2011年5月に新宿三丁目にオープンした、メキシカンダイニングAVOCADOです。
昼は、So healthy,　So beauty.をテーマに、
美容と健康を意識したメキシカンベースのヘルシーランチとドリンクを提供しています。
夜は、モダンメキシコ×TOKYOカフェをデザインコンセプトに、
キャンドルが瞬く大人な空間でメキシコ料理とお酒をお楽しみいただけます。

私たちのお店は、メキシカンがベースです。
でも普通のメキシカンとは違います。
店名が表す通り「アボカド」をメインの食材にしています。
なぜ、メキシカン？なぜ、アボカド？と言われます。

私たちの目指すメキシカンは、世界遺産にも選ばれ西洋料理の元ともなっているメキシコ料理をより都会的に健康的に楽しめるようにアレンジしたものです。
TOKYOは元より世界の都市で食されるような新たなモダンメキシカンをつくって行きたいと思っています。

「アボカド」の凄さをご存知でしょうか？
ギネスにも認定される最も栄養価の高いスーパーフードです。
人間の健康に必要なリノール酸、タンパク質、ビタミンEなど多くの栄養価を得られるだけでなくコエンザイムQ１０などの美容にいい成分を多く含んでおり、食べる美容液と言われています。日本でも大人気ですが、アメリカでは、空前の大ブームです。
でも本当に美味しいアボカドを食べたことがありますか？
私たちAVOCADOのアボカドは、メキシコの本当に限られた高地だけでしか栽培されない最高品質のアボカドを最新の科学的な方法で日本企業が選別して出荷し、さらに特別な方法で追熟して納品されているのです。
世界最高水準のアボカドが安定して食べられるのは、AVOCADOだけなのです。

メキシカンダイニングAVOCADOは、オープン当初より、
TVや雑誌でも取り上げていただきました。
そのかいあってか順調な滑り出しで、週末は、お断りする程となりました。
そこで、
2011年10月には、2店舗目となるメキシカンバルAguacateをオープンし、
日本にもメキシコにも無い“メキシカンバル”という業態にもチャレンジしています。
2012年7月10日に4階のフロアMexican Dining AVOCADOを増床、11月26日には下北沢店をオープンしました。
現在、新たな挑戦をすべく準備をしています。

私たちが生み出したおしゃれなメキシカンダイニングは、日本のみならず、
海外への出店も視野に入れ、今後の店舗展開をしていきたいと考えています。



---私たちの会社---
フォアグラウンド株式会社は、
2011年5月にMexican Dining AVOCADO（メキシカンダイニング アボカド）をOPENし、
その5か月後には2店舗目となるMEXICAN BAR Aguacate（メキシカンバル アグアカテ）、
2012年5月には京都店、7月には同ビル4FにRomantic AVOCADO、11月には下北沢店をオープンさせました。


今後も新店舗を出店して行きますので、積極的に人材募集を行っています。
年齢や経験など関係なく活躍できる環境です。
それぞれのスタッフが、日々自分の意見を直接社長に提案でき、お店創りに直接関わっている実感が持てます。
情熱があり、本気で仕事と人生に取り組みたいと思っている方と一緒に「いいお店」を創っていきたいと考えています。



【運営会社】
会社名：フォアグラウンド株式会社