●お店の紹介
『ここでしか味わえない“鶏の創作料理”があれもこれも』
奇麗なお店がたくさん並ぶ京阪モール1階
落ち着いた時間を過ごせ、コスパ良く美味しいビストロ料理を食べれるお店として
現在は福島、京橋、学芸大学に合計3店舗を展開している人気ブランド！

鶏ビストロ「京橋はーばーど」。
オープンキッチンのオシャレ店内と焼鳥屋とは一線は画す全60種類以上のオリジナル料理、遊び心あるメニュー表も自慢のお店です。

〜人気者たち〜
カジュアルでバラエティに富んだ鶏料理や鶏出汁の野菜おでん。
産地直送の旬の野菜を、和洋中の多業態展開している当社だからこそ作れる、”いままでありそうでなかった”が詰ったビストロ料理がたくさん。

・名物 鶏焼売
ひとつひとつ手包みで仕上げる名物

・名物 鶏チョップ
ラムチョップならぬ鶏チョップ！

・鶏つくね焼き
新鮮な鶏を毎日手仕込み、選べる好みの味

・野菜が主役のあったかビストロ料理
・ポルチーニおでん
・野菜が主役の鶏カルビ串焼き
産地から直接届く旬の野菜をビストロ料理へアレンジ

・フルーツペアリングワインカクテル
酒場では味わえない季節フルーツとワインを掛け合わせ　など

全て店内仕込みで60種類以上の逸品料理があるビストロです！

カウンター20席、ソファー16席。
女子同士の利用やカップルのデートなどカジュアルシーンで20〜40代の方を中心にご利用いただいています。

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創立25年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に
全国50の街レストラン、カフェ、ビストロを展開するオペレーションファクトリー。

食を通じて、価値ある体験を提供すること。
その空間にワクワクが集い、そこで働くひとが楽しくなること。
この軸は創業当時より変わりません。

売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。

20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。

01-“ありそうでなかったもの”を創る。
いままでの20年間は自分たちの頭にあること、体験したことをカタチにしてきました。
これからはさまざまなパートナーや素敵なひととコラボレーションし、わたしたちだけでは今までできなかったこと、やれていなかったことへ果敢にチャレンジし「ありそうでなかったもの」を創っていきたいと考えています。

02-オーダーメイドにこだわる。
ただデザインがいい。ただ居心地がいい。ただ料理が美味しい。
世の中に認められるものは、それだけでなく、ひとつひとつの繊細なストーリーがその背景にあります。オペレーションファクトリーのプロデュースはストーリーをつくり、中身を厚くしていく。0から1をつくり、つくったものを世に問っていく。それがわたしたちの仕事だと思っています。

■□お店作りのコンセプト□■
世の中の”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”

この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
「情報をキャッチする」というのも大切な仕事の一部。
当社は流行を理解することやお客様のニーズをつかむことを大切にしており、何をお客さまにお届けするべきかをしっかり考え行動することに注力しています。
一社員からのアイデアが元になりブランド展開するケースも数多くあります！
これからもこれらの動きを加速させ、ブランディングとビジョンの実現を目指します！

ここまで長文となりましたが、ご一読ありがとうございました！
みなさまからのご応募を心よりお待ちしております♪