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2025年2月初旬にオープン！
東京 中目黒のミシュラン鮨店が京都に進出☆
やる気があれば未経験スタートでもOK！
経験豊富な料理長から多くを学べます◎
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東京 中目黒の路地裏にひっそりたたずむ『鮨尚充』は江戸前鮨店。
ミシュランガイド東京で1つ星を獲得している、隠れ家的な名店です。

その『鮨尚充』からのれん分けした『ぎをん鮨尚充』が、2025年2月10日に誕生！
中目黒で12年間修行した料理長が、京都で腕を振るいます。
『鮨尚充』の名をもらう鮨店は、『ぎをん鮨尚充』が最初。
2号店とも言える新店で、あなたも腕を磨きませんか？

■□ 落ち着いた雰囲気に □■
『鮨尚充』は、人当たりが良く落ち着いた大人のお客様が多いので、お店の雰囲気も常に和やか。
『ぎをん鮨尚充』も、同じように大人のお客様が多いお店になると思います。
祇園という土地柄、観光客も多くいらっしゃることでしょう。
さまざまなお客様とコミュニケーションをとりながら、文化や歴史、芸術、経済、政治など…
お客様からも多くのことを学べると思います。

■□ 独立を目指す方は大歓迎 □■
『ぎをん鮨尚充』で長く頑張りたいという方はもちろん歓迎！
ここで学び独立を目指す意欲的な方も歓迎です！
料理長が持つミシュラン店のノウハウ、ワンランク上の調理や接客スキルをしっかりとお教えします。

未経験スタートで一流の鮨職人を目指す方も大歓迎！
やる気を胸に飛び込んできてください◎

■□ 一緒に「良い店」にしていきましょう □■
お客様がご来店してからお帰りになるまで、「良いお店だった」と感じていただけることを目指しています。
お客様のご期待・ご要望に添えるよう、笑顔で！明るく！全力で！業務に励んでいただける方をお待ちしています！

少しでも気になったら、まずは一度お話をしてみませんか。
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