《NEW OPEN》フレンチ×鴨ひつまぶし★プライベートを重視してキャリアアップ！月8～10日休み◎

Gion Duck Riceの本部スタッフ・SV（正社員）の求人情報｜京都府京都市

［ギオンダックライス］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	鴨ひつまぶし専門店
客単価	2000円〜3000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪本線祇園四条駅より徒歩4分
勤務地	京都府京都市東山区祇園町北側282-7 大文字ビル 1〜3階　[地図]
運営	株式会社MENROKU

このお店の特徴は？公開日：2025年11月20日

正社員本部スタッフ・SV募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給43万円〜 ◎月間労働時間 170時間＋残業代 30時間（7万7,800円を含む） ◎試用期間あり：3〜6ヶ月 ※ 試用期間中は月給からー3万円 ◎昇給あり ◎交通費全額支給昇給あり交通費支給
応募資格	◇外食企業で複数店舗（3店舗以上）の責任者の経験が2年以上ある方 ◇目先の収益の確保より顧客満足と体験価値を優先できる方 ◇弊社のビジョン・バリューに共感し、実行できる方 ◇英語での接客の経験がある方 ※ 英語が流暢に話せなくてもOK
勤務時間	8:30〜23:00 ※ シフト制で早番、中番、遅番あり ※ 勤務時間は相談に応じます【営業時間】 10:00〜22:00
休日・休暇	◎月8~10日休み（平均年間休日 108日） ◎有給休暇あり有給休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災保険） ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆独立支援制度あり髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】 ◎運営している飲食店へ隣店をしてスタッフの接客の指導を実践して教えるトレーナーとしての役割を担って頂きたいです♪ またオペレーションをより効率化・簡略化する気づきがあれば運営店舗の店長、スタッフに提案、相談をして改善をして頂きたいです！ ◎業務内容としては労働時間で例えるとデスクワークが20%程度で、店舗に出向いて店舗スタッフと現場でより良い顧客体験ができるためのOJTをすることが80%と思って頂きたいです！ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ ◎独立実績あり！海外進出も視野に独立を視野に入れている方にもおすすめ！個人で人気店へと成長させたオーナーから、仕事を通じてノウハウがしっかり学べます。店長としてお店を引っ張っていくと同時に、自分のスキルアップも叶えられますよ！ ◎未経験OK！英語も学べますまた、京都という場所柄、外国人観光客が多く訪れます。英語が話せる方はとくに歓迎！話せない方でもレッスンいたしますのでご安心ください！ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ ・◆【今後の展望】◆・今後は国内のフランチャイズや海外出店の展開を行う予定です【こんな方に来てほしい！】 ◇店舗運営の課題解決が得意な方 ◇店舗のスタッフに接客のOJTができる方 ◇インバウンドの飲食店の運営方法を学びたい方 ◇部下とのコミュニケーションを大切にできる方ご応募お待ちしています！身につくスキル！学べる知識！英会話お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Gion Duck Rice 正社員本部スタッフ・SVの募集

お店の特徴　＜鴨ひつまぶし専門店＞　Gion Duck Rice

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼年齢不問◎20代の若手も活躍中／
こだわりのブランド鴨を使った“ひつまぶし”専門店★
フレンチの繊細な技法を取り入れた鴨肉と、
京風お出汁・スパイスにもこだわったお店です！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＋■【お店の雰囲気】■＋
祇園四条駅より徒歩4分、四条通り沿いにある大文字ビル 1～3階。
人気ラーメン店『Gion Duck Noodles』の姉妹店です。
※ 正社員、準社員は交通費支給あり
※ パート、アルバイトは交通費支給なし

落ち着いた店内は、味のあるダークウッドを基調とした和モダンな雰囲気で、女性ひとりでも入りやすい空間です。

＋【こだわりの国産鴨や紅茶鴨を使用した“ひつまぶし”】＋
お店で使用するのは、こだわりのブランド鴨です。
脂のりが良く赤身もきめ細やかで、コク深い味わいが魅力です。
フランスの技法である低温調理でじっくりと鴨に火を通し、しっとり柔らかな食感に仕上げています。

カウンターの奥にドリッパーがずらりと並びますが、コーヒーはメニューにありません。
フィルターには鰹節を入れ、鉄瓶のお出汁でドリップ。
ひつまぶしの最後に、“追い鰹”のお出汁をかけていただくのが特徴です。
また、自慢の3種のスパイス（オーガニックのぶどう山椒・柚子・自家製の黒七味）もご用意。
鴨の旨味を引き立てる、爽やかな香りをお楽しみいただいています。

『Gion Duck Rice』では、お食事の楽しみ方などを丁寧にご説明。
お客様一人ひとりとのコミュニケーションも大切にしています♪

◆◇◆独立実績あり！◆◇◆
個人で人気店へと成長させたオーナーから、仕事を通じてノウハウがしっかり学べます。
能動的に動く方には、私たちもどんどんチャンスを与えます。
入社時期や年齢関係になく、モチベーションが高い人に平等にチャンスのある会社です。

■□■『株式会社MENROKU』について ■□■
当社は京都を拠点に、インバウンド向けの飲食店を10店舗以上展開しております◎
コロナ禍が明けてさらに業績好調で、2025年 4月には過去最高月商を記録しました！！

今後はフランチャイズの店舗展開を行っていき、2025年から日本全国や香港、タイなどに出店を計画しています！

◆オーナーの豊富な経験をいかした事業
代表の松永は24歳で起業し海外展開を経て帰国後、「gion duck noodles（9席で平均月商1,370万円）」、curry&tempura koisus（最高月商1,950万円）などの繁盛店を多数創出。
その豊富な経験やノウハウをYouTubeの「インバウンドのハイエナch」で公開しています◎
（https://youtube.com/channel/UCJhYLUGxGJ3hgj6kPjCTIdA?feature=shared）
「インバウンドのハイエナch」は、訪日客向け飲食店を“居抜き再生×高収益化”する実践ノウハウを発信するYouTubeチャンネルです！

それらの経験をいかして、現実的な視点で事業を計画しています。
確かな実績に基づいた事業のもと、あなたもグローバルに活躍しませんか？

日本の食の素晴らしさを世界に伝える事業として、幅広い視野をもてる方と一緒に成長していきたいと考えています！
みなさんのご応募をお待ちしています！