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落ち着いた空間で、一貫ずつ丁寧に。
カウンター7席の小さな鮨店で、暖かくお客様をお迎え致します。
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＼ホールスタッフ・調理スタッフ募集／
大阪・天満橋の「寿し ひらまつ」は、2024年12月にオープンした鮨店です。
店主は北新地の名店「寿し おおはた」で修行を重ね、弟子として二号店の大将を務めた経験も持ちます。

お店は完全予約制で、1日2回転・カウンター7席のみ。
コース料理でつまみ5品・握り10貫を、一貫ずつ提供しています。
お客様との距離が近く、会話を楽しみながらゆったりとした接客ができます。

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＜仕事内容＞

　•接客・配膳・ドリンク提供
　•片付け・清掃
　•鮨の仕込み（魚の下処理、煮切りなど）
　•野菜・薬味の準備
　•つまみの盛り付け補助


経験が浅い方や未経験の方も丁寧に教えさせて頂きます。何より自分らしく明るく働いて頂ける方。料理希望のかたも包丁の持ち方や魚の捌き方など基本からお教えします。
経験者の方は、即戦力として調理、調理補助、提供や仕込みをお任せします。

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＜当店のこだわり＞
•豊洲市場から空輸するマグロやコハダ、神戸から直送される白身・イカなど、旬の魚を使い分け。
•ネタごとに酢飯を3〜4種類使い分けます。
•日本酒は常時20種類以上。店主は「酒ディプロマ」の資格を持ち、酒蔵との交流も豊富。希望者は蔵元見学にも同行できます。

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＜こんな方に向いています＞
•鮨や和食の技術をじっくり学びたい方
•小さなお店でお客様と近い距離で働きたい方
•日本酒や食材の知識を身につけたい方
•落ち着いた雰囲気の中で腰を据えて働きたい方

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＜店主からのメッセージ＞
「高級店」と聞くと堅いイメージがあるかもしれませんが、当店は温かく穏やかな空気が流れるお店です。
少人数で動く分、一人ひとりに合わせて丁寧に仕事をお教えします。
“技術だけでなく、お客様との距離感も学べ、「ありがとう」ダイレクトに感じられる鮨店”として、長く続けられる環境を目指しています。

まずは見学だけでも歓迎です。お気軽にご連絡ください。