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EL BODEGON お肉とワインの料理長候補(シェフ・板長など)(正社員)の求人情報|京都府京都市中京区

[ エル ボデゴン オニクトワイン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 本場アルゼンチンの炭火焼きステーキとワインのお店
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪急京都線 京都河原町駅より徒歩5分 京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分
勤務地 京都府京都市中京区鍋屋町220-4 [地図]
定休日 定休日なし
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
応募資格 〇飲食店での勤務経験(2年以上)
〇肉料理の調理経験があれば尚可
〇高卒以上
〇挑戦する意欲があり、多文化共生に興味がある方
勤務時間
15:00~24:00
シフト制・休憩あり
※月平均残業時間:20時間以下
休日・休暇 週休2日制(水曜定休+週1日)
年間休日109日
※繁忙期対応あり

〇年末年始休暇あり(5日)
〇有給休暇(入社半年後から付与)
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎制服貸与
◎社会保険完備
◎海外研修
◎食事補助あり
海外研修 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
ー 調理スタッフの採用強化中 ー
飲食店でのホール・キッチン業務経験者を募集中です!

【 仕事内容 】
調理スタッフ
・アルゼンチン料理を中心とした調理業務全般
・炭火グリルでのステーキ調理(火加減の調整、炭の準備)
・肉料理の仕込み(部位ごとのカット、マリネ、スパイスの調合)
・前菜、メイン料理の盛り付け、ソースの調整
・オープンキッチン形式での調理、サーブ
・食材の在庫管理、発注業務のサポート

【 研修からの流れ 】
・調理トレーニング等を兼ねてレンタルスペースで調理等を実施予定

・オープン2、3週間前に勤務開始

店舗運営サポート
・キッチン内の清掃、衛生管理(衛生基準の遵守)
・チームメンバーとのコミュニケーション、指導、教育
・季節限定メニューやイベント企画の提案
・店舗の管理、運営、現場業務、指導業務、原価管理

新メニュー・サービスの開発
・チームと共に新しいメニューの企画・試作
・アルゼンチンの伝統料理をベースにした創作料理の提案
・ワインとのペアリングを意識したメニュー開発

スタッフが働きやすく、スキルアップできる環境をご用意しています!

\ここがポイント/
::: オープニングメンバーになるチャンス! :::
お店づくりに最初期から関われるところは、新店ならではの働く魅力です。
「こんなお店にしていきたい」「こんなサービスはどうだろう」
あなたもぜひ積極的にアイデアを出して、一緒にお店を育てていきましょう◎

::: “意欲×実力”を重視した採用をおこなっています! :::
『EL BODEGON お肉とワイン』は、夫婦で経営するアルゼンチン料理店です。
本場アルゼンチンの料理を京都・先斗町で届けていきます。
挑戦を楽しみ、成長志向の方を歓迎!
経験が浅くても情熱と笑顔があれば、経験は問いません。

::: 本場のアルゼンチン料理の調理技術を学べる! :::
・炭火グリルの技術
・肉の部位ごとの最適な焼き加減
・アルゼンチン独自のスパイスや、ソースの調合技術 など

さまざまな調理技術を習得することができる環境です。

《当店で身につくスキル》
●1)ワインの知識が身につく!
アルゼンチン産ワインの特徴を学び、料理とのペアリングを提案していく予定です。
ですので、ワインの提供方法・ソムリエ的なスキルを習得することができます◎

●2)新メニューの開発スキルが磨ける
チームでのブレインストーミング、創造的な料理の提案をしていく予定です。
季節やイベントに合わせたメニュー開発のノウハウを習得することができます◎

●3)チームワーク・リーダーシップの向上
多国籍メンバーとの協力体制を築き、円滑なコミュニケーションを実践!
リーダーシップを発揮し、若手メンバーの指導・教育スキルの向上に努めます◎

●4)中国での武者修行を『1週間』(希望者限定)
中国上海での1週間の武者修行で新しい技術・文化を学ぶことができます。
多文化共生の経験を積み、国際的な視野を広げていきましょう!

●5)キャリアアップのチャンスあり!
オープニングスタッフとして、立ち上げから関わる貴重な経験ができる環境です。
将来的には、料理長・統括マネージャーへのキャリアパスも…!

【 こんな方にピッタリ 】
◆飲食店での実務経験がある方
◆リーダーシップを発揮し、チームを引っ張っていける方
◆若手メンバーの指導やサポートができる方
◆キャリアアップを目指し、将来的にはマネージャーを目指したい方
◆成長志向・挑戦意欲が高い方
◆新しいことに挑戦することを楽しめる方
◆スキルアップを目指し、積極的に学ぶ姿勢がある方
◆チームワークを大切にし、協調性のある方
◆多文化共生に興味があり、国際色豊かな環境で働きたい方

オープニングスタッフとして、一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しています。
チームワークを大切にし、お客様に最高の食体験を提供しましょう◎

新しい環境で、自分自身も成長できる場所です。
あなたのご応募を心よりお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>EL BODEGON お肉とワイン 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <本場アルゼンチンの炭火焼きステーキとワインのお店> EL BODEGON お肉とワイン

*◇◆〜〜〜〜*◇◆〜〜〜〜*◇◆
  《2025年8月オープン♪》
\\売り上げ好調につき増員募集//
夫婦で営む『EL BODEGON お肉とワイン』!
アルゼンチン料理を一緒に盛り上げてくれる仲間を募集中★
*◇◆〜〜〜〜*◇◆〜〜〜〜*◇◆


●*○ オープニングスタッフ募集中 ○*●
15年程度中国上海にてアルゼンチン料理店を運営していた夫婦のお店が日本へ!
ここからさらに盛り上げてくれるスタッフを募集します。

特に今回は、社員の調理スタッフを積極的に採用中
マネジメントにも興味がある方も大歓迎!
素直で前向きな方であれば、たくさんのことを吸収できると考えています。

もちろん、経験者は即戦力としてご活躍いただけます◎
私たちと一緒に、ゆったりとしたくつろぎの空間を創っていきませんか?

◆◇ アルゼンチン×日本を融合させた雰囲気が魅力 ◇◆
当店は、京都河原町駅から徒歩5分ほどの場所に誕生する『EL BODEGON お肉とワイン』。
本場アルゼンチンの炭火焼きステーキとワインを楽しむ、大人のための落ち着いた空間になる予定です。

内装は、アルゼンチンの伝統と京都の和の要素を融合させたシックなデザイン。
カウンター席・テーブル席を設置し、親密な会話が楽しめるレイアウトにしていきます◎
客層は、観光客(特に欧米からの旅行者)と地元のグルメ愛好家がメイン。
特別な日のディナーや、ワインを楽しみながらのゆったりとした時間を過ごすお客様が多く来店される予定です◎

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\\ 当店のこだわりはココ! //
アルゼンチンの本場の炭火焼きステーキをメインに提供予定。
厳選されたアルゼンチン産の肉を使用し、独自のスパイスと焼き加減にこだわっています。

<おすすめメニュー>
・リブアイステーキ、フィレステーキ、サーロインの炭火焼き
・自家製チミチュリソース、アルゼンチンの伝統的なサイドメニュー など

ワインはアルゼンチン産を中心に厳選し、料理に合うペアリングを提案します。
シンプルながら素材の良さを最大限に引き出す調理方法を採用!
オープンキッチン形式で、臨場感のある調理風景を演出する予定です◎

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■::■ 以前の店舗では、こんなスタッフ活躍中 ■::■
現在は20〜30代後半のスタッフを中心に、元気に運営中!
社員アルバイト比は3:7で営業中の会話など、コミュニケーションが活発な店舗でした。
明るく、チームワークを大切にする雰囲気で、外国語(英語・スペイン語)が飛び交うグローバルな環境!
アルバイトは未経験でも安心して働けるよう、丁寧な研修制度を用意しています◎

【求職者の皆さまへメッセージ】
『EL BODEGON お肉とワイン』は、本場アルゼンチンの料理と文化を京都で届ける特別な空間です。
大衆酒場のようなアットホームで、誰もがフラッと立ち寄れるお店を目指しています◎
肉の焼き方、ワインの知識、本格的な接客スキルを身につけるチャンスがあり!
オープニングスタッフとして、一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しています。

未経験でも大歓迎!情熱と笑顔があれば、経験は問いません。
チームワークを大切にし、お客様に最高の食体験を提供しましょう。

新しい環境で、自分自身も成長できる場所です。
皆様のご応募を心よりお待ちしております!
<応募先>EL BODEGON お肉とワイン 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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よくある質問

Q.
京都市中京区のイタリアンの求人はどのくらいある?
A.
京都市中京区のイタリアンの求人数は50件あります。うち、正社員求人は32件、アルバイト・パート求人は18件です。
Q.
イタリアンの仕事を探すなら、どのエリアが人気?
A.
【正社員】
1位:イタリアン×京都市中京区
2位:イタリアン×京都府その他
3位:イタリアン×その他京都市内
京都府の正社員のイタリアン求人人気が最も高いエリアは「京都市中京区」です。次いで「京都府その他」「その他京都市内」が続きます。

【アルバイト・パート】
1位:イタリアン×京都市中京区
2位:イタリアン×その他京都市内
3位:イタリアン×京都市下京区
京都府のアルバイト・パートのイタリアン求人人気が最も高いエリアは「京都市中京区」です。次いで「その他京都市内」「京都市下京区」が続きます。
Q.
京都市中京区のイタリアン求人の給与相場は?
A.
京都市中京区のイタリアン求人の平均給与は、正社員が月給30.5万円、アルバイト・パートは時給1298円です。

給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。 平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。

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法令に基づき18歳以上の方の勤務となります