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「大きな樹の下にある人々が集まる
　居心地良い場所」をモチーフとした
　ボタニカルカフェ＆レストラン。

　大阪を代表する都市公園にオープンし、
　“街づくりの側面”も持ち合わせた
　大規模プロジェクトの飲食事業になります。

　ウェディングシェフが創作する料理や
　コンテスト優勝作品メニューもご提供。
　カジュアルでほっとするような雰囲気ながら、
　想像を超えたクリエイティブな料理を展開する
〖 成長性 〗〖 将来性 〗に溢れた環境です。

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2023年3月に開業した【BOTANICAL HOUSE】は、
ブライダル事業を基盤に様々な拠点開発を行う
株式会社クレ・ドゥ・レーブが手掛けています。

クレ・ドゥ・レーブは、これまでに
▶結婚式場「北野クラブ」「鶴見ノ森 迎賓館」の運営
▶レストランやホテルの新規オープン＆プロデュース
▶「神戸ポートタワー」の運営受託
▶「ヴィッセル神戸」スタジアムでのVIPサービス
▶「フェリシモ」がプロデュースするレストランの運営
などなど、多岐にわたる活躍をしてきました。

各エリアの特性や歴史を紡ぐストーリーをふまえ、
地域の活性化、そして未来の街づくりにつなげる
拠点開発とシーンづくりを行っています。

今回新規募集を行う【BOTANICAL HOUSE】があるのは、
かつて“EXPO'90～国際花と緑の博覧会～”の会場であった、
約120ha（東京ドーム約26個分）もの広大な跡地を再整備した
『花博記念公園　鶴見緑地』。
「植物園」「ゴルフ・乗馬」「BBQ」「キャンプ」、
そして「ガーデンウエディング」といった
自然とつながるレクリエーションパークとして、
年間来場者数約435万人（2018年）を誇る都市公園です。

一年を通して花と緑が包み込み、
アオサギが見張る大池のほとり…。
そんな特等席のようなロケーションにおいて、
ボタニカル（自然）をテーマにしたカフェ を営業中。
花博ゆかりの地ならではの花やハーブをあしらい、
四季折々に移り変わる美しい自然の魅力を
存分に体験できる料理やスイーツを提供しています。


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　「ボタニカル」をおいしく、楽しく。　

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【BOTANICAL HOUSE】でご提供するのは、
食を通じて自然と一体となるようなメニューばかり。
鮮やかで栄養満点の緑黄色野菜やフルーツ、
エディブルフラワーや
フレッシュなハーブをたっぷり使用しており、
見た目にも美しい、まるで花束のような料理をお作りしています。

旬の魅力を堪能するバーニャカウダや具沢山のボタニカル鍋、
また、鶴見ノ森 迎賓館シェフ特製のボタニカルカレーやパスタ、
パティシエの遊び心あふれるアフタヌーンティーなどなど、
腕のたしかな料理人たちが溢れんばかりのこだわりと
自然への愛を表現していますが、そこに堅苦しさなんて一切ありません。
大切にしたのは《カジュアルに自然体で楽しめるように》。
美味しい料理を通して豊かな自然を五感で味わい、
心からくつろいでいただきたいと思っています。


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　若手のうちから責任者の経験を積む。

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𝕎𝕖 𝕒𝕣𝕖 𝕥𝕙𝕖 “ℍ𝕖𝕒𝕣𝕥 𝔽𝕒𝕔𝕥𝕠𝕣𝕪” を経営理念に、
お客様の想像や期待を超える感動のシーンを
数多くプロデュースしている当社。
2023年の間にもスケールの大きな店舗を複数オープンしています。
そして、2024年春にはさらに2店舗が新規オープン。
1つは、リニューアルされる「神戸ポートタワー」の中に
テラス付きのカフェ＆レストランを開業するのと、
さらに大阪の都市公園内のレストランも手掛ける予定です。

別の店舗のことじゃないかとお思いかもしれませんが、
調理・サービス・商品開発は全社員がチャレンジできます。
というのも、クレ・ドゥ・レーブでは
社員の「やりがい」と「飛躍のチャンス」の創造にも尽力しており、
自社キッチンコンテストで優勝された方のメニューを
グループ全社のレストランやウェディングで採用しています。

店舗の垣根を越えてお客様に届ける仕組みがありますし、
仲間でありライバルでもある料理人たちに刺激を受けているといった意見が多く、
スタッフの成長の糧になっていると感じます。

また、店舗の規模が拡大したり、新店がオープンしたりするたびに
店長・料理長といった上のポスト（枠）も増えていき、
その人材の選出にあたり、コンテストでのメニュー開発や実績、
オペレーション整備の経験も大きく影響。
ゆくゆくは店舗の責任者としてお店づくりを先導したい方や
自分のオリジナルメニューでお客様に感動を与えたい方は、
ぜひともご参加ください。


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　快適な労働条件が成長意欲に繋がる。

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今後さらなる事業拡大に向け、
就労環境も常にご納得いただける形にアップデート。
例えば、店長・マネージャー候補なら
給与面ではこれまでの経験やスキルを考慮し、
月給26万円から45万円までご相談に応じます。
資格手当や役職手当もあり、かなり充実した内容になるはず。

休日は、週休2日（年間休日110日以上）というのを基本に、
各種休暇を取得可能です。
時間内できっちり終わらせようという方針なので、
残業もそれほど多くありません。

また、当社独自の制度として、
◎誕生日お祝い制度　◎提携レストランの優遇利用
とった福利厚生もございます。

〖 成長性 〗〖 将来性 〗の面では、各種表彰や研修が充実しており、
若手から中堅～ベテランクラスまで、
自らの可能性を広げるサポート体制が整っています。

社員一人ひとりの想いを尊重し、将来を見据えたキャリアパスをご提案。
関西屈指の安定母体で自らの能力を磨き高めたい方、発揮したい方、
共に働けることを楽しみにお待ちしております。

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❖運営会社クレ・ドゥ・レーブHP
https://www.cdr-heart.com/

❖運営会社クレ・ドゥ・レーブyoutubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCZOQrC9ZNMxUeKMNN3wsl7g/featured

❖BOTANICAL HOUSEインスタグラム　＠botanicalhouse_cafe
https://www.instagram.com/botanicalhouse_cafe/

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　施設見学＆カジュアル面談など
　ご希望に合わせて実施しています。
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