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　　　　𝟸𝟶𝟸𝟻.𝟶𝟼～𝟶𝟾 𝑁𝐸𝑊 𝑂𝑃𝐸𝑁
　　　　　𝑇𝐻𝐸　𝐵𝐿𝐸𝑆𝑆　𝐴𝑤𝑎𝑗𝑖
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この夏、人間の本能を震わすエレメント《食》と《整》を、
最高のリラクゼーションへと昇華したホテルが、淡路島に爆誕！

潮風を感じる海・生命力溢れる山・そしてエネルギーに満ちた街、
三つの景色を眼前に臨む、この場所ならではの奇跡の眺め。
最高のロケーションを存分に楽しんでいただくために私たちが創り上げた
【 ＢＢＱ特化型の高級ホテル🥩 】が間もなくオープンを迎えます。

淡路島食材をワンランク上の美食へと劇的に進化させる
「スペイン製の薪火専用グリル＆オーブン」を日本初導入！
広々としたメインキッチンに加え、屋外BBQスペースも完備！
地産地消の美食をたっぷり味わうとともに、
最高級の「マグマスパ式サウナ」で癒しのデトックスタイムを！
この夏より、大自然の中で心と体を再生し、新しい自分を発見する
“ウェルネス＆リトリートステイ” をお客様にご提供していきます。


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　　ミシュランシェフも認める本気のＢＢＱ
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当ホテルは「美食の新境地へ至る宿」＝美食家が集うオーベルジュとして、
一口食べれば魂が震えるような極上のグルメを追求しています。
そこで、普段の食生活では体験できない感動をお届けするため、
私たちが目を付けたのが “薪火🔥” でした。

原始の炎から生まれた薪火料理。
その本能を揺さぶる香りは、理屈を超えて食欲を極限まで掻き立てます。

この薪火を自在に操るべく 、世界のベストレストランランキングトップ10に入る常連

「熾火（おきび）の魔術師」と呼ばれる世界最高峰のBBQシェフが監修した
炭火＆薪火専用の調理機器『JOSPER®』のグリル＆オーブンのコンボセットを
本国スペインから直輸入し、日本国内で初めて導入しました。

熱源との距離を精密にコントロールできるバスクグリルと、
蓄熱した分厚い鉄板で密閉し、急速に熱を加えるオーブンの
革新的な二つの機能を使い分けることで、理想的な火入れを実現。
淡路島の自然で育まれた最高の食材たちが、
薪火ならではの芳醇な香りを纏わせながら、未だ秘めていたポテンシャルを開花させ、
かつてない「美食体験」を織りなしていきます。

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　地産地消に情熱を注ぎ、
　食体験を深化させる料理人を募集！
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唯一無二の食体験の創造を目指していますが、決して奇をてらった調理をするわけではなく、
シンプルに、本質的な美味しさの価値を追求していきたい方にオススメです。
扱う食材は、地産地消１００％🗾！
淡路島の牛、豚、鶏、魚介、米、野菜、果物など、
至高の食材たちを贅沢に使えるという、料理人冥利に尽きるステージで活躍できます。
それらの食材本来の力を最大限に引き出す薪火料理の技術・表現の幅、
燃焼のメカニズムや薪の選び方などの知識を習得したならば、
あなたの調理スキルは一気に飛躍するはず。
淡路島食材×薪火料理という環境が、ワンランク上の料理人への道を切り開きます。

また、未来の料理長候補、且つ 創業メンバー（オープニングスタッフ）として、
マニュアル通りではなく、あなた自身がスタンダードを創れるチャンスです。
すでにオーナーシェフ（総支配人）が開発中のプランとしては、
　🟪自家栽培のハーブをお客様と取りに行って、それを料理に使用🌿
　🟪お客様が目の前の海で釣った魚を調理🎣　など。
料理人としての経験と即興力を発揮し、お客様とともに楽しめるサービスを考えています。
毎日が新しい挑戦の連続です。前例にとらわれず、自分のアイデアを形にできますので、
ぜひ私たちと一緒に、お客様の人生に残る「感動」を創っていきましょう！


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　　地方創生モデルとなり、全国へ向けFC展開
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『THE BLESS Awaji』は、淡路島を愛する投資家たちによって立ち上がり、
「地方創生」「淡路島の魅力の開拓」「女性の活躍」「若者の流入」といった
様々な社会問題の解決を担う一大プロジェクトとなっていきました。

淡路島に惚れ込んでいる地元愛と
「このプロジェクトは絶対に面白くなる」という直感で、
ホテル業未経験🔰のオーナーシェフが
総支配人となるまでのエピソードはこちらでご紹介しています！
🔗https://x.gd/BUo8z
地方に眠る魅力を活かした持続可能なビジネスモデルを構築し、淡路島から発信。
将来的にはフランチャイズ展開も視野に入れていますので、
新しいホテルの【経営者】【オーナーシェフ】として抜擢される可能性も大いにあります。

🔶富士山の溶岩石を敷き詰めた「高級マグマサウナ」🌋
🔶「600本以上のワインコレクション」を貯蔵する3つのワインセラー🍷
🔶クラフトビールと、淡路島のフルーツを使った自家製リキュール🍺
🔶海辺の立地を強みに、花火大会を特等席で味わえるベランダ🎆
🔶Barスタンド・多目的ルームをはじめ、様々な空間をご用意🎉

BBQと自然の中で整うサウナを備えた新感覚オーベルジュにて、
「食」を通して大地の恵みを味わい、「デトックス」を通して内なる力を呼び覚ます、
五感が満たされる贅沢なひとときが始まります。
大勢の皆様に、最高のコンディションで、最高の食材を味わい、
最高の時間を過ごしていただきましょう！

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「廃墟」⇒「高級ホテル」になるまで
　　　各ＳＮＳにて絶賛実況中！
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