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ファンが多い人気鮨店「文也」が
多角的に業態展開する成長企業に
メンバー入り！生まれ変わります！
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神戸・六甲道、山手幹線沿いにある
「鮨 文也（すし ふみや）」は、
東京・香港・シンガポールなど
国内外で約40年の経験を持つ
超ベテランの大将が営んできた人気寿司店。

2024年からはミシュラン二つ星を獲得した
米村公佑がオーナーを務める飲食企業
「株式会社um」にグループ入りすることに！
4月にはリニューアルを予定しています。
個店のようなアットホームさと自由度は残しつつ
企業経営でないと実現できない仕事や
店舗展開にもチャレンジしていきます★

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未経験から手に職つけたい方にチャンス！
寿司職人の育成に力を入れる理由は…
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企業経営になり、今後は特に
「寿司職人の育成」に力を入れる方針です。
なぜなら、世界中が「日本食」を
求めているからなんです！

焼鳥、かき氷居酒屋、居酒屋など...
日本発祥の飲食店ノウハウがあります。
日本に訪れる観光客はもちろん
将来的に世界で活躍できる人材を輩出できるように。
そんな未来を見据えて寿司職人を育てていきます。

グループ企業オーナーの米村も、
元アパレルショップのデザイナーや
グラフィックデザイナー、カメラマンなどの職を経て
28歳で料理の道へ入ったという異色の経歴の持ち主。
新たにチャレンジをしたいというあなたの想いに
熱く答えていきますし、環境は準備します！

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今後も新規出店計画あり♪
寿司以外にも広がるキャリアパス！
飲食プロデュースが得意なチームです。
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グループ全体では、こんなお店を経営しています。

「イタリアン やまみちさき」
大阪市都島区東野田町3-6-11

「クラムパーニュ」
大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レバンガ1階

「ワインバルNOOM」
大阪府大阪市西区靱本町1-15−18

「焼肉 北新地um」
大阪市北区堂島1-5-35

「天ぷら酒場 さくっとum」
大阪市中央区本町4-8ｰ9

「焼鳥うむ 鶴橋」
大阪市生野区鶴橋3-1-40

どれもエリアや客層、コンセプトから
しっかり作り込んだ飲食店ばかり。
パッケージ化されていない店づくりに
ワクワクできること間違いなし！

現場での裁量も大きく
やりがいのある仕事に取り組めますよ。