「京都つゆしゃぶCHIRIRI 草津店」の求人情報

◆＊ 『京都つゆしゃぶCHIRIRI 草津店』 ＊◆
各線・草津駅から徒歩3分ほどの、好アクセスな立地にお店を構えています◎
商店街の中にある当店は、少し重みのある佇まいでお客さまをお出迎え。
ゆったりと落ち着いてお食事いただける空間で、こだわりぬいた料理をお楽しみいただいています。

～◆ 当店自慢のメニューの数々 ◆～
京都で生まれた『ちりり』という名前は、当店こだわりのしゃぶしゃぶに由来。
豚肉をお湯に浸すと「ちりちりっ」と、白い花が咲くように見えるところから名付けました。

＊「つゆしゃぶちりり」
京都ポークを堪能できる、当店の看板メニュー。
当店でご提供するつゆは、秘伝の五段仕込みの自家製和風つゆ。
丁寧に薄切りした白ネギ・自慢の柚子唐辛子を、そのつゆに入れてお客様にお召し上がりいただきます。
〆には、近江発祥のお蕎麦を釜揚にてご提供いたします。

本場滋賀県の三大銘柄・『近江牛』を使用したしゃぶしゃぶもご用意。
安心・安全の、正規ルートで仕入れています。

＊会席料理もご提供
またその近江牛をはじめとした会席料理などもご提供しています。
季節の旬を感じさせる、彩りも美しいお料理をご用意。
大切な接待や会食など、幅広い用途でご利用いただいています。

◆＊ 実際に働くスタッフへのインタビュー ＊◆
●2022年入社、新卒スタッフ
・入社のきっかけ
食べることや人に接することが好きだったので、お客さまに近いところで「食」の仕事ができる職場を希望。
『WORLDs』では接客と調理の両方ができることに可能性を感じたことが、応募の主な動機です。

・これからの展望
「今よりもっと丁寧な接客」を追求したいと思っています。
食材についてももっと知識を増やして、お客さまにご提供したいです。
旅行が好きで、旅先でもよく食べ歩きをします。
しかしそこでは、料理よりも「接客の感動」の方が印象に残っていたんです。

私もお客さまに提供できることを増やしながら、料理のことも勉強していきたい。
お店の中の全体の仕事を知りながらできることを増やすことで、自分の仕事の幅や可能性を増やしていきたいです。
そして、次に入ってくる新人さんやアルバイトスタッフにも的確にディレクションできるようになりたいです！

●2021年入社、人事・副店長
・入社のきっかけ
前職のお客さまを通して、『WORLDs』の紹介を受けました。
新店舗で「焼肉×日本料理」で展開するとうかがって、自分のスキルがいかせることへの可能性を感じたこと。
そして職場環境のよさから、家族ができても家庭との両立ができそうだと思って入社を決めました。

・これからの展望
「多くの人に興味を持ってもらうには？」
「この仕事の魅力はどうしたら伝わるか？」
などを、つねに考えて採用活動をしています。

店舗においてサービスを左右する大切な「人財」として、社員が辞めていかない会社の在り方も追求しています。
きちんと頑張った人が評価されて、評価に値するステップアップができているかどうか…。
評価制度などのモチベーションUPにつながる仕組みを、つねに見直しながら構築しています。

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【 企業紹介：『株式会社WORLDs』 】
「健康経営優良法人2023」に認定されました！
●━… 飲食の世界はクリエイティブ（代表取締役・中嶋祐樹）…━●
「どうすればもう一度きていただけるか？」
私たちは、それをつねに自分の頭で考えつづけることをモットーとしています。
お客さまに、価値ある商品・サービス・空間を提供する。
期待に応えて、それを受け入れてくれてくださったときこそ、ほかには変えがたい喜びがあります。

お店づくりとは空間づくりからはじまり、人の流れをつくることで出会いを生みだすこと。
飲食の世界は「クリエイティブ」です。
あなたの新しい発想から、この業界を変えていけるかもしれません。
私たちと一緒に、常識に挑む気概をもつ方をお待ちしています。

●━… 当社の3つの理念 …━●
◆日本料理の伝統と進化
無形文化遺産に登録されて、世界が注目する「日本料理」。
私たちのお店では日本料理の基本は守りつつも、料亭のような堅苦しさはありません。
安心して日本料理をもっと気軽に楽しめる、そんな人々にとって身近な存在を目指しています。

◆農・食・文化、感謝と還元
地域の役にたつことで、「地域に愛される会社でありたい」と考えています。
＊滋賀県のいいものを味わいたいときに安心してご来店いただける店であること
＊県内で頑張ってくださっている生産者の方々を店を通して応援できるということ
それらに誇りをもって地元に根差し、街を活気づける一助になっていきたいと考えています。

◆人とつながり世界を広げる
飲食によって、さまざまな価値観・世界観を知っていくことができます。
知る楽しさをお客さまはもちろん、『WORLDs』のチームみんなにも味わってほしい。
食を核としたいろいろな人との出逢いを通して、新しい世界を感じましょう。

●━… 『WORLDs』の仕事に対するPROMISS（信条） …━●
1. お客さまとの信頼関係
おいしい＆安心安全は当たり前。
さらに居心地がいい清潔感のある店内・季節を感じられるお料理や器など、さまざまな可能性を考えに考えぬいていきます。
そしてお客さまに「この店なら安心できる」と思っていただけてはじめて、信頼関係はつくられると思っています。
これこそが、『WORLDs』が最も大事にしている部分です。

2. 垣根を超える
「ホールは接客だけ・厨房は調理だけを責任をもってこなす」ことが、日本料理界の常識。
しかし『WORLDs』では、「お客さまのためならホールも厨房も関係なく仕事をこなすべきだ」という信念のもと行動しています。
自分のテリトリーから抜けでた仕事をする意識をもちつづけると、自分の世界が広がります。

3. 挑戦しつづける
WORLDsでは、「とにかく挑戦しつづけてほしい」と考えています。
間違っても失敗しても、ダメならすぐに変えればいい。
苦手なことを克服する挑戦もいいし、得意なことをさらに極める挑戦も大歓迎。
仕事が作業にならないように、毎日新たな気持ちで挑みつづけてほしいと思います。

≪ 運営ブランド一覧 ≫
＊『近江牛焼肉 百々一』：全室完全個室の近江牛専門焼肉店
＊『近江牛中る』：全席完全個室の近江牛会席料理店
＊『京都つゆしゃぶCHIRIRI』：全席完全個室のつゆしゃぶ店
店舗間移動がある場合があります。