| NEW | ＼レア業態★角打ちの運営に挑戦しませんか？／新しいアイデア大歓迎！働き方応相談⇒週休3日も可能◎ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給29万円〜60万円
※試用期間1～3か月あり ※上記給与はあくまで参考給与 給与は経験と能力を考慮の上、最終決定 面接にて一緒に相談しましょう！ ≪インセンティブ / 賞与年1回 / 昇給年1回 / 退職金制度あり≫ ・インセンティブ制度：予算達成で給与1ヶ月分以上 ・賞与：年1回、予算達成1ヶ月分以上 ・昇給制度：年1回あり ・退職金制度あり ≪給与例≫ *店舗管理マネージャー（調理・マネージメント経験者・入社4年目・39歳） 月給40万円＋賞与2回（業績により）＋各種手当＝年収560万円 *料理長（経験者・入社2年目・36歳） 月給30万円＋賞与2回（業績により）＋各種手当＝年収450万円 *ホールスタッフ（未経験・入社3年目・25歳） 月給25万円＋賞与2回（業績により）＋各種手当＝年収380万円
インセンティブ制度
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
|
| 応募資格 | 20歳以上の方 ※お酒を扱うため 調理経験をお持ちの方 |
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勤務時間
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13:00~25:00 ※上記時間内でシフト制 ※状況に応じて勤務時間変更あり ◎ダブルワークOK
ダブルワークOK
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| 休日・休暇 |
働き方は応相談 基本：月8日休み 所定労働時間：7.5時間/1日 週休2日、週休3日もスキル・経験・習熟度に応じて相談可 ＼こんな方も大歓迎です／ *プライベートを大切にしたい方 *副業や勉強したい方
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◆まかない・食事補助あり ◆社会保険完備（健康、厚生年金、労災、雇用） ◆独立支援制度 ◆旅行など社内イベント ◆研修サポート制度あり（インセンティブ制度） カケザンでは、「感動を共有する」というMissionのもと、“自分の心が動く体験”を大切にできる社内制度を導入しています。 ◆研修サポート制度の特徴 四半期ごとの店舗目標達成時、個人やチームで企画した「現地訪問・体験型」研修や旅に会社が費用をサポート 体験を通して感じた「驚き」「発見」「感動」 を、お客様や仲間に還元できる仕組みサポート 金額は内容やMissionへの関連性により決定（1日最大2万円、40〜70％補助） 旅や研修で得たことは必ず全社で共有し、「現場の成長」「サービス力アップ」に活かせます ◆ こんな方におすすめ ・ただマニュアルをこなすだけでなく、自分の発見や感動を仕事に活かしたい方 ・チームで「学び合う」「挑戦する」ことが好きな方 ・地域や食の現場に実際に足を運んでみたい方 あなたの「やってみたい！」と思う体験が、次のカケザンを創る原動力に。 ぜひ一緒に、感動も仕事も分かち合うチームを目指しましょう。
まかない・食事補助あり
社会保険完備
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| 仕事内容・ 求める人物 |
・・・◇◆・・・・・・・・・ ＼レア業態で、料理人としての幅を広げませんか？ ／ 店舗運営・メニュー開発に携われます！ 成長中の企業だから…安心して活躍できる！ 《働き方はあなた次第》週休3日も相談可◎ ・・・・・・・・・◆◇・・・ 【 仕事内容 】 ●食材の発注・在庫管理・仕込み・調理 ●料理の提供・接客 ●メニュー開発・スタッフ教育・清掃 など 当店では、キッチンとホールの垣根なく、スタッフ全員が一丸となってお客様をおもてなしします。 ゆくゆくはメニュー開発に携わることも可能◎ 経験をもとに得意分野を伸ばしつつ、新しくできることを増やしていってくださいね。 ◆～ 店舗運営のノウハウ、教えます ～◆ 「店舗運営にチャレンジしてみたい」という方は大歓迎！ 売上管理やスタッフの育成、シフト管理、お店づくりetc. 店舗マネジメントのあらゆるノウハウを伝授いたします。 さらにその先には、新規事業やバックオフィスで活躍する道も。 成長中の企業だからこそ、多彩なキャリアパスを描いていけますよ◎ --------------------- 【 当社の強み 】 □■ 新しいことに挑戦できる！ ■□ 現在は飲食店3店舗と角打ちができる酒屋、クラフトビールの醸造所『KYOTO NUDE BREWERY』を運営！ 『NUDE BEER』ブランドで缶ビールを製造し、全国に展開中で す。 今後もどんどん事業を拡大していく方針♪ 新しいチャレンジに積極的な会社なので、あなたのやってみたいことをぜひ聞かせてくださ い。 メニュー開発やイベントの企画、ECサイトの商品開発などにも挑戦できますよ◎ □■ 働き方は応相談◎サポートも充実！ ■□ ＊どんどんスキルアップしていきたい方⇒週休2日（月6～8日休み） ＊プライベートを大切にしたい方⇒週休3日（スキル・経験に応じて相談可能） など、 あなたのライフスタイルに合わせて働き方の選択OK！ さらに社会保険完備はもちろん、昇給・賞与あり◎ 会社として、あなたの活躍をしっかりサポートいたします。 （給与は勤務日数・時間と連動して変わります） --------------------- 【 こんな方を歓迎します 】 ◆クラフトビールへの情熱がある方 ◆飲食業界全般に興味がある方 ◆フードビジネスに関心を持っている方 ◆新しいプロジェクトに携わりたい方 ◆酒販店が営む角打ちに興味がある方 ◆お酒が造られる地方の文化や風土、歴史に魅力を感じる方 ◆生産者の情熱やこだわりに共感し、そのストーリーをお客様に伝えたい方 ◆お客様とのコミュニケーションを心から楽しみ、人との繋がりを大切にできる方 ◆飲食を通じて、お客様に特別な体験や喜びを提供することにやりがいを感じる方 少しでも気になっていただけたら、まずはお気軽にご応募ください！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 製菓技術 英会話 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞TRAM
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜立ち飲み、角打ち＞ TRAM
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼＼ 調理スタッフ積極採用中／／
珍しい《角打ち》の店舗運営にチャレンジ★
貴重な経験を積み、料理人としての幅を広げるチャンス◎
メニュー開発もお任せします！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼こんな人を求めています！／
『TRAM』は、お酒とその文化を深く探求し、お客様に新たな発見と感動をお届けする【酒販店の角打ち】。
日本のビール、ワイン、ジン、ウイスキー、焼酎、日本酒を扱っています。
これら一つひとつの個性や、つくり手の想い、そしてそれが生まれた地方の風土に興味がある方を歓迎します。
★☆★ 『TRAM』って？ ★☆★
西院駅から徒歩1分のところにあり、さまざまなお酒を提供している『TRAM』。
お店のコンセプトは「さまざまな人が心地良くいられる、さまざまな人が交われる」場所です。
そんな空間を一緒につくり、お客様と素敵なひとときを紡いでいきましょう。
『TRAM』では、ユニークかつカジュアルでライトなお酒を提供しています。
＊クラフトビール・クラフトジン・日本酒・焼酎を気軽に楽しんでもらいたい！
＊「美味しい、面白い」と感じてもらいたい！
＊若い世代にも、日本酒や焼酎をもっとカジュアルに飲んでほしい！
そんな想いから、華やかなグラスで楽しめるお酒を豊富にご用意しています♪
◆～ こだわりはお酒とピッタリの料理にも… ～◆
「気の置けない人たちと美味しいものを囲み、心ゆくまでおしゃべりしたい」
というお客様のご要望に応えるべく、日本人に馴染みの深い和食のおかずをたくさんご用意しています。
経験やアイデアをもとに、メニュー開発にも挑戦できますよ！
＼＼ 『株式会社カケザン』で働くスタッフへインタビュー ／／
実際に現場で働くスタッフのリアルな声をお届けします♪
★Q1. 経歴と、今のポジションを教えてください！
京料理の料亭を2店舗経験し、その後は割烹料理店に勤務しました。現在は『高野麦酒店』で調理を担当しています。
★Q2. 入社のきっかけ・理由は何ですか？
料理人という厳しい世界で12年ほど板前として働きました。元々独立志向が強かったので、30歳になったときに独立をして商売人になることを決めました。
『株式会社カケザン』に入社した理由は、
・独立前に和食の世界では経験できない、違う世界での経験を積みたい
・世界観を広げたい
という思いがあったからです！
お客様と直接会話をしながら仕事をすることに慣れていなかったのも、理由の一つです。「カジュアルにお客様と触れ合える、距離感の近い環境で働いてみたい」という動機で入社を決めました。
★Q3. 『株式会社カケザン』の働き心地はいかがですか？
経験者には大きな裁量権を与えてもらえる環境だと感じています。
1から10まで自分で仕上げて、「美味しい」と言ってもらえたときの喜びとやりがいはとても大きいです。頑張った100％が自分に返ってくることは今までなかったので、やりがいを感じています！
自己表現の場を求めている方、お客様の反応をダイレクトに受け取れる場を求めている方にはとても良い環境だと思いますね。
あと、お客様の年齢や職業が多様なので、お話をすることがとても刺激と勉強になっています。ここで働かせていただかなければ出会えなかったであろう方々と、フランクに接することができることは大きな魅力だと感じています。
★Q4. 仕事での楽しいことを教えてください！
やりたいと思ったことをやらせてもらえる環境で、どんどん新しいことに挑戦できます！「日々、面白いことはなんだろうか」とスタッフ同士で会話をしながら、イベント企画やメニュー開発をする時間は楽しいひとときですね。
そして、距離感の近い接客スタイルはこの会社の魅力だと思います！ときには友人のように、ときには人生の先輩のように…。お客様と親しみのある関係性を構築できるのも、楽しみややりがいの一つです。自社醸造所も新しくできて、現在も店舗展開を控えているので、活躍の場はかなり広くなってきていると実感しています。さまざまなフィールドでの知識や経験も身につけられますよ。板前として働いていたときには確実にできなかったことがたくさんでき、充実した毎日を送っています！
【 運営元『株式会社カケザン』の紹介 】
◆◇ 経営理念は「つながり、カケザンし、価値を生み出す」
多くの人々が行き交い、普段使いできる交流場・ハブとなる ◇◆
《社会の中で飲食業が持つ新たな役割 = コミュニティづくりのハブになる》
ということを実践する場として、店舗ごとのオリジナリティを大切にしています。
《 『株式会社カケザン』のVision、Mission、Value 》
私たちが大切にしているビジョンと行動指針を紹介します。
ビジョン
感動を共有する
行動指針
素直に、誠実に働く。
ちがいを認め、尊重しあう。
可能性を信じ、ともに成長する。
探究心を持ち、挑戦を楽しむ。
ありがとうを伝え、輪を広げる。
このビジョンと行動指針に共感し、私たちと一緒に感動を共有してくれる仲間を心待ちにしています。
《 ビジョン「感動を共有する」 とは何か？ 》
【一言で伝えるなら】
>「自分たちが実際に体験した“心が動く瞬間”を、お客様や仲間にいろんなカタチで届け、分かち合うこと」です。
『株式会社カケザン』の「感動を共有する」は、単なる“美味しさ”だけではありません。
たとえば…
-地域の農家さんや漁師さん、生産者の方々の想いや技術にじかに触れる
-珍しい食材やお酒、土地の文化・工夫を現地で学ぶ・感じる
-そこで得た驚き、人柄、おいしさ、物語をお店の料理や商品を通じてお客様へ
-「すごい体験だった」「また食べたい」「また行きたい」
-その背景やエピソードを、会話やPOP、SNSなどでも積極的に伝える
など
これらを通じて、お客様だけでなく、私たち自身も日々新たな感動を体験し、共有していくことが、私たちが目指す「感動を共有する」です。
◆◇ 当社で働くメリット ◇◆
≡1≡ さまざまなお客様との出会いがあなたを成長させます！
当社の店舗では距離感の近い接客を信条としており、多様な客層の方がご来店されます。社会勉強にもなり、出会いを通じて自分自身を成長させられる環境です。さまざまなお客様との出会いによって、幅広いコネクションが得られますよ。
≡2≡ 独立を目指す方を全力で応援します！
将来的に独立を考えている方は、お気軽にご相談ください。代表から貴重な経験や経営のノウハウを学ぶことができます。出店のノウハウや資金調達方法の伝授だけでなく、税務人事関係もご紹介いたします。その他ECの運営や、新規事業に関わることもできますよ。
【 採用担当者から皆様へ 】
数ある求人の中から、弊社をご覧いただきありがとうございます。
私たちは、お店を愛してくださるお客様にご満足いただけるように成長を続けます。
最高の笑顔が生まれる時間を、お客様にお届けしていきましょう！
私たちの理念に共感してくださる方は、ぜひ一度お会いしてみませんか？
あなたのお人柄を知りたいので、面接では硬くならなくてOK♪
経験はあまり問わず、前向きにチャレンジする気持ちを評価したいと思っています。
まずはお気軽にご応募くださいませ！
＼＼ 調理スタッフ積極採用中／／
珍しい《角打ち》の店舗運営にチャレンジ★
貴重な経験を積み、料理人としての幅を広げるチャンス◎
メニュー開発もお任せします！
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＼こんな人を求めています！／
『TRAM』は、お酒とその文化を深く探求し、お客様に新たな発見と感動をお届けする【酒販店の角打ち】。
日本のビール、ワイン、ジン、ウイスキー、焼酎、日本酒を扱っています。
これら一つひとつの個性や、つくり手の想い、そしてそれが生まれた地方の風土に興味がある方を歓迎します。
★☆★ 『TRAM』って？ ★☆★
西院駅から徒歩1分のところにあり、さまざまなお酒を提供している『TRAM』。
お店のコンセプトは「さまざまな人が心地良くいられる、さまざまな人が交われる」場所です。
そんな空間を一緒につくり、お客様と素敵なひとときを紡いでいきましょう。
『TRAM』では、ユニークかつカジュアルでライトなお酒を提供しています。
＊クラフトビール・クラフトジン・日本酒・焼酎を気軽に楽しんでもらいたい！
＊「美味しい、面白い」と感じてもらいたい！
＊若い世代にも、日本酒や焼酎をもっとカジュアルに飲んでほしい！
そんな想いから、華やかなグラスで楽しめるお酒を豊富にご用意しています♪
◆～ こだわりはお酒とピッタリの料理にも… ～◆
「気の置けない人たちと美味しいものを囲み、心ゆくまでおしゃべりしたい」
というお客様のご要望に応えるべく、日本人に馴染みの深い和食のおかずをたくさんご用意しています。
経験やアイデアをもとに、メニュー開発にも挑戦できますよ！
＼＼ 『株式会社カケザン』で働くスタッフへインタビュー ／／
実際に現場で働くスタッフのリアルな声をお届けします♪
★Q1. 経歴と、今のポジションを教えてください！
京料理の料亭を2店舗経験し、その後は割烹料理店に勤務しました。現在は『高野麦酒店』で調理を担当しています。
★Q2. 入社のきっかけ・理由は何ですか？
料理人という厳しい世界で12年ほど板前として働きました。元々独立志向が強かったので、30歳になったときに独立をして商売人になることを決めました。
『株式会社カケザン』に入社した理由は、
・独立前に和食の世界では経験できない、違う世界での経験を積みたい
・世界観を広げたい
という思いがあったからです！
お客様と直接会話をしながら仕事をすることに慣れていなかったのも、理由の一つです。「カジュアルにお客様と触れ合える、距離感の近い環境で働いてみたい」という動機で入社を決めました。
★Q3. 『株式会社カケザン』の働き心地はいかがですか？
経験者には大きな裁量権を与えてもらえる環境だと感じています。
1から10まで自分で仕上げて、「美味しい」と言ってもらえたときの喜びとやりがいはとても大きいです。頑張った100％が自分に返ってくることは今までなかったので、やりがいを感じています！
自己表現の場を求めている方、お客様の反応をダイレクトに受け取れる場を求めている方にはとても良い環境だと思いますね。
あと、お客様の年齢や職業が多様なので、お話をすることがとても刺激と勉強になっています。ここで働かせていただかなければ出会えなかったであろう方々と、フランクに接することができることは大きな魅力だと感じています。
★Q4. 仕事での楽しいことを教えてください！
やりたいと思ったことをやらせてもらえる環境で、どんどん新しいことに挑戦できます！「日々、面白いことはなんだろうか」とスタッフ同士で会話をしながら、イベント企画やメニュー開発をする時間は楽しいひとときですね。
そして、距離感の近い接客スタイルはこの会社の魅力だと思います！ときには友人のように、ときには人生の先輩のように…。お客様と親しみのある関係性を構築できるのも、楽しみややりがいの一つです。自社醸造所も新しくできて、現在も店舗展開を控えているので、活躍の場はかなり広くなってきていると実感しています。さまざまなフィールドでの知識や経験も身につけられますよ。板前として働いていたときには確実にできなかったことがたくさんでき、充実した毎日を送っています！
【 運営元『株式会社カケザン』の紹介 】
◆◇ 経営理念は「つながり、カケザンし、価値を生み出す」
多くの人々が行き交い、普段使いできる交流場・ハブとなる ◇◆
《社会の中で飲食業が持つ新たな役割 = コミュニティづくりのハブになる》
ということを実践する場として、店舗ごとのオリジナリティを大切にしています。
《 『株式会社カケザン』のVision、Mission、Value 》
私たちが大切にしているビジョンと行動指針を紹介します。
ビジョン
感動を共有する
行動指針
素直に、誠実に働く。
ちがいを認め、尊重しあう。
可能性を信じ、ともに成長する。
探究心を持ち、挑戦を楽しむ。
ありがとうを伝え、輪を広げる。
このビジョンと行動指針に共感し、私たちと一緒に感動を共有してくれる仲間を心待ちにしています。
《 ビジョン「感動を共有する」 とは何か？ 》
【一言で伝えるなら】
>「自分たちが実際に体験した“心が動く瞬間”を、お客様や仲間にいろんなカタチで届け、分かち合うこと」です。
『株式会社カケザン』の「感動を共有する」は、単なる“美味しさ”だけではありません。
たとえば…
-地域の農家さんや漁師さん、生産者の方々の想いや技術にじかに触れる
-珍しい食材やお酒、土地の文化・工夫を現地で学ぶ・感じる
-そこで得た驚き、人柄、おいしさ、物語をお店の料理や商品を通じてお客様へ
-「すごい体験だった」「また食べたい」「また行きたい」
-その背景やエピソードを、会話やPOP、SNSなどでも積極的に伝える
など
これらを通じて、お客様だけでなく、私たち自身も日々新たな感動を体験し、共有していくことが、私たちが目指す「感動を共有する」です。
◆◇ 当社で働くメリット ◇◆
≡1≡ さまざまなお客様との出会いがあなたを成長させます！
当社の店舗では距離感の近い接客を信条としており、多様な客層の方がご来店されます。社会勉強にもなり、出会いを通じて自分自身を成長させられる環境です。さまざまなお客様との出会いによって、幅広いコネクションが得られますよ。
≡2≡ 独立を目指す方を全力で応援します！
将来的に独立を考えている方は、お気軽にご相談ください。代表から貴重な経験や経営のノウハウを学ぶことができます。出店のノウハウや資金調達方法の伝授だけでなく、税務人事関係もご紹介いたします。その他ECの運営や、新規事業に関わることもできますよ。
【 採用担当者から皆様へ 】
数ある求人の中から、弊社をご覧いただきありがとうございます。
私たちは、お店を愛してくださるお客様にご満足いただけるように成長を続けます。
最高の笑顔が生まれる時間を、お客様にお届けしていきましょう！
私たちの理念に共感してくださる方は、ぜひ一度お会いしてみませんか？
あなたのお人柄を知りたいので、面接では硬くならなくてOK♪
経験はあまり問わず、前向きにチャレンジする気持ちを評価したいと思っています。
まずはお気軽にご応募くださいませ！
＜応募先＞TRAM
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります