寿司スタッフ大募集🌟京都の老舗で自己成長できること間違いなし🍣【新年入社に向けて年内面接もOK】

先斗町かっぱ寿司の求人情報｜京都府京都市中京区

［ポントチョウ　カッパズシ］

シニア・ミドル活躍

▼お店データ [お店のサイト]

業態	観光名所で40年以上も続いている老舗寿司店🍣
客単価	5000円〜7000円	席数	75席〜100席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	京阪本線祇園四条駅より徒歩6分　阪急京都線京都河原町駅より徒歩6分
勤務地	京都府京都市中京区先斗町四条上ル松本町160 栞ビル 1F　[地図]
運営	株式会社黛

このお店の特徴は？公開日：2025年11月19日

正社員調理スタッフ募集

特徴
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜32万円こちらは「月６日休み」の募集職種になっております。経験豊富なベテランスタッフと共に、勤務出来て成長できること間違いなし🍣 「飲食店が好き」「老舗で経験を積みたい」など、学びながらしっかり稼ぎたい方にオススメです！ ※給与は経験･能力を考慮致します。 🔶店舗達成インセンティブあり（最大４万円）　※ノルマやマイナスはありません。 🔶昇給あり（年1回） 🔶賞与あり（年2回） 🔶交通費実費支給（上限月2万円まで） 🔶役職手当 🔶試用期間2ヶ月（給与・待遇変動なし）　インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	①調理経験のある方　※和食経験のある方＜採用優遇＞　※すし経験に関しては＜不問＞ ②前職の雇用形態・転職回数・学歴は不問。　あなたの人柄や仕事への期待・熱意をみて判断します！ 🌸━━━━━━━━━━━━━━━━━⛄ 　２０２６年の中途社員、募集スタート！ ⛄━━━━━━━━━━━━━━━━━🌸 新年から心機一転、働き始めたい方大注目👀✨ とりあえず一度面接で話を聞いてみて、年末にかけてゆっくり考えてもらってOKです。仕事も私生活も何かと忙しい年末シーズン… そんなバタバタも気にせず、 1月から落ち着いて勤務開始できます！在職中の方も、入社日の相談が可能ですので年内に面接を済ませておきませんか？🙌
勤務時間	12:00 ～ 24:00 上記より実働8時間、休憩1時間 ※業務状況に応じて残業があります。（1時間程度） ※残業代は別途全額支給　終電考慮
休日・休暇	月6日休み（希望シフト制） ⭕有給休暇あり ⭕慶弔休暇あり ⭕産前・産後休暇あり ⭕育児休暇あり ⭕休日・休暇の取得率100％！　産休・育休特別休暇有給休暇
待遇	🔷各種社会保険完備 🔷福利厚生サービス（KPC) 🔷お弁当支給 🔷社内表彰制度 🔷退職金制度 🔷東京・海外での研修有 🔷誕生日祝金 🔷目標達成金制度 🔷食事手当（6000円） 🔷転居を伴う転勤なし（京都府内のみ）　まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	板前がカウンターに立ち、お客様の目の前で寿司を握るお店で、調理業務全般をお願いします。【仕事内容】・仕込み・寿司を握る・天ぷらなどの和食の調理・カウンターのお客様への接客・新メニューの開発　などベテランスタッフが大勢いるので、いつも誰かがそばで教えてくれます。すし未経験の方も、一から学べますのでご安心を。何でも喜んで教えます！「新人研修」からの「フォローアップ研修（2ヶ月目以降）」も実施していますので、お寿司が学びたい方、安心して飛び込んできてください。 ◤￣￣￣￣￣￣≪ 𝖕𝖔𝖎𝖓𝖙.𝟏💡≫￣￣￣￣￣￣◥ 　すし経験を活かした対応力で、即戦力に ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 当店は、いわゆる“高級寿司店”のような寡黙なスタイルではやっていないので、「無愛想でも美味しければいいんだ」という昔気質な方には向いてないかもしれません…。お店のムード自体かなりオープンなので、お客様と積極的に会話して盛り上げたり、好みや今の気分を察して「おまかせ」で握るなど、《即興のパフォーマンス》が強み。そのため、あなたのこれまでの経験やコミュニケーション能力が重要になってきます！ ◤￣￣￣￣￣￣≪ 𝖕𝖔𝖎𝖓𝖙.𝟐💡≫￣￣￣￣￣￣◥ 　京都市内で多店舗展開している安定企業 ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 本部の株式会社黛（まゆずみ）通称 MAYUZUMIグループは、京料理・江戸前寿司・ベーカリーレストラン・カフェ・バーなどを展開する、飲食企業グループです。京都市を拠点に、その数なんと＼15ブランド・18店舗／！確かな経営基盤で、腰を据えて働ける安心感があります。 ◤￣￣￣￣￣￣≪ 𝖕𝖔𝖎𝖓𝖙.𝟑💡≫￣￣￣￣￣◥ 　豊富なキャリアパスで、将来が広がる ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 料理長を経験した先には、統括料理長や商品開発、本部職へのステップアップも可能！実際に、複数ブランドを束ねるポジションや、営業部に進んだ方も。「和食の料理人だけど、カフェ運営も専門的に学びたい」という場合も、路線変更OKです。一人ひとりの希望にできるだけ沿った形でのキャリアステップを実現しています。経験者の方にも、ベテランのすし職人が丁寧に研修を行います。新しい職場や仕事への不安を解消して、しっかりご活躍いただけます。＼ MAYUZUMIグループは、従業員ファースト！／︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿　⭕希望休取得100％の保証　⭕ノルマと利益優先を避ける経営姿勢　⭕独自の目標達成金（最大4万円）　⭕誕生日祝金　⭕すし職人としての人生設計を徹底サポート　⭕福利厚生サービス「KPC」の導入　など、　健全なワークライフバランスをサポートしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術日本酒の知識肉の知識魚の知識野菜の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞先斗町かっぱ寿司正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜観光名所で40年以上も続いている老舗寿司店🍣＞　先斗町かっぱ寿司

　　　　＼　外国人観光客に大人気！　／
　　京都・鴨川の川床で、世界に寿司を握る。　　　
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先斗町の風情漂う小路に佇む、“創業40年以上”の老舗寿司店『先斗町かっぱ寿司』。
鴨川を望む川床で寿司をご提供できるのは、京都でもここだけ。
観光地のど真ん中で、世界中のお客様に寿司を届ける特別な舞台です。

9割が外国人観光客という日もあり、
ノリのいい板前たちが英語やジェスチャーで明るく接客中。
カウンター越しに「おいしい！」の声を直接もらえる、ライブ感のある現場です。

ただ淡々と握るだけじゃない。
お客様の笑顔に気づく、ちょっとした気配りも大切な仕事。
寿司職人としての技と、人と向き合う力。その両方が活きる場所です。

　　＼　経験者は早速カウンターに！　／
　　握るだけじゃない、“魅せる”寿司を。
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鮮度抜群の旬ネタに、千鳥酢で仕上げたシャリ。
細かな飾り包丁や炙りのひと手間まで、すべてが江戸前の流儀。
これが『先斗町かっぱ寿司』の寿司のこだわりです。

店内には1階・2階ともにカウンターを完備。
ただし、現在は握れる板前が少なく、営業は1階のみで行っています。
本来なら1階3人・2階3人・裏方1人の体制を目指している中、調理スタッフは6名。
だからこそ、寿司経験者のあなたは即・カウンターの主役です。

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🎤 昨年末に中途入社された社員さんにお話を伺いました！
　　　　　（正社員採用 /寿司経験者 / 50代）
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Ｑ.応募から内定までの流れはどうでしたか？
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最初から社長直々に面接をしていただいて、その日のうちに内定をいただくなど、
大きな会社ながらスピード感があって、タイミング的にもちょうど良かったです。

Ｑ.実際に勤務して、どんな印象でしたか？
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店舗の皆さんの新人受け入れ体制が素晴らしいというのが一番です。
入社してまだ間もないですが、経験者ということでカウンターで仕事をさせていただいています。
今はどんなやり方が自分に合っているか、自分でいろいろ試しながら働いていて、
もし若い子が入ってきた時にも、同じように自主性を育てる指導をしていきたいです。

　　＼　“従業員ファースト”の厚待遇！　／
　　急成長”より“人が育つ”を優先する会社。
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先斗町かっぱ寿司を運営する『MAYUZUMIグループ』では、
現場で働くスタッフの声を何よりも尊重しています。
特に、飲食業界では難しいと言われる「働きやすさ」の実現に、本気で取り組んでいます。

✅ 希望休は100％取得保証
✅ ノルマ・利益至上主義とは無縁
✅ 毎月、目標達成金あり（月5,000円～最大4万円）
✅ 誕生日祝金制度あり
✅ 福利厚生サービス「KPC」完備

「体力的にキツい」「休めない」「評価されない」
そんな飲食業界のネガティブなイメージを、私たちは一つひとつ覆してきました。

その結果が——
▶ 平均勤続年数15年という、飲食では異例の実績。
▶ 豊富な管理職ポストで、年齢制限のないキャリアアップ。

現場の実力を正当に評価し、年齢や社歴に縛られず、
たくさん挑戦させる → 失敗も共に乗り越える → 成功を喜ぶ → 評価する
という信頼関係の中で、本物のやりがいを感じられる環境です。

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　✍️ 飲食店ドットコムの取材後記
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「板前としてやってきたけれど、休みが取れずに続けられなかった」
そんな経験をお持ちの方にこそ、ぜひ注目してほしいお店です。

ここでは、長時間の残業や、有給を取りづらい雰囲気とは無縁。
プライベートと仕事の両立が叶い、安定した収入も得られる職場環境が整っています。

実際にお話を伺うと、口コミどおり店長も料理長も明るく気さくな方々。
そして言うべきことはしっかり伝えつつ、
厳しさの中に優しさと温かさがある――そんな指導が印象的です。

あなたの「やってみたい」という気持ちを受け止め、
一緒に成長を後押ししてくれる環境がここにあります。
本気で寿司の道を歩みたい方、迷わず飛び込んでみてください。

🚩【株式会社黛】（MAYUZUMIグループ）
・運営ブランド
『旬彩酒房酔心』『いろはかるた』『SUMIKA』
『酒房すいしん』『味ごころ御池酔心』『酒菜と釜飯すいしん』
『炭火焼酒房すいしん』『先斗町すいしん』
『京やさい料理接方来』『京すいしん』『先斗町かっぱ寿司』
『サンマルク』『PRONTO』『そば酒房徳兵衛』
🔗https://www.suishin.co.jp/recuruit-fulltime/