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「手の届く高級感」
「今日行ける最高のレストラン」

東京を中心に14店舗の高級業態を展開する
一石三鳥グループが初の京都進出！

「ここ京都で感動をつくる」
地元に愛されるお店を目指し
昨年12月5日にオープンした新店舗

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はじめまして！
株式会社Human Qreateと申します。

まずは弊社の事を簡単に紹介させていただきます。
私たちは、東京・大阪を中心に14店舗の飲食店を運営しています。

「未だかつてない未来を繋ぎ
世の中の想像を超えていく」

この想いを胸に、常識に囚われず
常に学び、身体でも頭でも汗をかく。

マーケティング・ブランディンングの可能性を
貫き、他社が真似できない
高待遇x高級店x複数店舗モデルを実現しています。

＼一石三鳥の強みをご紹介／

Point.1 ブランディングの強さ
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弊社は他社が真似することができない
ビジネスモデルの構築を得意としております。

高価格帯の鮨業態を幾つも運営しており
クオリティの高い鮨を、
召し上がっていただきたいという想いから、
仲卸業を始め、産地直送部隊を結成いたしました。

日本全国150港と直接提携し、各地の漁港から
ピンのネタを仕入れさせていただける
関係値を構築しております。

私たちが生産者の皆様に
支えられてお店の運営ができています。

「強い想い・確固たるブランディング」を
生産者の皆様にもしっかりと伝え、
私たちが思う世界観を創り出すために
多くの方々にご協力をいただけています。

Point.2 ファンエンゲージの高さ
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一石三鳥グループの会員様は
2万名を超えており、多くのファンの皆様に支えられています。

お店単体ではなく、会社・ブランドを好きになって
いただくことで、グループ内での店舗利用率が
圧倒的に高く、脅威の55%を記録しております。

その背景には商品やサービスに明確なコンセプトと
付加価値を創造することで
他社との差別化を徹底していることが挙げれます。


Point.3 妥協しないマーケティング
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クラウドファウンディングの可能性を
どこよりも早く見い出し、取り組んできました。

2024年3月にはクラウドファウンディングの
世界記録を樹立し、現在ではグループ総額で
4億円以上のご支援をいただいております。

自社の見え方、語られ方を意識し、
SNSを含め、独自のPR戦略を徹底的に行なっています。

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● ･･京都 和牛料理 一石三鳥をご紹介･･ ●

私達のお店は全て明確なコンセプトの上で
つくられています。

「手の届く高級感」
「今日行ける最高のレストラン」

大阪の和牛料理 一石三鳥は
焼肉 WEST 百名店(2024)を受賞し、
フルアテンドで提供をしている
赤坂の八面六秘は平均単価が2万円と
高単価でありながらも
連日、最高の焼肉を求める皆様にご来店をいただけております。

京都 和牛料理 一石三鳥は
「中華x和牛料理」をテーマにしており、
和牛のポテンシャルを活かした
オリジナルの和牛中華料理を提供しております。

・ハモと赤センマイの北京ダック風
・特選マダラ白子と和牛そぼろの麻婆
・一石三蟹(せこ蟹、ずわい蟹、渡り蟹)

私達が何年も何年も試行錯誤をして
模索をし続けた和牛料理の一つの正解を表現しているお店です。


■一石三鳥グループの理念とおもてなし
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Mission
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人を信じ、人を想い、人に愛されることで
より自分らしい人生を生きる

Vision
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不確かな可能性を確かな価値にし
関わる全ての人を笑顔にする。
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弊社は「一石三鳥」その名の通り、
一度に三つの素晴らしい体験を
提供することを使命としています。

「厳選された食材」
「美しいプレゼンテーション」
「心温まるおもてなし」

三つの要素が融合し、
訪れるたびに新しい発見と満足を提供することを
信条としております。

各店舗においてそれぞれ独自のコンセプトを持ち、
常にお客様に新しい驚きと喜びを提供することを
目指しています。

■一石三鳥グループの店舗
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＜東京＞
・厳選焼鳥 一石三鳥 本店
・厳選焼肉 一石三鳥
・一石三鳥 別邸
・鮨処 一石三鳥
・鮨 八咫烏
・八面六秘
・オステリアマンジャーレ
・焼鳥 一石三鳥 勝どき
・和牛料理 一石三鳥 総本店（8月1日OPEN）

＜大阪＞
・和牛料理 一石三鳥
・鮨 豊
・鮨処 一石三鳥 大阪
・一石三鳥 CLUB
・産直鮨 一石三鳥

＜京都＞
・京都 和牛料理 一石三鳥