◆『hotel nansui』について◆
――日本を今一度、洗濯いたし申しそうろう
これは、日本の近代化の立役者として有名な坂本龍馬の名言です。

当ホテルは、そんな彼の名言になぞらえ〈自分を“洗濯”できるホテル〉というコンセプトで運営！
破天荒で型破りな坂本龍馬の生きざまを表現したホテルとして、多くのお客様に愛されてきました。

========================
そんな当ホテルが生まれ変わり、新しいスタートを切ることが決定！
坂本龍馬の生家跡に建つホテルをリブランディングします◎

それに伴い、調理スタッフを積極採用中！
後々は料理長として腕を振るっていただける方を探しています。

オープン予定日は、2024年11月15日。
ただ観光を楽しむだけでなく、龍馬の面影に想いを馳せ、新しい旅・自分を発見する…。
そんな、かつてない宿泊の形をご提案します！
========================

◇◆あなたの配属先『Marginal』について◆◇
▼地元の食材の魅力を料理で表現！
坂本龍馬の生きざまを冠したレストランがあなたの職場。
自由で新しい文化が多数生まれたこの場所で、ここでしか食べられないお料理をお客様に提供したいと思っています。

メニュー開発の軸になるのは、高知の海山川に育まれた豊富な食材。
固定概念にとらわれず、ジャンルレスなお料理をお出ししようと考えています。

高知から日本を変え、世界との繋がりをつくった龍馬。
そんな龍馬に倣い、地元の食材と世界各国の技法を組み合わせた、ガストロノミー料理をお出しする予定です。
また、朝食では、高知の恵みをふんだんにした〈整う朝食〉をご用意。
心にも身体にも優しい、出発の朝にふさわしいメニューにしたいと思っています。

▼生産者の想いをカタチに
また、生産者へのリスペクトも欠かしません。
直接顔を合わせる機会がない生産者とお客様を繋ぐのは、飲食人の大切な役割。

生産者の想いを受け取り、料理に反映し、お客様にお届けする――。
大変なお仕事ですが、楽しみながら働いて欲しいと思っています。

＼今だけ！やりがい120点のお仕事です！／
当ホテルは高知県では珍しいラグジュアリーホテルとして誕生予定。
さらに〈坂本龍馬生誕の地〉という特色をいかし、独自のコンセプトホテルとしてオープンします。

何もかも手探り状態でオープン準備が進行中。
ゼロから考え、自分たちの手で時間を掛けてつくっていきたいと思っています。
「来て良かった」と思っていただけるような空間を目指しませんか？
当ホテルの文明開化には、あなたの力が必要です。

ーーー■＜ホテルからのメッセージ＞■ーーー
新しいホテルを創ることで観光客を増やし地域を元気にしていきましょう。
坂本龍馬や高知県を一緒に盛り上げていくことができる仲間をお待ちしています！

【面接について】
▼一次面接…オンラインでおこないます
▼最終面接…対面で、顔を合わせてお話しさせていただきます
※公共交通機関でお越しの場合は交通費全額支給します