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世界規模で展開しているフードホールプロジェクトに
　当社は新業態のイタリアンレストランで参戦！
　　　　　個性豊かな店舗が勢揃いする
　　大阪のオールスターラインアップの中で
　あなたが生み出す新しい食体験を発信していこう

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2025年3月開業のうめきた新商業施設＜グラングリーン大阪＞にて、
大規模フードホール【タイムアウトマーケット】がアジア初上陸！

世界59ヵ国/約300都市で食や文化などを紹介しているシティガイド“Time Out”。
街を知り尽くしたTime Out編集者目線で創られるフード＆カルチャーの体験型スペースが
この【タイムアウトマーケット】です。
ポルトガルのリスボン市から始まり、ニューヨーク、シカゴ、ボストン、
モントリオール、ドバイ、ケープタウン、ポルト、バルセロナといった
世界屈指の美食都市へと展開を重ね、ついに 食い倒れの街・大阪へ進出します！

総面積約3000平方メートル以上の空間に、17のレストランと2つのバーが出店。
「新進気鋭のシェフ」や「地元で愛される名店」など
関西の最高の食が一堂に会するフードホールに、
おかけさまで 当社の新業態レストランもオープンすることになりました。

「自分のスキルを試してみたい」「長年培ってきた腕前を発揮したい」
あなたのこれまでの経験を基に、話題の新スポットで＼未来の人気店／を手掛けてみませんか？


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　｟ 新時代のシェフ ｠藤田 政昭氏が監修

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当店の出店の経緯としましては、まず初めに、大阪でイノベーティブなイタリアンを展開し、
ミシュランやゴ・エ・ミヨ等で高い評価を受けている LACERBA（ラチェルバ）藤田 政昭シェフ に
タイムアウトマーケット側からオファーがありました。
藤田シェフはプロジェクトの大きさを考慮し、過去にボッテガ・ヴェネタのカフェの業務委託運営や、
開業支援など自社運営以外のサポート実績がある弊社『株式会社 On Urth』へ運営委託することに。
また、弊社の看板ブランド『マザームーンカフェ』の知名度も後押しとなり、今回のコラボが実現しています。

シェフが大切にしているガストロノミー（文化や歴史などと絡めて食を楽しむこと）の世界観に則り、
しらすのピッツァ、泉州水茄子と生ハムのサラダ仕立てのピッツァなど
地方食材を使って日本各地の「ご当地ピザ」のような季節メニューをご用意していく予定です。
大阪にいながら気軽に地方の魅力を楽しんでいただき、
食べたら時空を超えて その地にワープして欲しい。
そんな思いを込めて『ピッツァ “タイムワープ” ラチェルバ』という店名が決定しました。

常に新鮮な食体験を発信していきたいと考え、
短いスパンでどんどん新しいメニューを打ち出していく構えです。
新業態ということもあって方向性は無限大。
有名シェフとともに画期的なアイデアで柔軟に変化させていき、
軽やかに成長していくお店づくりをしていきたい方におすすめです。


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　ピザ経験者は歓迎！自分の新境地を開拓

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新店ではピザの技術を鍛えたい方ではなく、
これまでのピッツァイオーロとしての経験を新しい分野で活かしたい方を募集しています。
採用した方の能力によって、パスタやサイドメニューもお任せしていきますので、
あなたのキャリアが全面的に役に立つはずです。

オープニングスタッフには全員経験者の正社員を採用するつもりですので、ご安心を。
経験豊富な仲間達が力を合わせ、すぐに安定した営業体制が整うと考えています。

また、新業態×アジア初進出のマーケット×うめきた新エリアへの新規参入ということで、
未知数な部分もあり、会社のバックアップもかなり手厚いものになっています。
一人で全部抱える必要はありません。
同じ空間で切磋琢磨していく関西トップクラスのシェフや有名レストランの料理をはじめ、
食のアーティストたちが生み出す流行やエンターテイメントに刺激を受けながら
あなたもその一員として店舗運営を楽しんでいただけたらと思っています。

少しでも興味がわいてきた方は、ぜひお気軽にご応募ください！
あなたにお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

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🔶 運営会社の紹介 … 『株式会社 On Urth』
2020年5月に創業し、神戸・大阪を中心に関西エリアで
地産地消＆LAスタイルの『マザームーンカフェ』を15店舗展開しています。

「1年間で7店舗の出店」という一大プロジェクトも成功を収め、
数年前には「自社農園」も開設しました。
また、別業態として伊勢志摩の離島・間崎島に
ヘリコプターで行く鮨屋『鮨裕 禅（SUSHI YUTAKA ZEN）』も営業中。
「食」を通じて「Happy」と「ワクワク」をご提供していきたく、
まだ見たことのない飲食空間を創造しています。