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　　　　年内に「２号店」のオープンを予定🎉
本店を任せる若手ピッツァイオーロたちを育てていきます！

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『Pizzeria Solono（ピッツァリア ソローノ）』は、
ピッツァの本場イタリア・ナポリへ渡り修行を積んだ
ピッツァイオーロが営む京都の小さなイタリアン。

店内にはホワイトタイル張りの巨大なピザ窯が鎮座しており、
通りに面した窓から覗く、窯の中で激しく燃える炎のインパクトも効果絶大🔥
道行く人々の興味を惹きつけ、連日多くのお客様で賑わう繁盛店となっています。

気さくなオーナー夫婦の接客とは対照的に、
その料理にはレシピや素材に一切妥協しないストイックなこだわりが光ります。
ナポリさながらのフワもちで香ばしいピッツァは多くのお客様を魅了し、
最新の〖 食べログ百名店2025🏆〗にも選出されるほどです。

人気が高まったことを背景に、現在、＼2号店オープン／に向けて準備が進んでいます。
場所はオーナーの地元でもある「和歌山」。

そのため今回は、京都のお店を安心して任せられるメンバーを新たに募集しています。
年内にお店のクオリティを担保するピッツァ職人に育て上げるつもりですので、
スピード感を持って技術を習得できるのもポイントです。


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　本場仕様の技術で生み出す本格イタリアン
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『ソローノ』のピッツァは、イタリアから取り寄せた高品質な小麦粉を使用する本格派。
さらに、フランスパン用の小麦粉とブレンドして丁寧に手ごねしており、
モチモチとしながらも軽やかで歯切れがよく、食べごたえがあるのが特徴です。
ナポリでの修行に刺激を受け、伝統的なナポリ風ピッツァに最適な生地🍕を追求しました。

超高温の薪釜で焼き上げれば、その豊かな風味と香ばしさが際立ち、
トマト、モッツァレラチーズ、トマト、オリーブオイル、塩まで、
食材は基本的にイタリア産にこだわった豪華な具材との相性も抜群。
様々な美味しさが凝縮されているので、一口で多幸感を味わうことができます✨


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　新店準備スタート！《育成》を重視した採用
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現在はオーナー夫婦と、社員1名＋アルバイトさん数名で営業していますが、
店舗拡大のため、新たに社員とレギュラーで入れるアルバイトさんを採用し、
戦力強化を図っていきたいと思っています。

「ピッツァを焼くのは初めて🔰」「イタリアンは食べたことしかない🔰」という方も大歓迎です。
オーナーがナポリで培った技術と知識を基礎から丁寧に指導しますので、ご安心ください。
むしろ、日本とは少し違ったスタイルのピッツァ＆イタリアンを教えていくので、
当店のナポリスタイルをゼロから学びたいという方のほうが上達しやすいかもしれません。
（※日本で普及しているピザは、アメリカのピザ文化の影響を受けているため）

オーナーは2015年に開かれたナポリピッツァの世界大会でも奮闘し、
京都の職人4人で結成した「京都ナポリピッツァ隊」の一員として、
ナポリピッツァの魅力を広め、地域を盛り上げる活動にも尽力しています🚩
いつかは＜本場ナポリを超えるピッツァ＞を目指し、
常に高みを目指すオーナーの熱き仕事への向き合い方は、
あなたの学びへの大きなモチベーションとなるに違いありません。

必要なのは、美味しいものを届けたいという真っ直ぐな気持ちと、
本場ナポリの技術を吸収したいというエネルギーだけです。
ぜひ、あなたの夢を『ソローノ』で実現してください。ご応募、心よりお待ちしております！

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　飲食店ドットコムの担当者より
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昨今の求人シーンには珍しい「若手の育成に前向きな姿勢」で、
これからピッツァを学びたい・イタリアンを学びたい方には、もってこいの環境だと感じました。

オーナーご夫婦はとても物腰柔らかな優しいお人柄で、
取材後にお店を出る際には、ディナー開始直前のタイミングで忙しいにも関わらず、
ご夫婦から丁寧なご挨拶とお見送りまでしていただきました。
そこで働く若いアルバイトさんの感じも良く、レビューサイトでの高評価⭐も頷けます

「こんなお店が近くに出来てほしいなぁ～」と思える素敵なお店でしたので、
まずは面接でお店の雰囲気を見て、オーナーと実際に話してみることをオススメします。
きっと、あなたが求めていた“いきいきと働ける場所”が、『ソローノ』で見つかるはずです！

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📌Instagram
https://www.instagram.com/pizzeriasolono/

📌食べログ
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26019511/