関西各地の大型百貨店やターミナル駅にたびたび出店し、
雑誌『あまから手帖』や関西テレビ『よーいドン！』でも紹介された
有名ヴィーガンカフェレストランの“フランチャイズ1号店🚩”です！

オープンから間もなく1周年を迎えるにあたり、
事業拡大に伴う＜スタッフ増員＞＜料理長候補の募集＞となりました。
お店の運営体制をより強化し、安全で信頼される調理を安定して提供するためにも、
知識と経験を活かしながら、“今後の店舗運営を支える中核的な存在🪄”として
ご活躍いただける方をお迎えしたいと考えています。

少人数で動かしている店舗だからこそ、一人ひとりの意見がダイレクトに届き、
スピード感を持って実現できるというのが、このお店で働く大きな魅力。
現場経験だけでなく、事業計画にも参加して飲食店経営のノウハウが身に付くため、
独立を目指す方にも、組織の中でキャリアアップしたいという方にとっても、
きっと実りの多い職場になるはずです。

プラントベースの調理技術に加え、マネジメント力や商品開発のスキルなど、
これからの時代に必要とされる幅広い力を、日々の業務を通して学んでいきましょう。
「料理が好き」「自分のアイデアを形にしたい」「次のステップへ進みたい」——
そんな想いを持った方と、これからのお店づくりを一緒に進めていきたいと思っています！💪


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　　　えぇ、これってヴィーガン！？😲🌿
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先入観を持たずに、誰もが美味しく食べられるヴィーガンメニューを目指し、
「どこまで美味しいものが作れるのか？」にチャレンジし続けています。

🐟🤚魚を使わなくても、カラフルで華やかなちらし寿司は作れる！
🐮🤚肉を使わなくても、食べごたえ抜群のジューシーな揚げ物はできる！
🐣🤚卵なしでも、なめらかでクリーミーなサンドイッチが仕上がる！

そんな“ひらめき”と“工夫”が満載の「ヴィーガンの知恵」、あなたも学んでみませんか？


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　🗣 世界の人々と英語で Let's Talk！まるで海外のカフェ
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『MERCY Vegan Factory KYOTO STATION（以下、京都メーシー）』は、
昨年秋にできたばかりの、まだまだ新しいカフェレストラン。
京都駅から徒歩わずか8分、国道一号線（堀川通）から１本入ったところにある
小さなホテル『エリートイン京都駅』の地下フロアにオープンしました！

京都市の人気エリアに位置し、観光に便利なロケーションのため、
宿泊客の方を含め、インバウンドのお客様によく立ち寄っていただいています。
“9割が海外のお客様🗺️”というとっても国際色豊かなお店ですが、
メニューには英語表記もあるので、日常会話レベルの英語や接客での簡単なやり取りができればOK◎
「英語を使ってみたい」「いろんな国の人と話してみたい」そんな方にぴったりの職場です！


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　🍽️アレもコレもできる！満足度120%のヴィーガン料理
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ヴィーガンとは、肉や魚だけでなく、卵、乳製品、はちみつなど、
動物由来の食品を一切使用しない「完全菜食🥬」の料理のこと。
ヴィーガン料理で自分自身のカラダや心に大きな変化が訪れたことに大感動したオーナーが、
日本ではまだなかなか手軽に食べられる機会が少ないヴィーガン料理を
もっと多くの方に気軽に楽しんでいただきたいと、
見た目も美しく、楽しくなるメニューを次々に開発しています。

🟣大人気の「メーシーキンパ」は、グルテンフリー&五葷抜きかつ、
　丁寧に味付けした7種類の野菜のうまみがぎゅっと詰まった奥深い味わい！
🟡ふんわりコクうまの「まるでタマゴサンド」は、卵も乳製品も不使用。
　だけど、驚くほどたまご感◎
　豆腐やかぼちゃを使った特製フィリングで、見た目も味もまるで本物です！
🔴甘さ控えめのソイホイップで包み込んだ贅沢なフルーツサンドや
🟤お肉のようにジューシーな車麩の唐揚げ、カレーももちろん植物性100%で作っています！


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　🌎食の多様性をカタチにする、ちいさな挑戦をあなたと
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お客様は完全ヴィーガンの方から、時々体をリセットしたいという方まで様々。
ヴィーガンやベジタリアンの方も、卵・乳製品アレルギーの方も、そうでない方も、
みんなでワイワイ一緒に囲める食卓を作りたい。
これから先、日本全国に「とびきり美味しいヴィーガン料理を広げる🕊️」という夢を持って
新しい仲間を募っています。

現在は社員2名と、ほかはアルバイトさんで、学生の方や若い主婦さんが活躍中です。
20〜30代の感性やアイデアに期待しており、新メニューの試作などもお任せしています。

経験やスキルより、「ここをもっと良くしたい」「誰かの役に立ちたい」
そんな前向きな気持ちを持って、明るい接客ができる方は大歓迎！
海外のお客様にも自分から積極的にコミュニケーションをとりにいき、
どんどんお店を盛り上げていってほしいと思います◎

仕事内容としては特に難しいものありませんが、
他のスタッフのフォローやみんなの意見のまとめ役など、
ゆくゆくはお店の“頼れる存在”として、成長していただけたら嬉しいです🌱

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📷Instagram
https://www.instagram.com/kyotostation_mercyvegan/