今や日本中にファンが増えている鎌倉の人気麻婆豆腐店かかんが京都初出店！


お店を含め様々なイベントやフェスなどに出店してきたことで一度食べたら癖になるその美味しさにすでに全国的にファンが増えてきており、満を辞してこの度関西エリア初出店で京都にお店を作ることになりました

なぜ京都にお店を出すことになったかといいますと、それは『人』です

かかんでは積極的に社員を様々な仲間のお店と交換留学を行なっており、ある時かかんに来てくれた友人の店のマネージャーをやっていた子の人間性が素晴らしく、そんな彼が家庭の事情で今の職場を退職し奥さんの実家のある京都に引っ越しますと連絡をくれた事が始まりです

その時に引っ越したあとの仕事は決まってるの？と聞いたところ、まだ何にも決まっていないですという話から、このままにしとくのは勿体無い、本気でやってくれるならお店作るよという流れになりました（完全に勢いですw）

人ありきで店を作ることはリスクもあります
ただこんな時代だからこそそう思わせてくれるような『人』こそが貴重だと思ったのです

もし彼が辞めてしまうことになったらとか、永続的なお金という利益を考えてしまうとリスクでしかありませんが、お金だけではない価値という視点を持つとこんなワクワクできるチャレンジはありません

場所は中心街からは少し離れた左京区の北白川という場所

目の前は小川が流れお店の物件も窓が大きく気持ちのいいロケーションです

京都芸大や京都造形大なども近くカルチャー色が強いエリアなのかなという印象でそんな学生さんのアルバイトとかもめちゃくちゃウェルカムしてます

かかんの同じ建物の下には京都の珈琲屋のみ空が入るので美味しい珈琲も休憩中に飲めちゃうなんて最高じゃないですか？

『かかんってどんなお店』

元々はビストロを経営しており夜の裏メニューだった麻婆豆腐があまりに人気となり生まれたブランド『かかん』

だからこそただの中華店というカテゴリーには収まらず、様々な業界の方々と関り多くのチャレンジをしております

音楽フェスや繋がりのあるお店やゲストハウスでのPOPUPなど、コロナ前は全国の様々なイベントに呼ばれその度に行列となり中毒者が増え今や知名度は全国区に

天才ラッパー鎮座ドープネス氏に麻婆豆腐のレシピをラップしてもらうCMを製作しyoutubeで30万回近くの再生回数を記録

１年に1回ミュージシャンとコラボし面白い作品を作ることの目標にしております

中目黒の人気店東京台湾と２年連続合同社員旅行を開催したり

恵比寿の人気店バーガーマニアとコラボバーガーを製作したり

飲食店というカテゴリーにはおさまらずワクワクするエンターテイメントを表現することを心掛けております

現在は飲食店舗のみではなく、鎌倉土産の新定番として、おうちでかかんシリーズの麻婆ソース、魯肉飯の餡、よだれ鶏のタレ、水餃子など、多くのTVや雑誌などメディアに紹介されており全国へのオンライン販売事業も業績を伸ばしてます
＊昨年より鎌倉市のふるさと納税の返礼品にも認定されました

やる気やエネルギーのある方には多くのチャンスや楽しみを提供できるように努めております

年齢は経歴は関係なく今の人間性を重視し、活気ある場所やコンテンツを作っていける方を募集しております