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福岡発のパスタ専門レストランです。
「ピエトロ ドレッシング」や「ピエトロ パスタソース」は
全国でCM放映をしているので、食べたことある方も多いのでは！？
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＜ピエトロとは？＞
1980年、福岡に「洋麺屋ピエトロ」として第一号店がオープンしました。
スパゲティといえばミートソースやナポリタンが主流だった当時、
「炊きたてのご飯に合うものは、茹でたてのスパゲティにも合う」
というコンセプトで、明太子や高菜、納豆などの食材を取り入れ、
和と伊(イタリアン)を融合させたメニューが次第に話題となり、
オープン1周年を迎えるころには、行列のできる店となりました。

やがて、テイクアウトがヒットに繋がったミオミオや、
当初は常連さんへの「おすそ分け」だったサラダ用ドレッシングの
商品開発・販売など、業態のバリエーションも増えました。

今では、北は北海道から南はハワイまで、
直営・フランチャイズ合わせて40店舗以上を展開しています。

「ピエトロはおいしいね」と言われ続けることをモットーに、イタリアンに和風テイストを
融合させた定番メニューのほか、旬の食材を活かした季節のメニュー作りなど、
「おいしいもの作り」「楽しい食べ方の提案」に取り組んでいます。

“はじまりは一軒のレストラン”
その原点を忘れずに、おいしさと健康を追い続けます。


＜全国的に有名になったドレッシング＞
茹でたてのスパゲティを召し上がっていただくために、
茹で時間をお客様にお待ちいただく間、
出していたサラダにかけていたドレッシングが始まりです。
やがて、百貨店への販売を開始し、全国放送での紹介をきっかけに
人気商品の仲間入りをしました。

レストランのメニューと同じように「作りたてのおいしさ」を
お客様に届けたいという思いから、厨房ではなく工場で作るように
なった現在も、手作りの工程を多く残しています。
たとえば材料のにんにくひとつとっても、
すでにすりおろしたものを購入するのではなく、レストランのシェフが
下ごしらえに時間をかけるようににんにくの外皮をむき、小分けし、
すりつぶす作業もすべて自分たちの手で行っています。

大量生産では作れない「おいしさ」を守るために、
年間約2200万本のドレッシングを作るようになった現在も、
巨大タンクで一気に作ることはせず、味がぶれないよう
レストランの厨房で使うサイズの2倍の大きさの寸胴鍋で
1日に何度も“少しずつをたくさん”繰り返し作っています。


★運営会社について★
ピエトロ　イオンモール広島府中店は、㈲はらだ企画が運営しています。
ここ広島の他、愛媛・福岡・佐賀で5店舗を運営しており
“地域のお客様から愛される”レストランを目指しています。