「牛カツ京都勝牛 中座店（2025年3月 NEWオープン★)」の求人情報

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＼＼2025年3月Newオープン／／
京都の『牛カツ』を世界に発信★

【完全週休2日制】【月給30万以上スタート】
【深夜営業なし】【最短1ヶ月で店長昇格】など・・・
業界TOP級の待遇＆制度でお迎えします♪
　
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「飲食人として市場価値を上げたい！」
「将来はグローバルに活躍したい！」
…こんな方は、当社求人を要チェック✨

⭐️一発屋ではなく長く愛される店づくりが学べます
⭐️1社にいながら多様な経験を通して成長ができます
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〜牛カツ専門店 【京都 勝牛】について〜
地下鉄なんば駅、近鉄難波駅、心斎橋駅から歩いてスグ♪「牛カツ」 の専門店として京都で2014年にスタートした牛カツ専門店 【京都 勝牛】。
店内は、洗練された和をイメージした落ち着いた空間、提灯や暖簾が映える和の空間。国内外からたくさんのお客様が訪れる超人気店です。

〜料理のこだわり〜
当店の牛カツは、加工肉・結着肉ではなく、鮮度を保持した高品質の“本格一枚肉”だからこそ、ミディアムレアでも美味しくお召し上がりいただけるのが特徴！
これを職人の技に頼らず仕組み化・マニュアル化をしているので、多店舗展開を実現。
普段は食べられない美味しい牛カツを、より多くのお客様に・リーズナブルにご提供しています。

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キーワードは「グローバル展開」。
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牛カツというまだ海外ではブルーオーシャンの業態で、世界に挑戦！台湾・韓国・カナダ・タイでも出店しています。
インバウンド観光客にも好評で、トリップアドバイザーでは京都市レストランのカテゴリーで上位3%にランクイン！
今後は海外への出店加速はもちろん、日本へ旅行にいらっしゃったお客様にもファンになってもらい、日本食＝「GYUKATSU」という認知が当たり前になる日を、本気で目指しています。

＼個人店では味わえないスケールの大きさが面白い！／
店舗はどこも一等地！売上規模も大きくやりがいは抜群です。
個人店ではできないスケールの仕事ができるからこそ得られるやりがいや面白さが当社にはあります。
今後も続々出店していくので、新店舗の立ち上げを任されるチャンスも！

＼＼強いブランドを武器に個性ある店舗創りを！／／
勝牛ブランドはなんと国内外100店舗を越えるまでに成長！
「チェーンで働いても力がつかない」こんなふうに考えている方は、ぜひご一読を♪

◆強み①
強いブランドをベースとして店舗創りができるので、飲食店として勝てる土台の上に《あなたの個性・魅力＋地域の特徴》をプラスして働ける面白さがあります！

◆強み②
オペレーションはマニュアル化されているため、現場仕事は早期に覚えることが可能ですので、店長、マネージャーと昇格していくスピードも早いです。
マネジメント経験を積み市場価値を高めることが可能です♪

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《当社ではたらくココがポイント》

①業界屈指の高待遇！経験者は40万円スタートも◎
働くスタッフの満足度が仕事への取り組みややる気に直結していると考えていますので、年齢や学歴、経歴は一切不問で、月給30万円以上が可能です♪
そのほか頑張りを後押しする制度として売上インセンティブ制度や新店舗手当も充実しています！

②「これからを創る」成長フェーズど真ん中！
店舗数世界No.1の牛カツチェーンである「勝牛ブランド」ですが、「牛カツを和食の新たなスタンダードに」を合言葉に今後も海外展開は積極的に行っていきます★
出店のたびにポジションに空きができるため、「上が詰まっていてなかなか昇進できない」こういった悩みとは一切無縁！積極的に上を狙いに行ける環境です！

③深夜営業なし！ワークライフバランス充実♪
お酒の提供なしでも売上が十分に担保される業態のため、深夜営業はありません！
飲食業に身をおきながら、規則正しい生活を送れるのも魅力の一つ♪

④年齢/性別/経験/学歴は関係なく活躍できる舞台！
年齢層は10代～60代と幅広く、学生、フリーター、Wワーク、パートさんが多く在籍しています。
ラーメン、居酒屋、洋食など他業態で働いていた社員も多数。もちろん未経験からスタートして、活躍している社員もたくさんいます！

⑤経験なしでも大丈夫★未経験でも安心の研修制度！
当社では、「できること」ではなく「お人柄」や「想い」を重視した採用活動を行なっているため、飲食業は未経験という方を歓迎しています！
そのため、飲食業は初めてという方がスキルアップするための制度が多数！

ー＊研修制度その1～教育母店制度～
研修用の店舗＆研修室を使った入社後研修の制度があります。いきなり現場に出るわけではなく、接客オペレーションを2週間の研修でしっかり身につけたのちに実店舗に配属となります！
さらに当社について学ぶ時間も設けているので、「これからどんなキャリアを目指せる？」「自分はどうなっていきたい？」を考える機会にもなります◎

ー＊研修制度その2〜エリア母店制度〜
店舗配属された後は、自分が担当する店舗エリアマネージャーと一緒に実際の店舗で研修を行います！約1ヶ月ほどマネージャーから学ぶことができるので未経験の方でも自分に自信を持った上で仕事ができるようになっています。

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＼国内外500店舗達成を目指して成長中／
＼多角的な事業展開で安定運営を実現／
〜株式会社ゴリップについて〜
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【　事業内容　】
■飲食店及び食品販売店の経営
■FC店の加盟店募集及び加盟店指導

現在国内・国外で6ブランド120店舗を展開しており、近い将来には年間100億円を目指して挑戦を続けている「株式会社ゴリップ」
今後も続々と新店がオープンするため、一緒に会社の未来を創っていく仲間を大募集中！

【　株式会社ゴリップの強み　】
あたらたな食の企みを。～ユニークな業態を多数展開～

既成概念にとらわれずに独自のマルチブランド戦略を展開！今後も出店の勢いをゆるめることなく、進化を続けていきます。

日本だけではなく世界視点で物事を考え、自分たちにしかできないことを成し遂げることを意識し現状に満足せず目の前の人を幸せにすることをプロ意識をもって行うことを大切にしています！

複数業態＆複数事業の展開で安定運営を実現！
飲食事業としては6業態を展開していますので流行り廃りや世界情勢の影響を受けづらいメリットがあります。
さらに独自のブランド力を強みに、FCライセンス事業も展開！非店舗型の収益なので、急激な環境変化の際も大きなリスクヘッジとなってくれました★

≪ブランド紹介≫
・TIME IS YUMMY かけた時間が旨味みなる熟成肉「Gottie's BEEF」
・圧巻のクオリティとフォトジェニックな肉料理が旨いカフェ「NICK STOCK」
・ハンバーグの概念を覆す珠玉の一皿「Hamburg Conel」
・“包む”体験・価値をとことん追求したサムギョプサル「ベジテジや」
・肉が主役の天ぷらPUB「勝天-KYOTO GATTEN-」

充実した研修制度
▼GTS（ゴリップトレーニングステージ）
ブランドごとに設定されたプログラムに沿って、段階的に研修を行います。
G4～G1まで段階が分かれており、G1でかつ条件を満たせば、副店長に昇格できます！

▼ゴリップカレッジ
成長できる実感こそ、スタッフの皆さんが日々の仕事をより楽しくするために大切！
ですので、2ヶ月に1回、座学で研修を行っています。（店長、または次期店長候補の社員が対象）
「店舗の空気を良くするためには？」「どんなチームビルディングしていくのか」等の内容をディスカッションしたりしています。
ゴリップでの仕事を通じて「どこに行っても通用する」スキルを身につけてくださいね♪

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〜最後に、応募検討中の皆様へ〜。
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ここまでお読みいただきありがとうございます！
採用担当の田中と申します。

当社は「食文化に新しい風を。世の中に大きなインパクトを。人々にパワーを。」を企業理念として、15年間”飲食業”と向き合い続けてきました！

日本の美味しい牛カツを世界中に広め、頑張る人々のパワーになってほしい！こんな想いで勝牛に携わるスタッフ一同頑張っています。
「日本の食文化を世界に広めたい！」「海外ビジネスに興味がある！」「牛カツが好き！」「飲食業が好き！」こんな方はぜひ一度お話ししてみませんか♪

また、当社では、「できること」ではなく「お人柄」や「想い」を重視した採用活動を行なっているため、飲食業は未経験という方を歓迎しています！

お互いのことを知り合う場として、リラックスして面接にお越しくださいね♪
ご応募をこころよりお待ちしております♪