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「 御料理 はた田 」のご紹介

阪急苦楽園口駅から徒歩２分。
苦楽園の静かな住宅街に凛と佇む和食・懐石料理店 はた田 。
店先の提灯が優しく足元を照らし、アプローチを抜けると、
漆喰の壁と木目調の和モダンな雰囲気がお客さまをお迎えします。

店内では、箱庭を眺める丸窓と、カウンターに配された
丸くデザインされた椅子が、柔らかく優しい空間を演出しています。
これまで支えて頂いた様々な「ご縁」を忘れない。
円形のデザインにはそんな想いも込めています。

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　🍆今日出会えた食材に感謝を込めて
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当店の料理は、四季折々の素材を用いた魅力的なメニューを提供しています。
関西野菜の中でも丹波や淡路などの地産にもこだわり、
全国から選りすぐった旬の食材を活かした料理を多数ご用意しております。
繊細かつ斬新な味わいで、常に新たな発見のある料理を目指す当店。
当店を選んでくださったお客様の期待に応えるためにも、趣向をこらし、
美味しさや華やかさ、そして器にもこだわりを敷き詰めています。
ご家族や友人との集まり、記念日、また接待など、
特別なひとときを彩るお手伝いを心よりさせていただきます。

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　🚪「居心地のいいお店」であり続けたい
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「ここへ帰ってくるとホッとする」
お客さまにそう感じて頂けるよう、雰囲気づくりにも力を入れています。
一組一組に丁寧に、心を尽くした料理とサービスで、
都会の喧騒を忘れさせる時間を提供しています。
今夏、７月半ばから８月にかけて、
より一層心地よく過ごして頂けるようお座敷を改装予定です。
今回採用させて頂く方と一緒に、
新しい気持ちでリニューアルを迎えたいと思っています。
即入社でも、リニューアルオープン後の入社でも、入社時期はご選択頂けます。
確かな経験を積みながら、お客さまに選ばれるお店づくりを学びたい方、
またワークライフバランスの取れた働き方にこだわりたい方、
ぜひ当店をお選び頂けたら嬉しいです。

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　🏆働きやすさも一流を目指して
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和食でミシュラン店と聞くと……
「厳しい世界」「ザ・職人」「長時間労働」「休みがない」
そんなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、大きな誤解です。
それでは料理人を志す人も減ってしまいますし、
豊かな和食の世界がどんどんと小さくなっていってしまいます。
当店では時代に合った働きやすさを、これからも目指してまいります。

✅ 実働7ｈ、休憩2ｈ。ゆとりある働き方が実現しています。
✅ 週休2日制。他、夏季・年末年始・GWなど長期休暇も充実
✅ 背中を見て学べ！ということはいたしません。
　 手取り足取り、培ってきた知識・技術をお伝えします！

営業中、大将が忙しそうで質問できない…という遠慮はいりません！
その時々で丁寧に教えますのでご安心ください。

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　スタッフの声・20代・8年目　
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料理についてなんでも吸収できる環境が揃っています。
まだまだ未熟な自分の意見も否定せずに聞いてくれて、
相談も気軽にできる雰囲気です。
面倒見のいい大将が、仕事中やプライベートで困っていることや悩みはないか
とても気にかけてくれてかわいがってくれます！
いずれは独立して自分のお店を持つのが夢です。

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　　　　　大将より
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料理の技術はもちろん、「料理って楽しいものなんだ」をしっかり伝えたいです。
そして「料理が好き」という気持ちを実感してもらえたら本望です！

当店は開業以来、一切広告費をかけず、食材と人に投資してまいりました。
妥協せず、自らが美味しいと確信する料理を提供し続けることで、
必ずお客さまが訪れてくださると信じております。
お客様からの口コミから徐々に認知され、ミシュランにも掲載されました。
料理や和食のイロハから丁寧に指導いたしますので、
未経験の方でも安心してご応募頂きたいと思っています。

和食に興味がある方、将来の独立に向けて実績のあるお店で働きたい方、
そして料理に情熱を持つ方ならば、どなたでも大歓迎です♬
あなたと一緒に私も成長できたらと思っています。
ステキな「ご縁」で結ばれる事を楽しみにしています。