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【独立志望者へ】一流の技術と経営を学べる実力店！
食べログ百名店初選出を果たした割烹居酒屋
“5名の独立者を輩出”してきた実績あり◎
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◆◇ 御所南の隠れ家。四季を味わう本格割烹居酒屋 ◇◆
京都・御所南エリアの静かな街角に佇む当店は、伝統的な本格割烹から創作料理までを提供する割烹居酒屋です。
メニューは全て一品料理で、100種類以上と種類豊富。
店主が厳選した四季折々の旬の魚介やお野菜をふんだんに使用しています。
特に、他店を圧倒する魚介の品揃えが当店の特徴です◎
ここで働けば、幅広い魚介類の専門知識を身につけることができますよ！

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お刺身・酢の物・焼き物・揚げ物など、さまざまな調理法に触れられます！
当店で働いてくうちに、料理の引き出しが増えていきますよ◎
慣れてきたら、料理のアイデアもぜひ共有してください♪

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＜メニュー例＞
造り盛り合わせ
当店の看板メニュー。
こだわりの目利きが選んだ魚介類を使用しています。

白くじ焼
高級魚である“白くじ”を焼き上げた一品です。

熊鍋
赤い肉と白い脂身が調和した貴重な部位を使用。
当店でしか味わえない自慢の一品です。

＼＼ 当店のここがポイント！ ／／
□◆ミシュラン『ビブグルマン』連続選出！本物の価値を提供する実力店◆□
私たちは、ミシュランのビブグルマンに選出されて以降、現在に至るまで継続して評価をいただいている確かな実力店です。
ただ料理を提供するだけでなく、価格以上の“価値ある時間”をお客さまに提供し、再来店に繋げることに日々努めています。

ここで得られるのは、料理の技術だけではありません。
お店づくり全体から学べることは、あなたの将来にきっと役立つはずです！
焦らず、じっくりと時間をかけて本物のサービスを身につけてください◎

□◆ 独立への夢を応援！多数の卒業生が活躍中 ◆□
当店で修業を積み、自分のお店を開業して活躍している先輩スタッフが多数います。
独立後も交流する機会が多く、開業の準備段階から独立後の経営経験まで、生のノウハウを直接聞ける貴重な環境です。
あなたの独立という夢を、経験豊富な先輩たちが全力でサポートします！

【 採用担当者からのメッセージ 】
未経験者や経験の浅い方の応募を歓迎します！
すぐに一人前になることは求めていません。
2～3年かけて、ゆっくり成長していっていただければと思います。

「もっと詳しく知りたい」「ちょっと気になる…」
「ここで働いてみたい！」と思ったら、【応募画面へ】をタップ◎
あなたからのご応募を心よりお待ちしています。