勤務地	奈良県奈良市富雄元町4-3-15-2　[地図]
定休日	水曜日ほか
運営	和あすか

このお店の特徴は？公開日：2025年11月21日

正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜35万円 ※経験・スキルを考慮します ※試用期間3カ月：月給23万円〜 ■昇給年1回 ■賞与年1回（2024年実績：基本給の1カ月分） ■交通費全額支給 ■残業代別途支給（月平均10時間程度）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	■5～10年程度和食経験がある方は大歓迎 ■業態は問わず、調理経験者なら歓迎
勤務時間	■9：00〜21：00（シフト制／実働9h・休憩3h） ※完全予約制のため、夜の予約がなければ17：00に終わることもあります。 ※終電考慮終電考慮
休日・休暇	■月7～8日 └月6日（定休日の水曜日＋月2日） └月1～2日（完全予約制なので、予約がない日はお休みになります） ⇒年間100日以上のお休みを実現しています！ ■夏季休暇（5日） ■年末年始休暇（5日）夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	■雇用・労災保険 ■制服貸与 ■髪型自由 ■バイク・車通勤OK ■まかないつきバイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝調理経験者募集！和食経験者は即戦力として歓迎！料理に真摯に向き合いたい方高いレベルで日本料理を学びたい方必見♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【　仕事内容　】調理全般をお任せいたします。和食の経験がある方には、煮方や焼き物の仕込みや盛り付けをメインにお任せしたいと思っています。和食の経験がない方には、丁寧にお教えしますから安心してください。＊＊日本料理を日本文化から学べます＊＊奈良の地産地消を大切に和食をご提供。ミシュランガイドにも掲載されました。日本文化の知識、日本ならではの技術を習得できる環境です。 ★日本料理の献立について日本の季節を感じさせるお品書きをご提供するため、月1回コースの献立を変更しています。特に五節句は大切にして献立を構成。節句のいわれや節句の料理のほか、和食の重要な要素である旬の食材について学べます。 ★茶事の料理、精進料理についてお茶の先生から定期的にご注文をいただき、茶事の料理（茶懐石）をご提供しています。茶事の決まりごとや精進料理など、日本料理・日本文化を他店では学べない深さまでじっくり学べます。 ★和菓子について特別な技術が必要となる和菓子。水菓子として毎月の献立に入っているので、技術を日常的に学べます。 ★お茶について夜のコースではお茶（抹茶）を出しています。お茶を立てる機会があり、お茶の知識やおもてなしの真髄を学べます。 ★生け花について玄関や床の間のお花など、店内の飾りは自分たちで行っています。全員がお花を生けられるようになりますよ。経験がないことはできることから丁寧にお教えいたしますので、ご安心ください。日本料理・日本文化に真摯に向き合い、スキルアップを目指す方をお待ちしています。将来独立を考えている方にとっては、小さなお店ならではの貴重な経験を積むことができる環境です。【　ここがポイント　】 ●調理経験者採用！あなたの力を発揮できる調理経験がある方を募集しています。業態は問いませんが、和食経験者は即戦力になれるチャンスです。日本料理のスキルを本気で高めたいという方はぜひご応募ください！料理や仕事に対して、真面目に取り組んでいただける方を歓迎します。 ●ミシュラン掲載店のスキルが身につく当店の店主は、和の精神を大切にお店づくりをしてきました。食材については地産地消を掲げ、契約農家から旬の食材を仕入れています。旬を活かした献立考案に興味がある方や、日本料理が好きな方には最適。『和あすか』でしか学べないことが確実にあります！ミシュラン掲載のお店で腕を磨きたい方は、ぜひご応募ください。 ●大阪から通勤しているスタッフもいます腰を据えて、地元で働く場所を探している方は注目。また、大阪・難波方面からでも近鉄電車で30分（駅から徒歩5分）の好アクセス！大阪から通勤しているスタッフも在籍しています◎ 交通費は全額支給しますから、奈良はもちろん大阪から通勤希望の方もご安心ください。基本的には午後9時に退勤できるので、帰宅時刻もそれほど遅くなりません。残業はあっても月に10時間程度（残業代は別途支給）。完全予約制のお店なので、早い日は午後5時には帰れますよ！【　求める人材　】・和食の調理スキルを活かしたい方・人と人のつながりを大切にしたい方・地産地消に興味がある方・奈良や関西地方で働きたい方・日本料理・日本文化が好きな方まずはお話をしましょう！あなたのご応募をお待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識和菓子の知識食器の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞和あすか正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜四季を感じさせる美しい日本料理店＞　和あすか

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ミシュラン掲載店で働くチャンス！
大阪からも片道30分ほどで通勤可能◎

日本の文化を受け継ぐことに実直に…
地産地消で旬の食材を使用
四季を感じさせる和食をご提供
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在籍スタッフの定年退職に伴い、調理スタッフ（正社員）を新規募集。
新しいメンバーを迎えられることを楽しみにしています！

『和あすか』
完全予約制で営業。
各部屋に一組ずつ、お客様をご案内します。
ゆったりとした空間で、四季を感じさせる上質な日本料理をご提供。
あなたの調理スキルを発揮できる環境です。

■当店のメニュー
出汁、鮮魚、野菜、米など…
四季を演出しながら、食材へのこだわりのつまった懐石料理をご提供しています。
また茶時の料理などの仕出しや、季節のお弁当などのテイクアウトなどもおこなっています。

～奈良県産の懐石料理～
コース料理に使用する食材は、契約農家や市場にて毎朝新鮮なものを厳選して仕入れ。
奈良県の恵みを取り入れた料理を手がけています。
季節ごとの味わいを大切にした一皿一皿は、お客様に大変好評です。

～料理のお供に～
料理と一緒にお出しする地酒は毎月3〜4種類をご用意。
常連のお客様も飽きさせない、新たな風味を提案しています。
地酒や純米酒のほか、著名ワイナリーのワインも取り揃えています。
働きながら、料理だけでなく酒類にも詳しくなれますよ。

そのほか、お茶や和菓子、生け花など、日本文化を幅広く学べます。
お客様のおもてなしに役立つ知識を一緒に身につけていきましょう！
もちろん、あなたがおすすめしたいこともぜひシェアしてくださいね。

《在籍スタッフについて》
男女比：4：6
年齢層：20～60代

50代の店主を軸に幅広い年齢層のスタッフが活躍しています。
スタッフがお互いに協力し合う、あたたかい雰囲気の職場です。

《求職者へのメッセージ》
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
定年まで働いてくれたスタッフへの感謝を胸に、この度、新たなスタッフを募集します。
まずは、応募者お一人ひとりとお会いしたいと考えています。
面接にてあなたのことをぜひお聞かせください。
料理や仕事に対して、真面目に取り組んでいただける方であれば大歓迎です。

あなたのご応募をお待ちしています。