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＼“知る人ぞ知る超人気店／
〜◆ 裏なんばの名店”墨や”の姉妹店 ◆〜

大阪・京橋の路地裏にある
小さなカウンター寿司店『丈夫な傘』。
全8席、予約制で1日2部制。
お客様にご用意するのは、
12000円の本格和食コースです。

イカの活け造りや旬魚の握りだけでなく、
天ぷら・煮付け・酢の物なども盛り込んだ全20品前後。
寿司を軸に、和食の幅広い技術を学べる環境があります。

現在、カウンターに立つのは32歳の女性職人。
寿司は未経験からのスタートでしたが、
半年で板場に立つまでに成長しました。
和食の基礎やシャリの扱い方まで丁寧に教えるので
「学びたい」「握りたい」
という気持ちさえあれば経験は問いません。

寿司の世界では
“女性が握る”ことはまだまだ少数派。
それでも私たちは
「誰もが板場に立てる時代にしたい」
という想いでお店を続けています。

大阪・京橋の路地裏にある
小さなカウンター寿司店『丈夫な傘』。
全8席、予約制で1日2部制。
お客様にご用意するのは、
12000円の本格和食コースです。

イカの活け造りや旬魚の握りだけでなく、
天ぷら・煮付け・酢の物なども盛り込んだ全20品前後。
寿司を軸に、和食の幅広い技術を学べる環境があります。

現在、カウンターに立つのは32歳の女性職人。
寿司は未経験からのスタートでしたが、
半年で板場に立つまでに成長しました。
和食の基礎やシャリの扱い方まで丁寧に教えるので
「学びたい」「握りたい」
という気持ちさえあれば経験は問いません。

寿司の世界では
“女性が握る”ことはまだまだ少数派。
それでも私たちは
「誰もが板場に立てる時代にしたい」
という想いでお店を続けています。
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■□『丈夫な傘』で働く5つの魅力■□

1. 半年で板場に立った実績あり
現役の女性職人も、入社当初は寿司未経験。
包丁の持ち方からスタートし、
半年でカウンターデビューしました。
最初から「できる」必要はありません。

だから、あなたにもできる。
本気の挑戦を支える環境です！

2. 女性がカウンターに立てる“数少ない場”
寿司業界では女性が板場に立つことはまだ珍しいのが現実。
『丈夫な傘』ではその扉を開き、
実際に女性職人が握っています。

希少な“女性が握る寿司のカウンター”、
ここにあります！

3. お客様の目の前で技を披露できる
1日16名限定、予約制のコーススタイル。
常連さんや紹介客が中心で、
落ち着いた空間で一人ひとりに丁寧に向き合えます。

目の前のお客様が
あなたの“ファン”になる喜びを味わえます！

4. 寿司＋和食全般をトータルに学べる
イカの活け造りや旬魚の握りに加え、
天ぷら・煮付け・酢の物など20品前後。
寿司だけでなく、和食という
“確かな武器”が身につきます！
小料理屋や自分のお店を持ちたい方にも最適です。

5. 独立や再スタートを本気で応援
「いつか自分のお店を持ちたい」
「子育てが落ち着いたから料理の道に戻りたい」
そんな夢や再挑戦を後押しする場として、
次の一歩を支えます。

■『ディーライブ株式会社』について■
企業理念：『楽しい食で人を笑顔にします。』

2005年の設立以来、
映像・デザイン・ウェブといった
クリエイティブ事業を軸に
ブライダルや飲食事業を展開してきました。

飲食部門では、京橋・梅田を中心に
寿司店『丈夫な傘』のほか、
エンターテインメントダイニング『ベロニカ』
韓国食堂、燻製バル、鉄板もんじゃなど幅広い業態を運営。
「寿司を学びたい」方はもちろん、
希望に応じて別ジャンルに挑戦することも可能です。

また当社の特徴は、
女性比率71％・店長や管理職にも女性が多数活躍していること。
「女性だから板場に立ちにくい」
そんな常識を変え、キャリアを積んでいける環境があります。

これからもスタッフとお客様が
一緒にワクワクできるような新しい挑戦を続けていきます。
私たちと一緒に“食の未来”をつくっていきませんか？

【　採用担当から皆様へメッセージ　】
常に前向きで進化し続ける向上心を持ち、情熱を持って働ける方。
お客様とのコミュニケーションを楽しんでくれる方。
そして何より仕事を通じて人生を豊かにしたい方。
そんな方と一緒に働きたいと考えています。

また、社員全員で作った売上/利益は
従業員への還元を出来る限りしております。
今年も、決算特別インセンティブを全従業員に支給しました！

私たちと一緒に明るい未来へ向かって
ワクワクする仕事をしませんか？