◆◇ ハワイアンダイニングバー★『Koko Head cafe』◇◆
2024年9月、大阪に初上陸！
しかも話題のうめきた2期、グラングリーン大阪に出店します！
ただいま、オープニングスタッフを募集中です◎

NY出身で世界各地で経験を積んだ天才肌の女性シェフ、リー・アン・ウォンが手掛けるハワイアンダイニングバー『Koko Head cafe』。
ハワイでは平日でも行列ができるお店で、日本でも高い人気を誇ります。
今年9月、大阪駅近に『Koko Head cafe』の新店がオープンすることになりました！
大阪初出店ということもあり、オープン前から話題となること確実です◎
大阪店では朝食からオープンし、ディナータイムはコース料理を提供し、
客単価は10,000円を超える本格ステーキハウスとして営業いたします。

＜リー・アン・ウォン氏 略歴＞
International Culinary Center（旧French Culinary Institute）を卒業後、マーカス・サミュエルソン氏がエグゼクティブシェフを務めたAquavitを経て、ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテン氏が経営するチャイニーズレストラン「66」においてオープニングシェフを務める。

また、アメリカのケーブルテレビ局Bravoの代表的なシリーズ番組である「トップ・シェフ」のシーズン1に登場してアメリカ全土から注目を集め、その後6シーズンにわたり、同番組の統括料理プロデューサーを務めた。

2013年後半にニューヨーク市からホノルルに拠点を移し、2014年には幅広いジャンルの人気レストランが集まるカイムキの一角にハワイスタイルのブランチハウス Koko Head Café をオープンしたほか、自身初となる料理本「Dumplings All Day Wong」も出版。

2015年6月にFeatured Chef Seriesの一環としてハワイアン航空の料理チームに加わり、2015年後半からはハワイアン航空とのコラボレーションが拡大され、成長を続ける日本路線においての機内食を提供している。

● オールデイでお楽しみいただけるカフェ＆ステーキハウス
ハワイ本店では、現代風のお粥やスモークポークのオムレツ、創作ロコモコ、ビビンバなど、個性的なブレックファーストをご提供。
新店では、日本人が食べやすい和風テイストのメニューや、朝から食べたいパンケーキやフレンチトーストなどをご用意。
夜はステーキハウスに姿を変え、朝から夜までその時々の雰囲気でお楽しみいただきます。
世界で活躍するシェフのメニューを学べる絶好のチャンス！
ぜひ一緒に『Koko Head cafe』の魅力を広めていきましょう！

● 飲食事業を一から学べる！成長できる環境
料理人を目指す方や独立をしたい方、将来は幹部候補として活躍したい方など。
数々のポジションが空いています！
本気で上を目指す方にはサポートをしっかりとしていきますよ。

● 待遇面もしっかり完備！
月8日以上の休みでプライベートも充実！
しっかり休暇を取りながら、スキルを磨ける環境です。

● 責任者クラスは海外研修あり！
責任者クラスは数名ですが、ハワイ本店で研修を予定しております！
本店の雰囲気を肌で感じ更にモチベーションを高めるチャンスです。

---

【 運営会社：株式会社The DINING 】
2011年設立。大阪・名古屋・京都・東京エリアの商業施設を中心に、異なるコンセプトの飲食店ブランドを展開しております。
2018年にはフレンチレストラン『LIAISON』が、ミシュラン一つ星を獲得いたしました。
今後の新規出店計画も多数計画中。
トレンドをキャッチした勢いのある成長企業で「ワクワクする飲食店」を一緒に創っていきませんか？

“Smile and world smiles with you.”
～笑えば、世界が笑ってくれる～
幸福を感じている時、幸福を与えたい時、人は自然と笑顔になるものです。
笑顔でいられること。笑顔になってもらうこと。
飲食店で働く上で、何よりも“笑顔”が大切であると私たちは考えます。
まずはスタッフが笑顔でいられる環境が整ってこそ、心からゲストをおもてなしできると考えています。

「どんなことをしたらゲストに喜んでもらえるか」
常に考え行動できる、意欲のある方を歓迎します！
面接で詳しくお話ししますが、会社の仕組みを一緒に作っていきたいと考えています。
まずは飲食業界の地位を築いていくべく、スタッフのステータス向上を。
売上UPや店舗展開だけではなく、給与や休暇体制を整え、スタッフに還元していきます。
店長・料理長など重要なポジションにも空きがあるので、さらに上へ挑戦することが可能。
目指す先が明確であれば、活躍が光ると思います。

≪ 運営店舗情報 ≫
大阪9店舗・京都4店舗・兵庫3店舗・名古屋2店舗・東京6店舗
計24店舗を運営しています。

（大阪）
◆宮崎料理『万作』…グランフロント大阪店
◆宮崎酒場『ゑびす』…ルクアイーレ店
◆フレンチレストラン『LIAISON』…大阪福島店
◆LIAISON UMEDA …阪神梅田本店
◆フレンチバル『e comptoir』…お初天神裏参道店
◆フレンチ串揚げ『BEIGNET』…大阪梅田店
◆フレンチバル『petit comptoir』…大阪梅田店
◆海鮮居酒屋『黒門まぐろのエン時』 大阪難波高島屋店
◆海鮮居酒屋『黒門まぐろのエン時』伊丹空港店

（名古屋）
◆宮崎料理『万作』…大名古屋ビルヂング店
◆黒豚しゃぶしゃぶ『銀座 羅豚』…大名古屋ビルヂング店

（京都）
◆京のカレーうどん『味味香』…京都ポルタ店
◆宮崎酒場『ゑびす』…京都ポルタ店
◆京のカレーうどん『味味香』…京都高島屋T8店
◆フレンチ串揚げ・炭焼き『BEIGNET』…京都高台寺店

（兵庫）
◆フレンチ串揚げ・炭焼き『BEIGNET』…芦屋店
◆創作串揚げ『べにゑ』…西宮北口店
◆パティスリー ラ・ガール バイ ルイ ロブション…芦屋店

（東京）
◆フレンチレストラン『LIAISON』…麻布台ヒルズ店
◆フレンチバル『bar a vin PARTAGER』…表参道ヒルズ店
◆宮崎料理『万作』…KITTE丸の内店
◆宮崎料理『万作』…渋谷ヒカリエ店
◆フレンチバル『bar á vin CROISÉE』…渋谷ストリーム店
◆フレンチバル『bar á vin grand comptoir』…大手町プレイス店