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うつぼ公園ちかくにある
スペイン・バスク料理店
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スペイン・バスク料理と聞くと、「バスクチーズケーキ」を思い浮かべる人が多いように思います。「ピンチョス」と聞いて、すぐに、あの小さなお料理をイメージできる方もいらっしゃるでしょう。

バスク地方の白ワイン「チャコリ」の、香りを立たせるための独特な注ぎ方までご存じの方もいらっしゃるかもしれません。

※ピンチョスは、串に刺した一口サイズの軽食のこと。

グルメの宝庫、スペイン・バスク地方は、ビスケー湾沿い、フランス寄りの地域を差します。美食の街として知られ、世界中から観光客が訪れます。

ＥＴＸＯＬＡ（エチョラ）は、この「美食の都バスク」で育まれてきた伝統的なスペイン・バスク料理の数々を、気軽にお楽しみいただけるレストランです。

グルメサイトの評価点も、参考になさってください。

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毎日が異文化交流
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レストランで勤務するスタッフは、様々な国の出身者です。「毎日が異文化交流」と、先輩がいうのも頷けます。幅広い年齢の男女スタッフが勤務。

「クリスマスやデート、家族や友人とランチ･ディナー等、 様々なシチュエーションで利用される店舗なので お客様の幸せな笑顔を見ながら働けるのも魅力の1つです」と、先輩たちは言います。

もちろん、スペイン・バスク料理が学べるのは、最大のポイント。「スペインに行ってみたい」という人なら、絶対にオススメ。「研修旅行」はスペインへ出かけます。

店内には、スペインで活躍する有名なサッカー選手のユニフォームも飾っています。まるで日本にいてスペインを体験できる。賄いもちょっとおしゃれな料理がでてきます。

※スペインから直接オファーいただき、スペイン料理を披露するために大阪・関西万博に出店します。

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年2回の大型連休で元気にリフレッシュ！
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夏と冬に5連休ずつ取得可能です。
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シフト人数が足りない場合は、お店の営業時間を短縮したり、お店をお休みにしたり、必ず全員が取れるように調整します。

基本的にはお盆や年末年始が終わってからのお休みなので、人混みも少なく、快適に過ごせます♪

ご家庭の都合や各自の予定によっては、お正月中にお休みを取って帰省している人もいます。

みんな海外旅行や国内旅行、家族との時間など、 リフレッシュしています。

．＊---------プチ情報---------＊．

・スペイン料理「gastroteka ugari （ガストロテカ ウガリ）」------梅田
・スペイン バスク バル「gastroteka bimendi（ガストロテカ ビメンディ）」------本町

以上の2店舗も運営中です。