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「やぶそば 広島新店」の求人情報

[ ヤブソバ  ヒロシマシンテンカリ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 江戸そば店
客単価 1500円〜2000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山陽本線 広島駅より徒歩2分 JR芸備線 広島駅より徒歩2分
勤務地 広島県広島県広島市南区松原町2番37号広島駅周辺 [地図]
定休日 商業施設に準ずる
運営 株式会社杉並藪蕎麥

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過去掲載求人

このお店の特徴は?
調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
応募資格 ※※ 35歳以下の方 ※※
└長期勤続によるキャリア形成のため(例外事由3号-イに基づく)

未経験者の方も歓迎!
包丁の持ち方から優しく教えますので、ご安心ください!
◎あなたの持っている技術を活かせるところから一緒に始めましょう!
勤務時間 9:00〜22:00(休憩90分有り)

※終電考慮
終電考慮
休日・休暇 月6日休+半休日4日(9:30〜15:30)

▼冬季休暇あり

プライベートなどの行事には、お休みができるようにしたいと考えています。
そんなときには、社員全員でシフトを調整しています♪
夏季休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 ◇健康的なおそばのまかないつき(1日1回)
◇制服貸与
◇各種社会保険完備
◇資格取得支援
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
●○*---------------------
藪そばの正統から受け継ぐ、伝統の味を提供する日本料理店
職人さんにスポットライトが当たるお店です!
\オープニングスタッフ大募集!/
---------------------*○●


■仕事内容■
・そば打ち
・調理
・盛り付け など

キッチン業務全般をお任せしていきます。
そば打ちはそば粉から練り上げてつくっていただきます。

少しずつポジションを覚えていくもよし!できるところから始めるもよし!
洗い場や掃除だけの修行はありませんのでご安心ください。

\未経験者歓迎/
オープンまでは既存のお店で、じっくり研修を受けることができます。
面倒見がよい先輩社員が、しっかり丁寧にサポートしていきます。
コミュニケーションが取りやすい環境のため、わからないことや気になることが聞きやすいですよ。

=+* お店の自慢をさせてください!*+=
その1▼江戸3大老舗そば「藪(やぶ)」の味を正統に引き継ぐお店
140年伝承されているやぶそばの味を引き継いでおり、当店でしか味わえない伝統的な味の習得をすることができます。
広島では貴重な洗練された江戸そばづくりを一緒に楽しみませんか?

その2▼あくまでも現場主体を大切にしています
新たに待遇をつくるなど労働環境の向上を図るときは、必ず現場で働く社員の意見を取り入れています。
そば文化を大切にしていくには、スタッフが誇りを持てるお店にしていくことが大切だと考えているからです。

当店はコロナ禍でも給与カットをしませんでした。
これからも働き続ける一人ひとりの仲間を大切にします。

その3▼あなたの夢を応援します!
弊社にはのれん分け制度があり、当店もその制度を使い独立した店舗のひとつ。
「職人として将来お店を持ちたい!」という方におすすめの環境です。
広島市内には当店を卒業し、自身のお店を持った社員が数名います!

「当店で働き続けて、そば文化を広げていきたい」という方も大歓迎!
新規店舗の出店予定もあるので、マネジメントの仕事にシフトチェンジしていくことも可能です。

さまざまなお気持ちを応援します。
まずはご応募をいただき、会話するところから始めましょう!

【求める人物像】
・そば・和食の職人を目指したい方
・未経験から業態チェンジを考えている方
・安定したお店で働きやすい環境を求めている方
・キャリアUPを求めている方
・独立や将来の夢・目標を持っている方

【求職者へメッセージ】
あなたの気持ちをお聞かせください!
少しでも興味がわきましたら、会話からしましょう!
ご応募を心よりお待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>やぶそば 広島新店 調理補助・調理見習いの募集

登録すると募集再開時にメールが届きます

お店の特徴 <江戸そば店> やぶそば 広島新店

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\2025年春オープン予定!オープニングスタッフ募集/
そごう広島店にて50年営業している老舗江戸そば店の2号店です!
新店で活躍しませんか?!
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\オープニングスタッフ大募集!/
2025年春にOPENする『やぶそば 広島新店』
路面電車の出入りが見える開放的な窓があり、モダンで洗練されたデザインの
イマドキな店舗になる予定です。
そんな素敵なお店のオープニングに向けて調理スタッフを積極採用中!!
そば作り経験者または飲食店の調理経験者お待ちしています!
※2025年春開店迄の期間は、「やぶそば」そごう広島店に勤務し、やぶそばのそば作りを学んでいただくことになります。
※2025年春以降、新店か、そごう広島店にするかご希望を伺い、店長と相談の上、決定します。

『江戸蕎麥 やぶそば』
弊社は江戸三大老舗そばのひとつと「やぶそば」の公式のれん分け店を全国に6店舗展開、1966年創業の老舗企業です。
そして「やぶそば」そごう広島店は2024年で開業50年目を迎える老舗そば店、その2号店として、2025年春に広島駅周辺に開店することになりました。

==江戸そば店としてのこだわり==
国内産石臼挽きそば粉を用いた打ち立ての香り高いそば。
三日三晩寝かせたかえしから仕込む藪伝統のコクのある出汁を提供。
極上の天ぷらは国産淡口胡麻油100%で揚げるなど、細部にまでこだわり抜いております(サラダ油はいっさい使いません)

:::◇ココがポイント!◇:::
No.1◆スキルが上達しやすい環境
当店では毎月、調理実技研修(日帰り出張)や他店舗の視察・取引先の工場見学などを実施。
入社3年目以降は、他店の仲間と交換留学(2~4週間程度)も実施しています!

調理の要点を抑えた研修用動画も公開!
動画を見て大切なポイントややり方をしっかり覚えたあとに、実際に作業に取り組めるなど、万全の研修サポートが整っています!

そのほか、一品料理などのアイデアを提案するメニューコンテストも実施。
実際にメニュー化すると表彰されるため、やりがいが感じられやすいですよ。

《こんなスキルが身につきます!》
そばづくりの技術はもちろん、「天ぷらの技術」「和食創作料理」「甘味の技術」が身につきます。
かき揚げはフライヤーを使わず、胡麻油のみの天ぷら鍋に、箸だけで揚げられるようになります。
他にも合鴨肉の切り方やそば味噌をつくる技術など、幅広い知見と技術を当店で手に入れ、洗練された技術を習得できる環境です。

No.2◆頑張りはしっかり評価
モチベーションアップの一環として、頑張りを必ず評価しています。
短期間の勤務で調理長や店長に昇格するチャンスあり!
一人ひとりのお客さまを大切にすることで、働く社員もお店もWIN‐WINな関係を築いています。

No.3◆あなたの意見を尊重する職場です!
働きたいお店で働くことができ、本人が希望しない転勤はありません。
例えば「彼女が出来たから広島に居たい」「父親が大阪へ転勤したから、自分も大阪店へ異動したい」という希望も弊社なら実現可能です。

相談窓口も設けており、店長へ言いにくい悩みごとなどは、直接社長へ相談できる体制があります。
そのほか年に数回、社長と面談する機会があり、気軽に雑談を交えてお話できる場もご用意しています。

No.4◆独立実績多数あり
弊社から独立して自分の店を持った社員は4~5名おります。
いずれも広島市内で繁盛店になっており大活躍中!
「いづれは自分のお店を持ちたい」という方には学びの多い環境です。

【求職者の皆さまへメッセージ】
広島に第1号店を開店した当時は、地域の皆さまに江戸そばという食文化を知っていただくことに苦労しました。
しかし今では、週に何度も通うお客さまもいらっしゃるほど愛される繁盛店に成長。
日々お客さまの期待に応えられるよう、心と技を磨いております。

今回は広島に2店舗目をOPENさせます。
日本そばの技術に興味がある方はもちろん、既に他店でそばづくりをされている方も、私達と一緒にそばづくりを楽しみませんか?
求職者さまに良い未来がつくれるよう、サポート体制を整えて社員一同心待ちにしております。

わからないこと・気になることは面接の場で気兼ねなく聞いてくださいね!
***あなたからのご応募を、心よりお待ちしております***
<応募先>やぶそば 広島新店 調理補助・調理見習いの募集

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