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　『鮓 希凛 淡路店』のご紹介　

淡路島の北の玄関口「道の駅あわじ」から徒歩スグにある
絶景シーサイドリゾート『MOON JELLY AWAJI RESORT』。
『鮓 希凛 淡路店』は、この1日1組限定の
プライベートリゾートに併設された鮓（すし）の専門店です。
檜の一枚板のカウンター越しに広がる
明石海峡の風景美をお楽しみいただきながら、
江戸前寿司をご堪能いただくお店となっています。

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　「海・橋・空」を眺めながら
　　　四季折々の食材を。
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大将は淡路島生まれで漁師の息子ということもあり、島の食材を知り尽くしています。
四季折々の新鮮な海産物を駆使し、心地よい雰囲気の中で
お客さまにくつろぎの時間をご提供したいと考えております。
大将同様、淡路島の豊かな食文化と、お客様との触れ合いを大切にしながら
共にお店を育てていける方を募集いたします。


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　日本の四季、そして淡路の豊かさを
　　　　五感で味わって欲しい
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大将が真心込めて握る一貫は、味はもちろん、ネタとシャリのバランス、
仕上がりに至るまで最高の完成度を求めています。
新鮮な魚介は、ネタの種類によって産地を換え、
毎朝、明石港・岩屋港より仕入れています。
米は新潟産コシヒカリ、シャリ酢や煮切しょうゆも選りすぐり、
料理は、備前焼・信楽焼を中心に淡路島の焼き物で提供します。

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飲食店で働くことの魅力は
たくさんのお客様との出逢い―。

その一つ一つの出逢いと
着実に成長できる環境が
あなたを一回りも二回りも大きくします
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　　初正社員・初バイト応援
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寿司職人経験者や和食調理の経験者はもちろん、
経験が浅い方や未経験の方も大歓迎！
お店での仕事は、先輩スタッフが基本から丁寧に教えます。
リゾートにご宿泊のお客さまだけでなく、
島内や観光のお客様にも広く開かれたお店です。
完全予約制なので1日の来客数・仕事量もほぼ決まっており
「バタバタしていて質問できる雰囲気じゃない…」
ということはありませんのでご安心を！
まずは、簡単な仕事から徐々に慣れていってください。

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　　ステップアップを
　心から実感できる環境で
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能力に合わせて仕事をお任せします！
STEP1⃣：店内清掃や整理整頓
　　　　（お店の流れや備品の場所など覚えていきましょう）
STEP2⃣：カウンター越しでの簡単な接客
　　　　（お客様の対応に慣れていってくださいね♬）
STEP3⃣：握りや捌きの調理業務
　　　　（包丁の正しい持ち方や包丁の入れ方など基礎から丁寧に教えます）
STEP4⃣：食材の目利き、業者とのやり取り、店舗運営など
　　　　（もっと学びたい方にはどんどん教えます）
実際に未経験から入社して、「寿司職人」として活躍するスタッフも多数在籍★
自分のペースで確実に成長できる環境でお仕事始めませんか。

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　　　経験・能力よりも
　　人柄重視の採用です！
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当店では、寿司職人としてスキルアップしたい方や、
飲食業界で頑張っていきたい方を応援しています。
多くのお客様に出会い、新たな挑戦や成長の機会が豊富にあると思います。
現在若手スタッフが多数活躍しており、
「人と話すのが好きな方」「人の笑顔を見るのが好きな方」なら、
きっと気に入って頂ける職場だと思います。

【新天地で頑張りたいあなたへ】
食に興味があり、食べること・作ることが大好きな方。
現在、様々な価値観と熱い想いに触れる中から、多くのことを学びたい方。
過去の経験を活かして、これからの未来のためにしっかりと成長したい方。
一緒に魅力に満ちたお店を作っていきたいと思います。
ご応募を心よりお待ちしております。
一緒に新たな可能性を切り拓きましょう☆