萬鰻亭　交野星田店の求人情報｜大阪府交野市

■□=================
□■□ 2026年3月OPENのうなぎ専門店 □■□

未経験から、うなぎのプロを目指せる。

「何年も下積みをしないと、技術を教えてもらえない」
そんな昔ながらの職人の世界ではありません。

本気で覚えたい人には、本気で教える。

うなぎの扱い方から、調理、接客まで。
一つひとつ技術を身につけながら、うなぎ専門店で働くプロを目指せます。

経験や年齢だけでは判断しません。
「やってみたい」
「技術を身につけたい」
「もっと成長したい」

そんな気持ちを持った方を募集しています！
=================□■

～ オープン半年。ここから一緒に店を育てていく ～

2026年3月にオープンした、まだ新しい店舗です。

お店は、オープンしたら完成ではありません。

地域のお客様に知っていただく。
一度来てくださったお客様に、また来ていただく。
「うなぎを食べるならここ」と思っていただける店にしていく。

これからスタッフみんなで考え、行動し、もっと良いお店へ育てていきたいと考えています。

完成されたお店で働くのではなく、自分たちでより良いお店をつくっていける。

それも、今だからこそ経験できる仕事の面白さです。

～ 日本の食文化「うなぎ」を、次の世代へ ～

日本で古くから親しまれてきた、うなぎ料理。

私たちは、美味しいうなぎをご提供するだけではなく、その魅力や技術をこれからの世代にも繋いでいきたいと考えています。

うなぎ専門店だからこそ学べることがあります。

うなぎを知る。
食材を扱う。
調理技術を身につける。
お客様へ美味しい状態で届ける。

一つずつできることを増やしていけば、それは自分自身の技術になります。

「専門店はハードルが高そう」

そう思っている方も大丈夫です。

最初からできる人を探しているのではなく、これからできるようになりたい人を育てていきます。

～ 料理だけではなく、「また来たい」をつくる ～

私たちが目指しているのは、料理だけが美味しい店ではありません。

美味しいうなぎ。
気持ちの良い接客。
清潔な店内。
料理をお出しするタイミング。
そして、一緒に働く仲間とのチームワーク。

そのすべてが掛け合わさって、お客様にとっての「来てよかった」という時間が生まれると考えています。

だから、調理と接客に垣根をつくりません。

料理人もお客様を見る。
ホールスタッフも料理を知る。

店舗全員で、お客様の大切な食事の時間をつくっていきます。

＼＼ここが当店で働く魅力／／

◆point1.）本気で覚えたい人には、本気で教えます！

「職人の世界は厳しそう」
「何年も修業しないと技術を教えてもらえないのでは？」

そんな心配は必要ありません。

昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、先輩スタッフが一つずつ教えていきます。

なぜこの作業が必要なのか。
どこを見ればいいのか。
どうすればできるようになるのか。

分からないことをそのままにせず、できることを一つずつ増やしていく。

当社では女性のうなぎ師も第一線で活躍しています。

経験よりも、「覚えたい」「できるようになりたい」という気持ちを大切にしています。

◆point2.）経験より、「自分からやってみる人」を歓迎します！

料理経験だけで採用を決めることはありません。

私たちが一緒に働きたいのは、

「やってみたい」
「覚えたい」
「昨日よりできるようになりたい」

と、自分から一歩を踏み出せる人です。

技術は、入社してから教えられます。

でも、「成長したい」という気持ちは本人にしか持つことができません。

失敗しても構いません。

失敗したら、なぜ失敗したのかを考えて、次にできるようになればいい。

「やってみる」を楽しめる人と、一緒に働きたいと考えています。

◆point3.）一人ではなく、チームでいい店をつくる。

飲食店の仕事は、一人ではできません。

仕込みをする人。
料理をつくる人。
お客様をご案内する人。
料理を運ぶ人。
洗い場を担当する人。

一人ひとりの仕事がつながって、一つのお店になります。

だからこそ、自分の仕事だけではなく、困っている仲間がいれば助け合う。

忙しい時ほど声を掛け合う。

「誰かがやってくれる」ではなく、自分から動く。

そんなチームを大切にしています。

---

【 運営会社：株式会社HOPE 】

「Enjoy The Challenge！」
チャレンジを楽しめる会社へ。

株式会社HOPEでは、関西を中心にうなぎ専門店とハワイアンカフェを展開しています。

私たちが目指しているのは、今ある店舗を守るだけではありません。

これからも新しい店舗、新しい地域、そして海外にも挑戦していきます。

店舗が増えれば、新しい仕事やポジションも生まれます。

うなぎの技術を極める。
店舗責任者を目指す。
店長として一つのお店を任される。
複数店舗を見る立場を目指す。
新店舗の立ち上げに参加する。
海外に挑戦する。

入社した場所がゴールではありません。

自分がどこまで成長するかによって、その先の仕事も変わっていきます。

◆point4.）年齢や社歴ではなく、「できる人」にチャンスを。

「まだ入社したばかりだから」
「若いから」

そんな理由だけで、チャンスを先送りにはしません。

技術を身につけ、
仲間から信頼され、
お客様のことを考えて行動できる。

できるようになった人には、次の仕事を任せていきます。

今後も店舗展開を続けていく会社だからこそ、店長やその先のポジションを目指すチャンスがあります。

～ 最後に ～

うなぎ専門店の仕事は、最初は分からないことがあって当然です。

今、うなぎについて詳しくなくても構いません。
飲食店で働いた経験がなくても構いません。

必要なのは、

「やってみたい」という最初の一歩です。

本気で覚えたい人には、
私たちも本気で教えます。

そして、この店舗は2026年3月にスタートしたばかりです。

これからもっと地域のお客様に愛されるお店へ。

私たちと一緒に、この店のこれからをつくっていきませんか？

少しでも興味を持っていただけたら、まずは一度お話ししましょう。

あなたのこれまでの経験と、これからやってみたいことを、ぜひ聞かせてください。

お会いできる日を楽しみにしております！