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京都の中心部に佇む「京料理 岡庄」。四季折々の旬の食材を最高の形で提供し、長年にわたり多くのお客様に愛されてきた老舗です。私たちは、伝統の京料理の技を次世代へと繋ぎ、共に「岡庄」の未来を創っていく新しい仲間を募集しています。
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「料理の道を極めたい」「本物の技術を身につけたい」—そんな熱い想いを持つ方を、経験の有無を問わず歓迎します。京都の雅な文化の中で、一流の料理人を目指しませんか？

◇ 確かな技術と日本文化を肌で感じる環境
「京料理 岡庄」は、素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な技術と、五感で楽しむ美しい盛り付けを大切にしています。熟練の職人から、京料理の真髄を直接学ぶことができるのは、老舗ならではの大きな魅力です。

京都の台所から厳選された旬の食材: 錦市場や中央市場から、料理長自らが目利きした最高級の京野菜、瀬戸内の鮮魚、近江牛など、四季折々の厳選素材を扱います。素材への深い知識と目利きを養えます。

伝統と革新の融合: 守るべき伝統的な技法を習得しつつ、時代に合わせた新しい表現にも挑戦できる環境です。お客様を飽きさせない、常に進化する京料理を追求できます。

多岐にわたる技術の習得: 懐石料理の基本から、煮物、焼き物、揚げ物、お造り、出汁の取り方、盛り付けの美学まで、京料理の全てを網羅的に学べます。

和食のプロフェッショナルへ: 日本料理の基礎から応用、そして奥深さを肌で感じながら、確かなスキルを身につけ、一流の和食料理人としてのキャリアを築くことができます。

◇ 働きやすさにも配慮した環境
私たちは、スタッフが安心して長く、そして情熱を持って料理に向き合えるよう、働きやすい環境づくりにも力を入れています。

月8日以上休み（年間休日115日以上）: オンオフのメリハリをつけ、プライベートも充実させられます。

長期休暇取得可能: 家族との時間や旅行など、リフレッシュのための休暇もしっかり取得できます。

昇給・賞与あり: あなたの努力と成長は、正当に評価し、給与に反映します。

各種社会保険完備: 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険を完備しており、安心して働けます。

交通費全額支給: 通勤にかかる費用を気にせず、安心して通うことができます。

◇ 伝統を受け継ぎ、未来を創造する仲間を募集！
「京料理 岡庄」は、お客様に最高の「おもてなし」と「食体験」を提供することを目指しています。そのためには、技術はもちろんのこと、お客様への感謝の気持ち、そしてチームワークを大切にできる方を求めています。

料理の経験は不問です。包丁の握り方から丁寧に指導しますので、未経験から挑戦したい方もご安心ください。

「将来、自分のお店を持ちたい」「和食の道を究めたい」といった明確な目標がある方は、当店で得られる経験が大きな力となるでしょう。

向上心があり、学ぶことに意欲的な方を歓迎します。

京都の美しい四季を感じながら、本物の京料理の技を身につけませんか？ お客様の笑顔のために、そして自身の成長のために、共に精進できる仲間をお待ちしています。 少しでも興味を持たれた方は、ぜひ一度お話しましょう。 ご応募を心よりお待ちしております！