過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
---|---|
応募資格 | 資格の必要なし |
勤務時間 | 9:00~24:00 シフト制 実働8h |
休日・休暇 |
月8日休み
月8日以上休み
|
待遇 |
・まかない付き ・交通費規定支給 ・社会保険完備 ・制服貸与(コックコート)
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
「火ノ鳥」出身のオーナーの中華料理を学べます。  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ▼キッチンとサービス▼  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 【キッチン】 「上深川」でしか味わうことができない「山東料理」「北京料理」を中心とした中華料理が学べます。 --------- 未経験、また経験の浅い方は調理補助から始め、盛付や、少しずつ仕込みも行い、仕込みができるようになれば、調理にチャレンジしていただきます。 料理は1万2000円のコース料理のみ。すべて予約制で、1日の来店数は10名前後です。 何十名分、何百名の仕込みを行うような大型レストランとちがい、一つ一つの仕込みに時間をかけることができます。最初は、オーナーが横につき、逐一、指導しますので、マスターできることも多いです。 調理の基本は、イチからすべてお教えします。 【サービス】 お席へのご案内、オーダー伺い、料理の提供、ワインをメインとしたお酒の提供をお願いします。 --------- カウンター越しでの接客になるため、お客様とのコミュニケーションも多いです。ただし、がっちりしすぎず、くだけすぎず、お客様をみて、時にはフレンドリーなコミュニケーションを取っています。お客様お一人お一人の嗜好など、逐一インプットしていくことも、あたたかいサービス、おもてなしにつながります。 紹興酒はもちろん、ワインについて、また食材についても勉強できます。 ================= ▼求める人材▼ ================= 料理が好きな方、食べるのが好きな方、未経験からチャレンジいただいてもOKです。 オーナーシェフが基本から指導していきます。 飲食店の経験者ももちろん大歓迎です。 キッチンのアルバイトしていた方、また、調理経験はあるが、改めて最高の料理を学び、つくってみたい方も大歓迎しています。 将来独立したい方、お待ちしています。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 出店開業ノウハウ メニュー開発 |
<応募先>上深川
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <北京料理・山東料理を中心とした中華料理店> 上深川
▼オープンからわずか2ヵ月で予約困難になりつつある中華料理店▼
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「火ノ鳥」のオーナーシェフの一番弟子だった田原光樹(35歳)が独立して、2024年4月6日にオープンした中華料理店です。
店名の「上深川」は、田原オーナーの出身地。広島にある町名の一つです。
さて、その「上深川」。和食料理店のあとにオープンした店舗は、丁寧にみがかれたカウンターに8席のみ。お目当ては、「火ノ鳥」出身の田原オーナーのお料理。カウンターということもあって、オーナーとの言葉のキャッチボールを楽しみにいらっしゃるお客様も多いようです。
料理は1万2000円のコースのみ。17時~オープン。8席がおよそ2回転します。
4月にオープンしてからわずか2ヵ月で、すでに予約が困難になっています。
▼火ノ鳥の人気と実力を改めて証明した、一番弟子の今▼
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
子どもの頃からずっと料理が大好きだった私は、学生時代に飲食店をオープンすると決め、独立を目標にイタリア料理、スペイン料理のお店ではたらいてきました。その後、「火ノ鳥」という中華料理に出会い参加。
「火ノ鳥」のオーナーのテクニック、知識、そして出来上がった料理に感動し、中華の奥深さに惹かれていきます。
とくに、オーナーが編み出すのは、日本にはめったにない「山東料理」「北京料理」。その味に、料理好きの私は、すっかり魅了されてしまいました。
合計4年、お世話になり、2024年の4月に独立を果たしました。
「火ノ鳥」でお世話になったお客様にも助けていただき、オープンから数多くのご予約をいただきました。
カウンター8席の小さなお店ということもあり、予約数も限られてしまいます。けっしてお客様の数は多くはありませんが、お一人お一人に誠意を込めて対応させていただいております。
私1人だと(できるアルバイトの女子がいてくれていますが)、ちょっと大変になってきました。そこで、今回、パートナーとなってくださるような方を募集させていただくことにしました。
経験がなくても大丈夫。料理が好き、食べるのが好き、人と会話するのが好きであれば、イチからお教えしますので安心してご応募ください。
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「火ノ鳥」のオーナーシェフの一番弟子だった田原光樹(35歳)が独立して、2024年4月6日にオープンした中華料理店です。
店名の「上深川」は、田原オーナーの出身地。広島にある町名の一つです。
さて、その「上深川」。和食料理店のあとにオープンした店舗は、丁寧にみがかれたカウンターに8席のみ。お目当ては、「火ノ鳥」出身の田原オーナーのお料理。カウンターということもあって、オーナーとの言葉のキャッチボールを楽しみにいらっしゃるお客様も多いようです。
料理は1万2000円のコースのみ。17時~オープン。8席がおよそ2回転します。
4月にオープンしてからわずか2ヵ月で、すでに予約が困難になっています。
▼火ノ鳥の人気と実力を改めて証明した、一番弟子の今▼
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子どもの頃からずっと料理が大好きだった私は、学生時代に飲食店をオープンすると決め、独立を目標にイタリア料理、スペイン料理のお店ではたらいてきました。その後、「火ノ鳥」という中華料理に出会い参加。
「火ノ鳥」のオーナーのテクニック、知識、そして出来上がった料理に感動し、中華の奥深さに惹かれていきます。
とくに、オーナーが編み出すのは、日本にはめったにない「山東料理」「北京料理」。その味に、料理好きの私は、すっかり魅了されてしまいました。
合計4年、お世話になり、2024年の4月に独立を果たしました。
「火ノ鳥」でお世話になったお客様にも助けていただき、オープンから数多くのご予約をいただきました。
カウンター8席の小さなお店ということもあり、予約数も限られてしまいます。けっしてお客様の数は多くはありませんが、お一人お一人に誠意を込めて対応させていただいております。
私1人だと(できるアルバイトの女子がいてくれていますが)、ちょっと大変になってきました。そこで、今回、パートナーとなってくださるような方を募集させていただくことにしました。
経験がなくても大丈夫。料理が好き、食べるのが好き、人と会話するのが好きであれば、イチからお教えしますので安心してご応募ください。
<応募先>上深川
料理長候補(シェフ・板長など)の募集