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鮓 希凛 西店の求人情報|兵庫県明石市

[ スシ キリン ニシテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 旬の魚介と職人技が織りなす本格寿司店
客単価 7000円〜10000円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山陽本線 明石駅より徒歩5分 山陽電鉄本線 山陽明石駅より徒歩5分
勤務地 兵庫県明石市本町1丁目2−15 阪田ビル [地図]
定休日 不定休
運営 株式会社希凛

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このお店の求人情報

お店の特徴 <旬の魚介と職人技が織りなす本格寿司店> 鮓 希凛 西店

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 『鮓 希凛 西店』のご紹介 

JR明石駅から南へ歩いて5分。
活気溢れる魚の棚商店街に佇む「鮓 希凛 西店」は、
地元のお客様に愛され続ける老舗寿司店です。
20年以上にわたり地域の味を支え続けてきた「鮓 希凛」は、
姉妹店である東店と共に、明石の食文化を彩る存在として親しまれています。

このたび、長年お店を支えてくれた寿司職人が独立という新たな挑戦を決意。
私たちはその背中を全力で応援しながら、新しい時代へと歩みを進めるため、
新しい仲間をお迎えすることになりました!

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◤ 「鮓 希凛」の未来を一緒に ◢
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これまで培ってきた伝統と味を大切に継承しつつ、
新たな風を吹き込んでくれる方を探しています。 経験は一切問いません!
未経験でも、「寿司を握りたい」「お客様を笑顔にしたい」という情熱があれば大歓迎!
あなたの個性とアイデアで、「鮓 希凛」の新たな魅力を一緒に創り上げていきましょう。
新しい「鮓 希凛」を一緒に作りませんか?
私たちはこれからも、地元のお客様とともに歩んでいきます。
あなたの熱意と笑顔が加わることで、「鮓 希凛」はさらに魅力的な場所へと進化します。
寿司職人を目指したい方、そして新しい挑戦に胸を躍らせる方。
私たちと一緒に、老舗の新たな物語を紡いでいきましょう!


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◤ 職人技を間近で学び、日々成長を実感してほしい ◢
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当店は小規模店ではありますが、カウンターに2名の寿司職人を配置し、
バックヤードにも調理担当を置き、通常3名体制で店舗運営を行っています。
寿司職人が目の前で丁寧に握る姿にはライブ感があふれ、訪れるお客様を魅了します。
その洗練された技術を間近で見ながら、調理担当スタッフも日々腕を磨き、
着実にスキルを向上させています。
スタッフ同士の距離感も近く、アットホームな環境で先輩職人の技をじっくり学べ、
自分の成長をしっかり実感できるのも魅力です。
将来、寿司職人を目指したい方にも、理想的なスタートがきれるはずです!

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◤ 🔰 未経験歓迎!寿司職人への第一歩を踏み出そう ◢
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「寿司職人に興味はあるけれど、難しそう…」そんな不安を抱えていませんか?
当店では、経験やスキルは一切問いません!
包丁を握ったことがあれば大丈夫です。
むしろ、これまでの経験に縛られず、
新しいことに挑戦したいという“やる気”を最も大切にしています。
寿司の基本から道具の使い方、魚のさばき方まで、一から丁寧にお教えするので、
未経験の方でも安心して飛び込んできてください。
「自分の手で寿司を握ってみたい!」そんなあなたの夢を、私たちは全力で応援します!

さらに、当店では予約制ではありませんが、一部・二部制を採用しているため、
営業は限られた時間の中で全力を尽くすスタイルです。
そのため、遅くなることがほとんどなく、プライベートの時間も
大切にしながら働ける環境が整っています。
安心して一歩を踏み出し、あなたの新しい未来を一緒に築きましょう!

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◤ 🐟 あなたのペースで堅実にキャリアアップ ◢
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あなたの成長に合わせて仕事をお任せしていきます!
STEP1⃣:調理の基本を学びます
   食材の知識、包丁の使い方、衛生管理、調理補助など、
   起訴から段階を踏んで成長していけるようサポートします。

STEP2⃣:寿司の基礎を学びます
   握り方の基本、ネタの種類・扱い方、季節感を取り入れたメニューづくりなど、
   身につけた知識やスキルは、お客様にお料理を提供する際にも役立ちます。

STEP3⃣:寿司職人として独り立ち
   経験を積みながら、自分の中の「得意」を発見して伸ばしていってください。
   お客様との会話も楽しみながら、お客様の好みに臨機応変に対応できる
   「調理スキル」や「おもてなし力」が身につきます。

STEP4⃣:店舗運営にもあなたの力を
   魚介の仕入れや目利きなど、業者さんとの繋がりも大切に、経営に関わります。
   メニュー開発や構成、スタッフ管理や店舗マネマネジメントも身につきます。
   将来、自分のお店を持つために必要なスキル・経験の全てがそろっています。

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◤ 📩 採用担当者からのメッセージ ◢
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採用担当の私は、元教師という経歴を持ちながら、
「やっぱり料理の道を目指したい」という想いで、未経験でこの業界に飛び込みました。
初心者としてのスタートラインに立った経験があるからこそ、
未経験の方が抱く不安や期待に共感し、しっかりと寄り添えると考えています。

採用にあたって私たちが大切にしているのは、経験以上にその人の人柄です。
やる気や素直さ、新しいことに挑戦したいという意欲を何より重視しています。
面談では、これまでの歩みやこれから挑戦したいことについて、
リラックスしながらお話しできればと思っています。
ご応募お待ちしております!



📷Instagramでもお店の情報発信中!
 お店の雰囲気やお料理など、ぜひ併せてご覧ください!
 https://www.instagram.com/sushikirin_akashi/


<応募先>鮓 希凛 西店

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