𝐬𝐭𝐚𝐟𝐟 𝐫𝐞𝐜𝐫𝐮𝐢𝐭𝐢𝐧𝐠
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ひとつひとつの食材が主役。
地元神戸で採れる新鮮な食材を厳選し、
優しく繊細な素材の味を引き出し、
当店ならではのオリジナリティ溢れる一皿へ。

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異国情緒あふれる街〈神戸元町〉の一角にある
若手料理人たちが活躍するレストラン ━ KNOT ━

当店のこれからを共に担っていく、若き精鋭たちを募集いたします。


　一皿を引き立てる立役者として　
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山と海の自然に囲まれ、新鮮な食材が手に入りやすい神戸。
神戸市西区で採れた野菜や明石市から直送の鮮魚
淡路島産のコシヒカリなど
兵庫県の地産地消にこだわり食材を仕入れています。

人気の生パスタは粉から手打ち、各種料理に使用するソースはもちろん
コースを締めくくるドルチェまで、当店でお出ししている料理は全て自家製です。

繊細な味を壊さないように、素材の味そのものの輪郭を形にする。
さらにそこへ当店でしか味わえないような、”オリジナリティ”溢れる工夫を添えて。
そうして作り上げた一皿をお客様の元へ提供し、その土地の味覚を伝えます。
これこそがこのお店の立役者である私たちの役目だと考えています。


　自分自身の成長を実感できる
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当社のスタッフとして経験を経たのち、
独立し自分の店を構えたスタッフが複数名おります。

優れた経歴を持つシェフの下、
店舗運営ノウハウや多くのスキルを惜しみなく学べるので
将来独立する夢をお持ちの方にとっても最適な環境です。

調理・接客の経験や能力は問いません。
「学びたい」という意欲があれば大丈夫。
私たちスタッフ一同、あなたの成長をしっかりサポートします！


　シェフの経歴
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1991年　大阪府出身
2012年　辻調理師専門学校を卒業後、
　　　　 大阪イタリアンの名門「ポンテベッキオ」にて、約7年間修業する。
2019年　ポンテベッキオ時代の先輩、藤葉恭平シェフの誘いを受け、
　　　　 KNOTのスーシェフとして、神戸へ。
2023年　藤葉シェフの独立開業を機に、シェフに就任。


　優良企業が母体だから安心！
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当店は個人店ではなく、神戸市内に3店舗の飲食店を運営している法人母体です。
上質な日常の実現を経営理念とするグループ会社の１社であり、
店舗の運営・管理はもちろん、社員の待遇や福利厚生も充実させています。
✅賞与年３回
✅系列店での研修可能　　等々

安定志向でお仕事を探されている方もぜひ
各職種の募集要項をご覧いただければと思います。

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【KNOT＝“ノット”船の速度】を表す言葉のように、
当店では日常の喧騒から離れ、ゆっくり過ごしていただきたい。
そんな想いからこの店名を付けました。
シェフが厳選した各国のワインとこだわりの料理で、お客様にゆったりとしたひと時を、
私たちの手で作り上げていきましょう。

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𝕀𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞：@portobarknot
https://www.instagram.com/portobarknot/

☘姉妹店のご紹介
「ESPICE」エスピス
神戸市中央区中山手通2丁目3-25メゾンエスプリ生田1-1