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食堂と言いつつ 割烹のような大人の風情ある空間。
どなたも常連のように迎え入れる温かい和の雰囲気の中で、
味にも、見た目にも、華のある料理とお酒を振舞います。

店内仕込みのいくら…旬の具材たっぷりの土鍋ご飯…
『食堂 はない』の粋を凝らした創作料理…など、
その日その季節だけの食材で作る贅沢な一皿が次々と登場し、
「出てくるたび感動する」と大変評判です。
何でもない一日も美味しい料理で心満たしてもらいたい。
大勢のお客様を笑顔にする 癒しのおもてなしをしませんか？

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各線・神戸三宮駅から徒歩3分。各駅から山側に100ｍほど。
東門筋の1本東の路地にある白い漆喰の建物の1階で営業しています。
小さなお店ですが、店内にはカウンターとテーブル、小上がりも設けており、
席間を広々ととっているので窮屈さはありません。
どこか懐かしい、それでいて洗練された和モダンのデザインで落ち着きがあります。

食べログでは★3.5以上を獲得し、雰囲気、料理、接客、どれも高評価を頂いています。
「どれを食べてもハズレ無し！」「雰囲気も素敵」「接客も丁寧で良かった」と
嬉しい口コミが多く、お客様の満足度を目標にお店づくりできるのもポイントです。

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　日本の四季が光る創作アラカルト
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扱う食材は全国各地から厳選した上質な素材にこだわっており、
中でも魚介に関しては、毎日市場に通い、目利きで仕入れたもののみを使用しています。
鮮度と旨味がたっぷりで、刺身にしてもしゃぶしゃぶにしても、フライにしても絶品！
その日一番良いものを味わっていただけるようメニューを日替わりでご用意しています。

当店名物の「えび春巻き」は、パリパリの春巻きの皮に ぷりっとした生海老が包まれており、
食感の対比、そして生ならではの海老の甘さと手作りの香味ソースが引き立たせ合う自慢の一品です。
また、新鮮な和牛ミンチをふんわりと団子状にして炙り、ご飯の上に盛り付けた
「炙り牛トロ玉子かけご飯」も大人気。
和牛ミンチをほぐすと中はレアでジューシー、卵黄や刻みたくあんを混ぜて召し上がっていただきます。
ほかにもまだまだ「和牛油そば香辛ソースがけ」や「季節の土鍋シリーズ」など、
ここでは紹介しきれないほどオリジナル料理を多数開発しています。

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　知識や技術がしっかり学べる環境
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料理人としての気概を感じるメニューばかりなので、しっかり料理の腕を上げられるお店です。
中央市場への買い付けには同行して勉強も可能！
ブロックで仕入れる厳選和牛などをはじめ、当店独自の流通システムについても学んでいただきます。

さらに、季節によって銘柄を変える日本酒やワイン、厨房には炭火の焼き台があるなど、
知識や技術のタネが備わっていて、学べることが豊富にあるのがメリットです。
店長も基本から一つひとつ教えることが好きで、「むしろ経験が無いほうが教えやすい」とまで言う時も。
例えば、調理師専門学校を出て初めて働く方や、アルバイトで少しキッチン経験がある方も大歓迎です。

小さなお店で従業員も少人数のため、店長との距離感も近くスグに打ち解けられます！
そんな優しくて穏やかな店長のもとで働けるため、これから本格的に和食を学びたい！という
熱意をお持ちの方にはピッタリのお店です✨

日曜は定休日ですので、週末休みの友達や家族とも予定を合わせられますし、
いきなり正社員が不安な方は、まずはアルバイトから始めることも可能ですので、お気軽にご相談ください。

ゆくゆくは、調理スタッフの方には、新作メニューの開発や新人教育ができること、
サービススタッフの方には、ホールの主役になってお店を回していただけることを期待しています。
将来的にはお店のマネジメントをすべて任せていきたいです！
あなたのステップアップを全力でサポートしますのでご安心ください。
それでは、お会いできるのを楽しみにお待ちしています！

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