親子三代で受け継ぐ、オンリーワンの焼肉 四季の味。
「感動する程の、圧倒的に美味しい味をお届けする」
そのために始めたのが、
　🥩仕入れにこだわる
　🥩カットレベルの向上
　🥩先々代のレシピを改良した”脳を直接刺激する”味付け
この3つのこだわりです。

焼肉激戦区・長田で鍛えられたこの味をもって、
2023年10月に2号店としてオープンしたのが『焼肉処 四季　兵庫駅前店』。
三世代分のファンには手狭になってしまった長田神社店を支えるためにも、
近隣エリア且つ、駅から近い大きな店舗を獲得し、
家族連れなど普段使いだけでなく、誕生日や記念日、デート、接待など
幅広いシーンでご利用頂けるオシャレな内装にしました。

都心部の三ノ宮からもアクセスが良く、神戸市内からも大勢ご来店いただいています。
「Theユッケ」や「阿波華牛の焼きすき」などここにしかない店舗限定メニューも展開し、
予約の段階ですでに売り切れてしまう商品もあるほど大盛況！
オープンしてまだ1周年ですが、着実に神戸でのシェアを獲得しています。

神戸No.1を目指し、これまでよりもワンランク上の感動の焼肉体験をご提供するべく、
あなたには店舗の挑戦を引っ張っていくメンバーとして、店舗運営に携わっていただきたいと思っています。
元々店長（料理長）だった、店舗管理をやっていた等で、焼肉店のマネジメントに興味があるという方も、
将来焼肉のプロになるのが夢という未経験の方も大歓迎です。

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　シンプルかつ根源的な人気の秘訣。
　「感動するほど、圧倒的に美味しい味」

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かつて、先々代の祖母が営んでいた地域に愛される焼肉店『焼肉 四季』。
おろしポン酢で食べるロースや独自ブレンドの特製タレのユニークで衝撃的な美味しさは、
社長が研究のために100店舗以上の有名焼肉店を食べ歩いた今でも、当時の味を忘れられない程。
祖母から母へ、そしてその息子となる社長へ経営をバトンタッチしていく中で、
その味は四季の基礎となっています。

経営を引き継ぐにあたりメニューやブランド構築など、事業拡大への課題は山程あったのですが、
考え詰めた結果、改めて出した答えが
「感動する程の、圧倒的に美味しい味を実現する」というシンプルなものでした。
自分が当時感じた衝撃を多くの人に味わってほしい。忘れられない美味しさを完成させたい。
そんな味への徹底的な追求により、今『焼肉処 四季』には数々の逸品が誕生しています。
　　　　　
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✅ ほぼ100％のリピート率！【究極の生タン塩】
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一般的にタンは、見た目を綺麗にカットする為にスライサーが使われますが
スライサーを使う場合は形を固める必要があるので、基本的には冷凍が不可欠。
その時点で肉の旨味は半減してしまいます。
そこで私達は、一度も冷凍しない「生」の肉を一枚一枚手切りでカットし、
唯一無二の食感と柔らかさを実現することにしました。

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✅ ほぼ全部位を【一つの仕入れ先】から卸す
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部位毎に仕入先を変えたり、その時々で安い卸業者から仕入れたら
値段を抑えられるのは間違いありません。
ただ、私達は仕入れ価格よりも味を重視し、
ほぼ全部位の仕入先を最高品質の肉を扱う1社に限定して
タイアップさせていただいています。


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　明文化された成長への道のり！
　モチベーションが高まる教育体制を完備

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⭐《 たった半年で店長に必要なスキルが学べる 》
試用期間は最大6ヶ月と長めに設定していますが、こちらは半年で店長になれるスキルを手に入れるための
『運営能力・経営知識のトレーニング期間』と捉えていただければ幸いです。
今は経験が浅いという方もきちんと基礎を固めて、新規出店のスピード感に合わせ、
スムーズに店長に就任していただきたいと思っています。

調理の仕事が未経験で「焼肉は好きだけど、包丁は握ったことがない」 そんな人でも、”本当に” 問題ありません。
これまでも、素人同然だったスタッフが3ヶ月もしないうちに肉場を任される人材になっています。
代替わり当時、飲食店ド素人だった社長によって、同じような人に寄り添うアットホームな教育文化が根付いていますので、
失敗して怒られるなんてことは勿論ありませんし、むしろその失敗からベテラン社員も教え方の改善を図ります。
教える側もエリアマネージャーや経営幹部を目指しているので、スタッフ教育法のトレーニングだと思っており、
お互いが意欲的に取り組んでいるという点が、四季の教育文化の魅力です。


⭐《 休日数が選べる＆昇給基準の開示可能 》
飲食店には珍しく、ディナーのみの営業、且つ深夜営業はありません。
営業時間が短いので、拘束時間も他と比べて短くなっています。
終電にも余裕で間に合うため、遠方の方もお気軽にご応募ください。

また、四季では年間休日100日を保障し、
それにプラスして有給消化（年次10日）を会社が促進しています。
ワークライフバランスをもっと向上したい方には、月7日休みの働き方もご用意していますので、
あなたが希望する働き方で勤務可能です。※給与変動あり

月6日休みでも、月7日休みでも、給与・年収は、ほぼ確実に毎年アップします。
明文化された評価制度の開示を求めることができ、何をどう頑張れば給与がアップするのか分かるのがポイント！
自分の評価や給与について相談できる個人面談も実施しています。

賞与は年2回の支給あり！ボーナスが充実しているのは安定企業の証とも言えます。
福利厚生としては、一般的な【家族手当】、【結婚祝い手当】、【引っ越し手当】のほか、
銭湯利用による【リラックス費用支給】、ほかの焼肉屋に行くときの【他店舗研究費用支給】、
健康のための【ジム費用支給】といったオリジナルの特典も充実しています。

これらは全て、
「沢山の職場の中から四季を選んでくれて、四季で頑張る従業員を
　何よりも大切にしたい。家族のように一緒に人生設計を考えたい。」という、
社長の従業員を思う気持ちから生まれた制度です。


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　脱サラで多店舗経営に成功した手腕と熱意！
　　　　～社長からのメッセージ～

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飲食店ドットコムをご覧の皆さん、初めまして。
代表取締役社長の金沢高志と申します。32歳です。
僕は当時勤めていた一部上場企業営業職という立場からキャリアチェンジした
いわゆる ”脱サラ” の経営者でして、
基盤となる祖母と母のお店はありましたが、自分でイチから焼肉と飲食店を研究しました。
今では神戸市外や兵庫県外からも繰り返し来て頂くリピーター様もいらっしゃり、
「やっぱり四季が一番好きや！」「四季がなくなったら困る！」「今までの焼肉で一番美味しい！」といった
大変有難いお言葉をお客様から頂戴する事も多くなり、大変嬉しく思っています。

「どこにも負けない四季の味で、社会に、人々に大きく貢献したい」
「働く人がみんな生き生きとしている会社を作りたい」 そんな想いで会社経営をしていますが、
それは僕一人では成し得ません。社員・アルバイト含め全員の協力が必要です。
半年に一回は全員参加のミーティング＋懇親会を開き、今後のビジョンを皆で描き、共有しており、
チームの一体となってそのビジョンを目指しています。
このミーティングによって、アイデアや業務改善提案も気軽に伝えられる関係値を築いていますので、
メンバーが増えれば月一ぐらいのペースで行い、さらに活性化させていく方向です。

これからも毎年1～2店舗のペースで店舗展開する予定！
価格に縛られず常に新しい驚きを与えられる焼肉店や
居心地やサービスに特化したエンタメ系のお店など、色んな業態に挑戦していきたいので、
素直に色んなことに挑戦できる方は大歓迎です。

店舗が増えたら、ゆくゆくは「エリアマネージャー」として多店舗の運営や事業展開も
手掛けていってもらいたいと思っていて、もう一つ上の段階の給与もご用意しています。
10年後くらいには神戸トップシェアの焼肉店を目指し、邁進しておりますので、
ブランディングや店舗運営に興味のある方、ぜひともご応募ください！

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📚四季の物語
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