ベルニーニ 大阪の求人情報｜大阪府大阪市福島区

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＼ 2025年、11月下旬リニューアルオープン予定／
ハワイ・ホノルルで予約困難なイタリアンレストラン
大阪万博にも参加した実力派ブランドで活躍しませんか？
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【　ベルニーニとは？　】
初号店は、1996年に東京・麻布十番で開業。
銀座でも系列店を2店舗を出店し、2011年には、ハワイ・ホノルルで『ベルニーニ ホノルル』をオープン！
ハワイでも予約困難店へと成長させました。

イタリアン業態を得意とする私たち。
この度、大阪店をイタリアンをメインとした業態にリニューアル！
立ち上げに参加してくださる、オープニングメンバーを募集します◎

◆◆昼と夜で2つの顔を持つお店へ！◆◆
お昼は、イタリアンカフェとしてカジュアルなスタイルで営業予定です。
実は大阪万博・イタリア館のフード部門に参加させていただいたベルニーニグループ。
万博で話題となった、イタリアン生ドーナツ〈ボンボローネ〉の販売をおこなっていきます♪

ディナータイムは、本格イタリアンレストランにガラッと表情を変えます。
カウンターをメインとしたスタイルで、お客さまとの会話を楽しめるお店です。
料理人として、日々のパフォーマンスを高めていきたい方にもぴったりの環境です！

◆◆イタリア星付きレストランで磨いた味を大阪で◆◆
経験豊富なオーナーシェフのもと、お料理のクオリティは本場イタリアの折り紙付き！
お店でも日本や世界各地から届く、新鮮で面白い食材を使い、本格的なイタリアンをご提供していきます。

また弊社では、カウンタースタイルに特化しているのもポイントの一つ。
いまや、キッチン内でただ料理を作り続ける時代ではありません。
作り手としてお客さまから直に反応・評価をいただけるのが、このスタイルの魅力です◎

「お客さまと会話を楽しみながら、料理や食材の魅力を直接伝えていきたい！」
「毎日刺激的な空間のなか、最高のパフォーマンスがしたい！」
そんな方には、ぴったりの環境だと思います♪

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◆│運営会社『有限会社ベルニーニ』について
東京を中心にイタリアンレストランを展開。
オーナーシェフである松本賢悟の手腕のもと、海外進出も成功させる。
今回は、その唯一の大阪店でのスタッフ募集となります◎

＝＝【先輩スタッフが思う働く魅力！】＝＝
■その1▶▶少数精鋭で経験豊富なオーナーとの距離も近い
自由な発想を反映させる速さ、時代の変化に合わせたレストラン運営。
これらはチェーン店にはない、個人店ならではの強みだと思います。

”美味しい料理を出す”だけではなく、時代に合わせた提供スタイル・価格・食材・広告etc…
そのすべてを身近で感じ、多くのことを吸収できる環境です！

■その2▶▶インセンティブで頑張った分はしっかり還元
年4回のインセンティブ制度で、3ヶ月ごとの自分の成長度を実感できます。
新店舗も予定しているので、活躍できるチャンスもたくさんあります！

1店舗1チームと見立て、自分で考え行動し、目標を達成するやりがいもあります。
売上推移を理解したり、経営者的な目線でお仕事に取り組めるのも楽しさの一つです。
ルーティンワークが苦手な人にも、ぴったりの環境だと思います！

■その3▶▶気になったものはどんどん実際に現地で吸収
繁忙期を過ぎたあたりに、半年に一度は有名店で食事会を開催しています！
費用は会社負担でお店も選べるので、気になるお店があればぜひ提案してみてください◎
これまで麻布十番のカウンターレストランや築地のカウンター寿司など、パフォーマンスの勉強も兼ねていってきました。

ベーカリー部門では、麻布台ヒルズや表参道の繁盛店へ買いに行き試食を繰り返してます。
職人として納得できるクオリティのものを、日々追求できる環境です。

また時々、食べてみたい食材を使ってスタッフ達でBBQなども開催。
調理の経験を積める貴重な機会で、みんなでアイデアを出し合っていい時間を過ごせています！
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【オーナーシェフ：松本賢悟の経歴】
大学在学中にイタリアン料理に興味を持ち、恵比寿の名店『イル・ボッカローネ』はじめ、都内イタリアンで修業を開始。

▼1993年：イタリア料理のプロ養成機関『ICIF』へ留学
トリノで3か月の研修後、ミシュラン星付きレストランであるヴェネト州『ドラーダ』や、ロマーニャ州『パオロ・テヴェリーニ』では、スーシェフを務める。

▼1996年：『ベルニーニ麻布十番』をオープン
95年に伊から帰国し、都内レストランの立上げと当時にシェフへ就任。
そこからわずか1年で独立を果たしました。
その後も、2005年、2009年と続々と系列店を出店。
30年間にわたり、レストラン運営をおこなってきました。

▼2011年：ハワイ・ホノルルに『ベルニーニ・ホノルル』をオープン
初の海外進出でしたが、オープン年から次々と名誉ある賞を受賞。
予約困難なレストランとして、今なお多くのお客さまに愛されています。

〈受賞例〉
＊ホノルル・スターアドバタイザー紙開催のレストラングルメ大賞
　〈イリマアワード〉を、2011年と2012年の2年連続受賞。
＊ハワイベストレストラン2015（実業之日本刊）
　「ハワイを知り尽くす“あの5人”が厳選！本気のレストラン18選にて第2位に選出。