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　　 　自社ブランド《榊山牛》
広島から東京、そして世界を目指します
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コンセプトは“最も美味しい広島牛をお客さまに食べてもらいたい”。
天然の湧き水や指定穀物を主食とし、通常より100日以上長く長期肥育。
そのたゆまぬ努力から生まれた、広島牛の最高級ブランドが《榊山牛》です。

《榊山牛》は広島県内の肥育農家・食肉卸会社が集まり生み出したブランド。
口の中に広がる香り、とろける霜降り、濃厚な味わい、すべてが一流です。

―自社ブランド《榊山牛》の魅力―
【1】コストがかかる〈長期肥育〉で飼育
【2】自牧場で餌を配合、一頭一頭のコンディションに合わせた餌やり
【3】牛にストレスがかからない牛舎の整備
【4】脂身の〈融点の低さ〉〈旨味成分の含有量〉が世界最高レベル

生産者の手によって生み出される最高ランクのお肉《榊山牛》。
自分たちの手で、日本の和牛文化をつくっていきたい――。
私たちが目指すのは、《榊山牛》が日本の和牛文化で輝く未来です。

ゆくゆくは日本から世界へ。
そして海外に向けてビジネスを展開させていく野望があります。

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『焼肉ふるさと』が自信をもって提供するお肉。
その魅力をぜひあなたにも感じていただき、広めていただきたいです。
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【『焼肉ふるさと 段原本店』】
段原一丁目駅・比治山下駅から徒歩圏内。
自社ブランド《榊山牛》をはじめ、ホルモンや希少部位までご提供している焼肉店です。
店内はテーブル席・ペアシート・個室・大宴会場を完備しています。

提供するお肉は《榊山牛》をはじめ、広島牛でも未経産雌に限定。
セントラルキッチンで仕入れから加工まで一括しておこなうことで、いつでも変わらぬ味わいのご提供が実現しています。

■■【完全週休2日制】で自分の時間も大切に
充実した日々を過ごしていただくためには、しっかり休める環境が大切。
仕事もプライベートも豊かにしていただくため【完全週休2日制】を導入しています。
休日は、あなたが自分のために使う時間として使ってくださいね。

■■頑張り次第でさらなる高みを目指す
未経験の方でも月給32.5万円〜スタート！年1回、きちんと評価をして給与に反映します。
経験のある方だと入社2年程度、未経験の方だと入社3年程度で店長に昇格。
こうした実績もあることから、若手でもキャリアアップのチャンスにあふれています！

■■弊社から独立後、1年で広島の食べログ焼肉ランキング1位獲得！
《榊山牛》焼肉店での独立希望の方を応援します！
広島県内の食べログ焼肉部門で1位の『和牛Lab K』のオーナーシェフ。
この方も、弊社で修業し開業されたお一人。
修業後にその実力を認められ、《榊山牛》の正規取扱店として広島で焼肉店を出店することができました！

和牛と焼肉の技術と考え方を、弊社で数年間本気で学ぶことができれば…
《榊山牛》の正規取扱店として、独立開業の支援をいたします！

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【　最後に皆さまへメッセージ　】
私たちの「和牛」に対する想いに共感していただける方。
そして、新ブランド牛《榊山牛》を世界に広めていくために、力を貸していただける方。
一緒に世界を目指して取り組んでいただける方を探しています。

広島で実績を残したら、東京・銀座店への出向も可能。
銀座店に続き、大きな成果をあげられる店舗を目指します。

〈誰からも愛され、必要とされるお肉〉そして〈《榊山牛》をもっと広めたい〉と思っていただけるように――。
これからも挑戦を続けていきます。

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【　運営店舗紹介　】
＼現在、7店舗を運営する成長中のブランド『焼肉ふるさと』／
■『肉匠ふるさと』…東京都中央区銀座（2024年4月にオープンした新ブランド）
■『焼肉ふるさと弁当専門店』…JR広島駅新幹線構内
■『焼肉ふるさと』
　└ 段原本店…広島市南区段原
　└広島駅前店…広島市南区猿猴橋町
　└流川店…広島市中区流川町
　└西条店…東広島市西条中央
　└福山店…福山市西桜町