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　　　～ 食べログ百名店🏆 ～

　　神戸の名店『洋食クアトロ』の
　　テイクアウト専門店がオープン！

　　⭐“既製品ゼロ”の完全てづくり！
　　⭐施設に合わせるから帰宅が早い！
　　⭐美味しすぎる本気のまかない

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日本における洋食文化の起点となった「神戸洋食」。
そのレベルの高さを牽引しているお店の1つと言われているのが
ここ『洋食クアトロ』です。

洋食文化発祥当時の素材と伝統技法を大切にしたレシピにこだわり、
洋食に欠かせないデミグラスソースは、二週間かけてじっくり煮詰めています。
また、そんなデミグラスソースからマヨネーズ、サラダのドレッシングまで
レトルトや缶詰は一切使わず、神戸産を中心に市場から仕入れた食材を使って
「すべてお店で手作り」しているのがクアトロの流儀。
デミグラスソースは牛の骨を焼いてスープをとる過程から…🦴
マヨネーズは卵から…🥚
トマトソースはトマトから…🍅
昔ながらの洋食屋の技を駆使し、無添加で安心して食べられる料理に仕上げています。

こういった伝統技法を継ぐお店は最近ではめっきり少なくなりましたが、
濾したソースの懐かしい舌ざわりに心躍らせておられる老夫婦がいらっしゃったり、
小さなお子様を連れて親子三代で通ってくださる方々もいらっしゃいます。
「皆様に愛される洋食をつくりたい」との想いを原点として、
心を込めたてづくりの美味しい洋食をご提供していきます。

═════◆ 〔須磨パティオ店について 〕◆═════
12月10日にオープンしたばかりの『須磨パティオ店』は、
『JR灘駅店』に続く テイクアウト専門業態の2店舗目 です。
名谷駅直結の商業施設「須磨パティオ 1 番館」のリニューアルオープンに合わせて
お惣菜や食料品を販売する新エリア『Patio Maché（パティオマルシェ）』が誕生し、
新店として『洋食クアトロ』が出店いたしました。

・クアトロコロッケ・エビフライ・冷凍ビーフシチューなどの単品販売
・クアトロの名物メニューをバランスよくセットにしたデリ（白ごはんも追加可能）
などなど、洋食クアトロが洋食店で提供している味を洋食弁当やお惣菜にして販売しています。
各商業施設での催事出店はたびたび行ってきましたが、今回は常設店。
顔見知りの常連さんが増えたり、限定商品を開発したりするやりがいもあるはずです。
ワンランク上の洋食を自宅でも気軽に味わっていただき、
より多くのファンを獲得していきましょう！

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　洋食初挑戦でも、半年で一流のシェフに
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学べるスキルにおいて、当店は神戸洋食ピカイチの自信があり、
素材を濾して、火入れを繰り返し、ソースを“ 育てる ” という
神戸の洋食ならではの感覚を体得できる数少ないお店です。

伝統の技や無添加を守りながらも、洋食には決まったスタイルはないと考えており、
より美味しく、さらに感動できる、を目指して大胆にチャレンジしていきます。
例えば、大筋のフランス料理をベースにしながら、イタリアン・和食・中華といった
あらゆる料理の要素も取り入れていきたく、募集する料理人の経験ジャンルは制限していません。
一年目からメニュー開発にも関われるので、あなたの得意料理や作りたいものを教えてください。

未経験の方にもオーナー自ら《マンツーマン》にて美味しくするコツを教えます。
人柄採用のため、先輩社員も全員フレンドリーで丁寧にサポートしてくれるのでご安心を。
どなたでも「半年で一人前のシェフになれる」教育フローが整っています。

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　商業施設へ店舗拡大し、新業態も好調！
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✅本物のフォンドボーとブラウンソースで仕上げるデミグラスソースで煮込んだシチュー
✅朝引きの牛100%の粗挽きミンチをその日のうちに捏ねて作るハンバーグ
✅ゆで卵・玉ねぎ・じゃがいも・牛すじ・ホワイトソースなど具沢山のコロッケ　などなど、
このお店でしか食べられない本格洋食が話題となり、2023年には元町本店が食べログ百名店にも選出され、
各種メディア取材や大型商業施設・百貨店（大丸・高島屋など）への出店要請も相次いでおり、嬉しい限りです。

おかげさまで飲食業態店舗はランチ・ディナー問わず行列ができるほど業績は好調で、
『ルクア大阪店』では 昨対１２０％もの売り上げ を記録しました。
さらに、クアトロ初のテイクアウト専門店『JR灘駅店』の成功に後押しされて、
2024年12月にはテイクアウト2号店『須磨パティオ店』も めでたくオープン！
そして、2025年4月には神戸の住吉にも新店がオープンします✨
今後も年1店舗ずつのペースでの出店計画を進めていますので、
「店舗責任者ポスト」を狙ってきていただいてもOKです。

ルクアへの出店などブランドスケールも大きくなり、数年のうちに大幅な売上増を見込んでいます。
それに伴い職場としての発展に向けての設備投資やスタッフへの利益還元にも積極的に取り組んでいきます。

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　働きやすさにも太鼓判！続けられる環境
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100年続く会社を目指し、スタッフの労働条件や待遇について
飲食業界の常識にとらわれることのない環境をご用意しています。

🚩【 20時以降の勤務なし！】
須磨パティオの営業時間に合わせるので、ディナータイムの勤務はありません。
飲食業には珍しいですが《19時まで/20時までのワークスタイル》です。
また、時短勤務の働き方もございますので、詳細は【その他】募集欄をご覧ください。

🚩【 完全週休２日です！】
こちらも飲食業にはなかなかない《完全週休2日》の勤務シフトで回しています。
しっかりお休みが取れてプライベートも充実。
洋食を学んでいる方にも「色んな飲食店に食べに行く時間も取れる」と好評です。

🚩【 まかないにも本気！】
早く帰る日などは《持ち帰り用》にすることも可能です。
メニューと同じ食材を使ってシェフたちが作るので当然まかないも絶品です。
百名店の美味しい料理でエネルギーチャージしてください！

そして今回の募集では、アルバイトさんへのオープニング特典として、
入社1ヶ月間は、時給１３００円～にアップ！
お得なタイミングでもありますので、ぜひこの機会にご応募ください。
（アルバイトからの正社員登用もございます）

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マルシェゾーンに来られたお客様が当店の前で足を止めてくださるライブ感も楽しく、
様々な店舗が並んだフロアの熱気に私たちのモチベーションも高まります。
あっという間に退勤時間になり、やり切った後の満足感や仲間と共有する達成感もやりがいの一つ。
しっかり働き、美味しいまかないを食べて終えた1日は最高です。
「本当に良いものを作りたい」「お客様に喜ばれるサービスを創り出していきたい」という方は
是非仲間に加わって下さい。
この環境であなたと一緒に働けることを楽しみにしております！

📍HP
https://quattro-kobe.com/

📷Instagram
https://www.instagram.com/quattro_motomachi_honten/